Šokolaadiga kaetud peekon ja muud peekonitoidud - Lk 3 - SheKnows

Suhkrustatud peekoni jäätis

Saagis 3/4 kvart

Seotud lugu. Ariel Young on lõpuks pärast kohutavat Britt Reidi krahhi kodus, kuid seisab silmitsi pika taastumisega

Sa lugesid seda õigesti…peekon jäätis. Internetist leiate mitmeid peekonijäätiste retsepte. Meie lemmik on magustoiduekspert David Lebovitz.

Suhkrustatud peekoni jaoks:

• 5 riba peekonit
• Umbes 2 tl helepruuni suhkrut

Jäätisekreemi jaoks:

• 3 supilusikatäit soolatud võid
• 3/4 tassi (pakitud) pruuni suhkrut
• 2 3/4 tassi pool ja pool
• 5 suurt munakollast
• 2 tl tumedat rummi või viskit
• 1/4 tl vaniljeekstrakti
• 1/4 tl jahvatatud kaneeli (valikuline)

Juhised:

1. Peekoni kommimiseks kuumutage ahi 400 kraadini F. Asetage peekoniribad silikoonmati või alumiiniumfooliumiga kaetud ahjuplaadile, läikiv pool allapoole.
2. Piserdage olenevalt pikkusest igale peekoniribale ühtlaselt 1 1/2 kuni 2 tl pruuni suhkrut.
3. Küpseta 12 kuni 16 minutit. Küpsetamise ajal pöörake peekoniribad pooleks ja lohistage need küpsetusplaadile kogunenud pimedas siirupitaolises vedelikus. Jätka küpsetamist nii tumedaks kui mahagon. Võta ahjust välja ja jahuta ribad restil.
4. Kui see on krõbe ja jahtunud, lõigake see väikesteks, umbes riisiterade suurusteks tükkideks. (Peekonitükke võib hoida õhukindlas anumas ja jahutada umbes päev või külmkapis paar nädalat ette.)
5. Jäätisekreemi valmistamiseks sulata või raskes keskmise suurusega kastrulis. Sega juurde fariinsuhkur ja pool pooltest ja pooltest. Ülejäänud pool ja pool valage kaussi, mis on seatud jäävanni, ja asetage selle peale võrgusõel.
6. Sega eraldi kausis kokku munakollased, seejärel lisa neile järk -järgult osa sooja pruuni suhkru segust, vahustades pidevalt munakollasi. Vala segu tagasi potti.
7. Küpseta madalal või mõõdukal kuumusel, pidevalt segades ja kraapides põhja kuumuskindla spaatliga, kuni vanillikreem pakseneb piisavalt, et spaatlit katta.
8. Kurna keedukreem pooleks ja pooleks, segades jäävanni kohal, kuni jahtub. Lisage liköör, vanilje ja kaneel, kui kasutate.
9. Tõsta segu külmkappi. Pärast põhjalikku jahutamist külmutage jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele. Lisage peekonitükid viimasel segamishetkel või segage need sisse, kui jäätis masinast eemaldate.

Veel retsepte peekoniga

• Parim munapudru ja peekoni hommikusöök
• Sinihallitusjuust ja peekonist kuradimunad
• Loovad peekoni retseptid

Jäta kommentaar