Lõõgastumine oma koduõues lühikeste pükste, paagi ja plätudega on peamine viis pere ja sõpradega grillimist nautida. Kuid see ei tähenda, et te ei saaks oma grillikogemust uhkeks toiduaineks tõsta. Ükskõik, kas otsustate selga panna stiilsema riietuse või mitte, võib sellest kuumast grillist pärit gurmeetoidust saada just teie uus toiduvalmistamise norm.
Gourmet Duck Hot Dogs
Teenib 6 kuni 8
Unustage tavalised salapärased liha hot dogid, mida saate poest osta. Telli need looduslikud gurmeepardist hot-dogid ja uputa oma hambad koeraks, keda sa ei unusta. Isegi lihtsatest maitseainetest piisab
et pakkuda teile rahuldust pakkuvat grillkoera kogemust - aga magus apelsinisinep muudab selle koera lihtsalt jumalikuks.
Koostis:
2 (4 pakki) D’Artagnani ravimata pardi hot dogid*
Majonees
Köök Perel Zinfandel Apelsinisinep
8 röstitud täistera hot dogi kuklit
Haki sibul
Juhised:
1. Kuumuta grill keskmisele kuumusele ja määri rest. Grilli koeri, keerates iga 2 minuti järel, kuni koerad on küpsed ja neil on igast küljest eristuvad grillimärgid.
2. Määri kuklitele majoneesi ja sinepit ning tõsta peale koerad. Soovi korral lisa veel majoneesi ja sinepit ning kaunista sibulaga.
*DArtagnan.com pakub maitsvat valikut muid looduslikke gurmeekoeri, vorste ja liha, mis sobivad ideaalselt teie järgmisele gurmee-grillile.
Arbuusimünt ja feta salat
Teenib 6 kuni 8
Visake see ebatavaline salat kokku ja teie ning teie külalised ei söö enam kunagi kapsasalatit. Värskendav ja maitsekas arbuus, piparmünt, feta ja kreeka pähklid annavad grillile dünamiidist gurmeekülje.
Koostis:
4 tassi kuubikutega arbuusi (või kasutage hammustussuuruste pallide tegemiseks melonipalli)
1/4 tassi peeneks hakitud värsket münti
1/2 väikest kurki, seemnetega, lõigatud tikutopsideks
3/4 tassi murenenud feta
1 tass suhkrustatud kreeka pähkleid (retsept on järgmine)
Värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
Juhised:
Sega kõik koostisosad suures kausis kokku ja pane enne serveerimist mõneks tunniks külmkappi.Suhkrustatud kreeka pähklid: Kuumuta ahi 350 kraadini F. Sega suures kausis 1 tass pruuni suhkrut, 1/2 tassi apelsinimahla, 1 tl vaniljeekstrakti ja 2 tl jahvatatud kaneeli. Levita edasi
suur küpsetusplaat ja küpseta 20 minutit, kasutades spaatlit kreeka pähklite keeramiseks iga 5-7 minuti järel. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda, purustades kokku kleepunud kreeka pähklid. See teeb
rohkem kui salatiks vaja. Seadke lisatasu näksimiseks.
Ingver virsik Semifreddo
Teenib 6 kuni 8
Semifreddo tähendab itaalia keeles “poolkülm” ja tähistab erinevaid poolkülmutatud magustoite. See ingveri virsiku maius on külmutatud ja seejärel viilutatud, et näidata ilusaid punakasoranžid tükid
virsik, mis on suspendeeritud piimjas valges koores.
Koostis:
1 tass peeneks purustatud ingverit
3 supilusikatäit sulatatud võid
2/3 tassi peeneks hakitud pistaatsiapähkleid
1/2 tassi suhkrut
2 muna
1 tass tugevat vahukoort
2 tassi hakitud virsikuid
1 kuhjaga supilusikatäis suhkrut
Juhised:
1. Vooderda 9 × 5-tollise leivavormi põhi ja küljed 2 kihi kilega, veendudes, et see ulatub üle panni serva. Sega keskmise suurusega ingveripuru ja või
kaussi ja vala leivavormi. Vajutage sõrmedega purusegu panni põhja. Puista peale pistaatsiapähkleid ja pane kõrvale.
2. Vahusta suures kausis suhkur ja munad, kuni maht kahekordistub, umbes 5 minutit. Asetage kauss keeva veega pannile ja seadke pliidi kõrvale koheselt loetav või kommitermomeeter.
3. Jätka munasegu vahustamist 5 minutit. Kontrollige munasegu temperatuuri. Kui temperatuur on 140 kraadi, eemaldage kauss keeva vee pannilt. Kui see on alla 140 kraadi F., peksake 1
kuni 2 minutit rohkem või kuni see jõuab 140 kraadini. F. Lase munasegul ja kaussil letil seista, kuni see on katsudes jahe. Pane 20 minutiks külmkappi.
4. Vahusta teises suures kausis koor, kuni moodustuvad jäigad piigid. Voldi koor jahtunud munasegu hulka. Voldi virsikud ja suhkur kooresegu hulka ning vala ettevalmistatud leivavormi, jaota ühtlaselt üle
ingveri koorik. Katke kilega ja külmutage üleöö.
5. Kui olete serveerimiseks valmis, tõmmake plastikust küljed, et eemaldada poolfreddo leivavormist. Lõika terava noaga viiludeks ja aseta viilud individuaalse portsjoni suurustele magustoiduplaatidele ning naudi.
Tavaliste grillimisideede kohta lisateabe saamiseks vaadake neid linke:Aasia retseptid grillil
Grillitud salati retseptid
Juhend aeglaselt grillitud marineeritud kalkunile
Grillitud Mehhiko stiilis praad
Grillitud taimetoitlaste retseptid
