Nagu paljud teisedki Mardipäev maiuspalad, kuningakook on üks maitsev mardipäeva toit, mis pole vöökohal nii lihtne. Ainult üks viil sellest “patusest” koogist kaalub tohutult 500 kalorit ja 15 grammi rasva. Õnneks on võimalus oma kooki süüa ja ka süüa - valmistades traditsioonilisest mardipäeva kuningikoogist kergema versiooni.
See kuningkoogi retsept on valmistatud või asemel õunakastme ja õliga ning see on täidetud heleda toorjuustuga, nii et see niiske ja maitsekas kook maitseb ainult järeleandlikult! Lisaks annab koogile helbe kookospähkli lisamine täidisele peaaegu troopilise maitse. Ja olgem tõsised - mida vähem kaloreid sööd, seda rohkem kaloreid võid juua, mis on mardipäev niikuinii! (See ja kõikuv moraal muidugi.)
Kergema kuningakoogi retsept
Retsept adapted alates Küpsetamine
Teenib 8
Koostis:
Tordi jaoks
- 1-1/2 tassi universaalset jahu, jagatud
- 1 tass täistera jahu, jagatud
- 1/2 tassi suhkrut (võib kasutada ka pruuni suhkrut)
- 2-1/2 teelusikatäit kuiva aktiivpärmi
- 1/2 tassi lõssi (soojendatud temperatuurini 110-120 kraadi F)
- 1/4 tl meresoola
- 3 supilusikatäit magustamata õunakastet
- 1 supilusikatäis rapsiõli
- 3 suurt muna, toatemperatuuril
- 1 tl vaniljeekstrakti
Täidise jaoks
- 8 untsi kerget toorjuustu
- 4 supilusikatäit suhkrut
- 1 tl vanilli
- 4 supilusikatäit helvestatud kookospähklit
Glasuuri jaoks
- 1/2 tassi tuhksuhkrut
- 2 supilusikatäit vett
- Rohelised, lillad ja kollased pritsmed
Juhised:
- Määrige 6-tassi Bundti pann toiduvalmistamispihustiga.
- Sega suures kausis 3/4 tassi jahu, suhkur, pärm ja sool. Lisa soe piim, õunakaste ja õli. Vahusta käsimikseriga ükshaaval munad. Enne järgmise muna lisamist veenduge, et iga muna on täielikult ühendatud. Sega juurde vanill.
- Sõelu juurde ülejäänud jahu ja sega mikseriga umbes 2 minutit. Katke kilega ja laske vähemalt 10 minutit seista.
- Vahepeal valmista täidis, vahustades toorjuustu, kookospähkli, vanilje ja suhkru kreemjaks.
- Kui taigen on tahenenud, valage 1/2 Bundti pannile. Kalla täidis supilusika abil taigna ülaosale, kuni täidis on ära kasutatud. Vala ülejäänud tainas täidisele ja silu spaatliga. Katke kile või niiske rätikuga ja laske sellel vähemalt 1-1/2 tundi kerkida.
- Kui tainas on kahekordseks tõusnud, kuumutage ahi 350 kraadini F. Küpseta kooki vähemalt 30 minutit või kuni kuldpruunini. Lase traatjahutusrestil vähemalt 30 minutit jahtuda.
- Kuni kook jahtub, valmista glasuur, segades kokku suhkur ja vesi. Kui kook on täielikult jahtunud, hõõruge, niristades glasuuri rikkalikult kogu koogile, et see katta. Puista 1/3 koogist kollaste, 1/3 lillade ja ülejäänud 1/3 roheliste pritsmetega. Serveeri kohe ja naudi!
Veel mardipäeva retsepte
Mardipäeva kokteilide retseptid
Mardipäeva retseptid Paksuks teisipäevaks
Mardipäeva menüü ja suussulavad retseptid
Uuendas Bethany Ramos 05.02.2016
