See kõlab hüperboolselt, kuid see on tõsi: kõik, millest ma tean kokkamine Ma tõesti õppisin Parim kokk
Suurema osa oma täiskasvanueast töötasin väljaspool kodu. Kui mu abikaasa töö viis meid üle kogu riigi, otsustasime, et jään lähitulevikus koju. Nii leidsin end pärast 16 aastat kestnud abielu esimest korda vastutamas kogu köögitegevuse eest. Tähendab, ma teadsin, mis see on peaks köögis juhtuma. Mul polnud lihtsalt aimugi, kuidas ma seda kavatsen teha, rääkimata sellest, et meie köögitehnika oli endiselt originaalpakendis-pulmateemalise pakkepaberiga.
Veel:Mis tunne oli olla koos tõsielusaates koos Scott Baioga
Olin lapsena valiv sööja ega olnud täiskasvanueas nii palju edasi arenenud. Aga mu abikaasa oli tõesti selles saates nimega Parim kokk, ja ma arvasin, et hoian teda diivanil seltskonnana, kui ta vaatas, kuidas energiliste kokkade rühm jooksis mööda kööki ringi ja lõi kulinaarseid meistriteoseid.
1. Teie nuga on võti
Kui olime enne pulmi registreerunud, olid Crate & Barreli moes kõik uhked noad. Tuginedes ainult ülemeelikule noorele naisele, kes meid abistas, valisime noaploki ja mõned noad. Ma ei teadnudki, kui palju noad tegelikult köögis lihtsale ettevalmistamisele kaasa aitavad. Kokkadel pole mitte ainult oma noad, vaid nad kannavad neid nagu elustavaid relvi.
2. Ärge muutuge kiuslikuks
Pole midagi alandavamat kui tassi rikkumine. Aeg -ajalt reageerivad saate kokad väljakutsele millegi järgmisega: „Olen seda tehnikat teinud alates neljandast eluaastast nii kavatsen kõik teised veest välja lüüa. ” See annab publikule teada, et just see kokk kaotab väljakutse. Hea võime on tunda oma võimeid. Kiuslik viib vigadeni. Lihtsalt küsige oma lastelt seda laavakooki, mida proovisin mitu aastat tagasi. Nemad ikka esile tooma. Ikka.
Veel:Miks on Vanderpump Rules kõige lõbusam tõsielusaade, mis eales tehtud
3. Maitske oma roogi
Nagu Tom on paljusid kokaid sõimanud, mitte kunagi kunagi saatke roog välja, ilma et oleksite seda eelnevalt maitsnud. Keegi ei taha serveerida toitu, mis on liiga soolane või milles on liiga palju soojust. Peaaegu kõik faux pas saab parandada enne roog tabab lauda. Kui see on väljas, on natuke hilja. Iga kord, kui Tom peab kokale seda kardinaalset reeglit meelde tuletama, kujutan ette, et ta mõtleb: „Kas see kokk pole seda saadet varem vaadanud? Sest see algaja viga tuleb ette vähemalt korra hooajal. ” Kuigi see tundub terve mõistusena, polnud ma kunagi mõelnud seda toitu maitsta. Ma arvasin alati, et kui järgite lihtsalt retsepti, saab see suurepäraselt välja.
4. Ole seiklushimuline
Mind hämmastas kõige rohkem see, kui ma nägin, kuidas kokad võtavad esemeid, mida nad pole kunagi varem kasutanud, kohe sisse astuma ja selle välja mõtlema. Toidu usu hüpe oli alati tundunud mulle kättesaamatu. Kuuldes kogenud kokat rääkimas oma kahtlustest, kuid sellest hoolimata edasi liikudes, andsin mulle võimaluse olla natuke julgem nii toiduvalmistamisel kui ka söömisel.
5. WWTS või “Mida Tom ütleks”
Sellest on saanud see, kuidas ma nüüd meie toitu kritiseerin. Tom on mulle õpetanud maitsemeele tähtsust. Tõeliselt meisterlik roog peab olema sügavuse ja tugeva profiiliga. Veelgi enam, olen õppinud, et söögikord ei ole lihtsalt hunnik roogasid, mis ilmuvad taldrikule koos. Pigem peavad need olema mõistlikud, maitselt öeldes. Minu eesmärk on vältida ühemõõtmelist kogemust. Kui serveerin röstitud seeni purustatud küüslauguga, peab mu teine köögivili tekstuuri, värvi ja maitse osas tasakaalustama. WWTS on kõige etteaimatavam küsimus, kui valmistun oma peret toitma. Kui ta peaks pöidlad püsti ajama, tean, et olen hästi hakkama saanud!
Veel:11 veetlevat raamatut raamatute kohta
