Inimestel, kes tõid teile lihavaba esmaspäeva, on oma algatusele põhjused. Liha söömise vähendamine isegi ühel päeval nädalas avaldab märkimisväärset mõju tervisele ja keskkonnale. Olenemata sellest, kas osalete lihavabal esmaspäeval (või teisipäeval või kolmapäeval), on uus uuring, mis võib aitab teil kindlaks teha parimad ja halvimad valgud - liha ja muul viisil - teie ja teie tervise heaks keskkonda.
Millal muutus söömine nii keeruliseks?
Tänapäeval, kui teed hommiku-, lõuna- ja õhtusööki, tuleb arvestada paljude asjadega-gluteenivaba, maapähkliallergia, orgaanilised valikud ning vegan- ja taimetoit. Mõtiskleda veel millegi üle: parimad ja halvimad valguallikad - nii teie kui ka keskkonna seisukohalt.
Kui olete lihasööja (ja isegi kui te seda ei tee), peaksite tutvuma keskkonnatöörühma (EWG) viimase aruandega, mille ülesanne on „kasutada avaliku teabe jõud rahva tervise ja keskkonna kaitsmisel. ” Grupp on käsitlenud valgu teemat ja selle mõju teie kehale maailma.
Alates taimsetest valkudest kuni erinevat tüüpi lihani on rühm avaldanud oma leiud ja esitanud need oma veebisaidil kergesti arusaadavas vormis. Suurepärane teabeallikas, selle KKK -d kirjeldavad „mis ja miks” toiduaineid, mis on tervise ja keskkonna seisukohast parimad ja halvimad.
Midagi on õhus. Ja vesi. Ja meie kehad.
EWG tegi oma uuringu raames koostööd keskkonnaanalüüsi- ja konsultatsioonifirma CleanMetricsga. Leiud on märkimisväärsed. Uuringusse kaasatud rühmad uurisid eluring konkreetse toidu süsiniku - või selle mõju keskkonnale - alates toidu tootmiseks kasutatavast veest ja väetisest kuni toidu transportimiseni ja isegi jäätmete töötlemiseni. See graafik võrdleb kasvuhoonegaaside heitkoguseid 20 erinevast toidust, taimsest, lihast ja muust.
Kui sööme suures koguses veiseliha ja töödeldud liha, kahjustab see meie keha ka rasvumise, mõnede vähivormide ja südamehaiguste kaudu.
Keskendudes lihale, märgib EWG, et „kogu liha pole loodud võrdseks”. Selle „Lihasööjate juhend” on ülevaade sellest, mida nad uurisid ja nende leidudest.
EWG järeldused erinevate lihade kohta
- Kõige rohkem kasvuhoonegaase tekitab lambaliha, veiseliha, juust, sealiha ja tehistingimustes kasvatatud lõhe. Kui lõhe välja arvata, on neil ka kõige hullem keskkonnamõju, sest nende tootmine nõuab kõige rohkem ressursse.
- Liha, munad ja piimatooted, mis on sertifitseeritud mahepõllumajanduslikud, inimlikud ja/või rohusöödaga, on üldiselt kõige vähem keskkonnale kahjulik (kuigi mõned uuringud kliimale avaldatava mõju kohta näitavad rohuga toidetud versus erinevaid tulemusi piiratud söödaga liha).
- Äravisatud toit moodustab keskmiselt vähemalt 20 protsenti liha- ja piimatoodete tootmise, töötlemise, transpordi ja tarbimisega seotud heitkogustest. Planeerige osta ainult nii palju kui sööte, et kasvuhoonegaase ja muid toidumõjusid oleks kõige lihtsam vähendada.
Ärge muretsege - sööge lihtsalt vastutustundlikumalt
EWG eesmärk ei ole heidutada teid liha või muude valkude söömisest, vaid pigem pakkuda Ameeriklased, kellel on juhend, mis aitab teil otsustada, kuidas teie ja teie jaoks vastutustundlikumalt süüa keskkonda. Punase ja töödeldud liha vähendamine võib aidata leevendada paljusid tänapäeval inimesi puudutavaid terviseprobleeme.
EWG näpunäited lihasööjatele
- Söö vähem liha ja piimatooteid
- Kui sööte liha, sööge rohelisemat liha
- Söö rohkem taimi
- Raisake vähem liha
- Söö madala rasvasisaldusega piimatooteid
- Rääkige järeldustest
Närida seda
Kui neljaliikmeline perekond jätab ühel päeval nädalas liha ja juustu vahele, oleks nagu EWG andmetel viis nädalat auto teelt maha võtnud.
Kui USA -s jätaksid kõik ühel päeval nädalas liha ja juustu vahele, oleks see nagu 76 miljoni auto teelt maha võtmine.
Proovige neid lihavaba retsepte:
- Hooajalised grillitud köögiviljad
- Lihavaba esmaspäeva Vahemere stiilis
- Ladina stiilis oad ja rohelised
- Kiire risotto primavera
- Cavatelli pasta ja suvikõrvits
Lisateave lihavaba esmaspäeva kohta
- Lihatu esmaspäev: mis on uudistes?
- Lihavaba esmaspäev: tehke see lõbusaks
- Lihatu esmaspäev - organisatsioon
