Suvikõrvits, mis on kogu riigis põllumeeste turgudel välja pandud, on valmis teie õhtusöögilauale mängima. Ükskõik, kas eelistate tuntud suvikõrvitsat ja kollast kurikaela või on teil seikluslik afiins kõrvitsaõite ja beebi vastu Kõrvits, järgmised suvikõrvitsa retseptid pakuvad teile maitsvaid toiduvalmistamisviise selle toitev ja mitmekülgse värskelt korjatud toitu.
Suvikõrvitsa retseptid
Suvikõrvitsa kitsejuustu pasta
Teenib 8
Koostis:
1 nael penne
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli pluss veel tilgutamiseks
1/2 tassi terveid toores mandleid
1 naela suvikõrvits, olenevalt suurusest pooleks või neljaks
3 supilusikatäit agaavinektarit
1 supilusikatäis šerri äädikat
3/4 tassi hakitud päikesekuivatatud tomateid, mis on pakitud oliiviõli, nõrutatud
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
1/3 tassi peeneks hakitud värsket lameda lehe peterselli
2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket tüümiani
Purustatud kitsejuust
4 kõrvitsaõit, ainult kroonlehed, jämedalt hakitud
Juhised:
1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele kuni al dente. Nõruta ja tõsta suurde kaussi. Sega juurde 2 sl õli.
2. Rösti mandlid kuival pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, aeg-ajalt loksutades, kuldseks ja lõhnavaks (ära kõrbe). Viige kiiresti lõikelauale ja tükeldage. Lisa pastale ja sega.
3. Pange pann tagasi keskmisele kuumusele ja lisage ülejäänud 2 supilusikatäit õli. Lisa beebikõrvits ja küpseta sageli segades, kuni kõrvitsad on kuldpruunid ja pehmed. Sega juurde päikesekuivatatud tomatid. Lisa pastasegule ja sega.
4. Pane pann keskmisele kuumusele tagasi ning lisa agaav ja šerriäädikas. Küpseta aeg -ajalt segades, kuni see on soe ja vedel. Vala pasta segule ja viska. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Sega juurde petersell ja tüümian. Serveerimiseks puista peale kitsejuustu ja kõrvitsaõisi.
Suvikõrvitsakook
Teenib 6
Koostis:
1 retsepti omatehtud või jahutatud pirukatainas 1 kooriku jaoks
2 väikest suvikõrvitsat
2 väikest kollast kõrvitsat
Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
2 supilusikatäit oliiviõli, lisaks veel harjamiseks
3 rohelist sibulat, peeneks hakitud (rohelised ja valged osad)
1/2 tassi riivitud Gruyere juustu
1 suur terve muna
1 suur munakollane
1/4 tassi koort
Ekstra neitsioliiviõli, harjamiseks
Juhised:
1. Kuumuta ahi 375 kraadini F. ja pihustage 9-tolline tart pann mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga. Rulli taigen lahti ja mahuta pannile, surudes põhjale ja külgedele. Asetage sügavkülma jahtuma 20 minutiks.
2. Võta pann sügavkülmast, torgi kahvliga tainapõhi ja vooderda küpsetuspaberiga. Täida kuivatatud oad või metallist pirukakaalud. Küpseta 15 minutit. Tõsta traatrestile kõrvale.
3. Lõika mandoliini või köögiviljakoorija abil õhukeselt pikuti 1 roheline suvikõrvits ja 1 kollane kõrvits. Asetage viilud ühekordse kihina kurnasse ja piserdage kergelt soolaga. Asetage kurn kaussi ja pange nõrguma.
4. Tükelda ülejäänud kõrvits. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Lisa kuubikuteks lõigatud kõrvits ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, sageli segades, kuni kuldpruun, kuid siiski kindel. Lisa roheline sibul ja küpseta, sageli segades, kuni see on pehmenenud. Jaotage küpsetatud köögiviljad ühtlaselt koorikule. Puista peale juustu.
5. Asetage soolatud kõrvitsaviilud kahekordsete paberrätikute vahele. Vajutage õrnalt alla, et eemaldada võimalikult palju vedelikku. Vahetage kõrvitsavärve, asetage kõrvitsaviilud kõrvitsasegule, kattes kogu pinna. Kärpige või keerake otsad sobivaks.
6. Vahusta keskmises kausis muna, munakollane ja koor ning maitsesta soola ja pipraga. Tõstke võre servad mitmesse kohta üles ja valage munasegu. Määri võsa kondiitripintsli abil oliiviõliga.
7. Katke lõdvalt alumiiniumfooliumiga. Küpseta 30 kuni 35 minutit või kuni täidis on tahenenud. Eemaldage ahjust ja asetage enne serveerimist traatrestile veidi jahtuma.
Musta pipra šokolaadikrõps suvikõrvitsaleib
Teeb 2 leiba
Koostis:
2 tassi universaalset jahu
1/2 tl jahvatatud kaneeli
3/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 tl soola
1 tl söögisoodat
1/2 tl küpsetuspulbrit
1 tass suhkrut
1-1/2 tassi taimeõli
3 suurt muna
1 supilusikatäis vaniljeekstrakti
Poole sidruni riivitud koor
2 tassi riivitud suvikõrvitsat
1 tass poolmagusaid šokolaaditükke
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. Või ja jahu kaks 8x4x2 1/2-tollist metallist leivavormi.
2. Vahusta keskmise suurusega kausis jahu, sooda, küpsetuspulber, kaneel, must pipar ja sool. Vahusta suures kausis suhkur, õli, munad, vanill ja sidrunikoor.
3. Lisa jahu segu märgadele koostisosadele ja sega ühtlaseks. Sega juurde suvikõrvits ja šokolaaditükid. Vala tainas ettevalmistatud vormidesse.
4. Küpsetage leiba, kuni keskele sisestatud tester on puhas, umbes 1 tund 15 minutit. Lase 10 minutit restil seista. Keerake leivad restile ja jahutage täielikult.
Suurepärasemad suvikõrvitsa retseptid
- Squash õite retseptid
- Röstitud tomati ja suvikõrvitsa salat
- Šokolaadi suvikõrvitsa Bundti kook
