Riisipuding, mis viib meid troopiliste maitsete keerisesse!
Mõnikord annab kauge saare saarte maitsete maitsmine meie igapäevasest kiirustamisest mõnusa puhkuse. Kui te ei saa veel troopikasse lennata, istuge maha, lõdvestuge ja nautige kaussi seda maitsvat riisipuderit mangopüree ja rummikaramellikastmega. See on puhtalt troopiline kohustus!
Seotud lugu. Martha Stewarti Paellast inspireeritud küpsetatud riisil on suu vett jooksmas
Kookosriisipuding mangopüree ja rummikaramellikastme retseptiga
Teenib 4
Koostis:
- 2 küpset manilla- või ataulfo-mangot (kui kasutate teisi vähem magusaid mangosid, peate lisama suhkrut, et katta mango hapukus)
- 4-7 supilusikatäit valget suhkrut (kogus sõltub mangode magususest)
- Puistamiseks 3 sl muscovado suhkrut + rohkem
- 2 supilusikatäit vett
- 1 supilusikatäis rummi
- 1 tass Arborio riisi või muud sarnast riisi
- 3 tassi vett
- 1 vanillikaun, seemned
- 1 tass kookospiima
- Kaunistuseks kookosjahu või helbed (valikuline)
- Mündilehed kaunistamiseks (valikuline)
Juhised:
- Sega mango ja valge suhkru viljaliha. Suhkru kogus sõltub teie mangode magususest. Kui mangod on juba magusad, piisab juba 1 supilusikatäiest. Lisage veel suhkrut, kui mangod on hapukad.
- Keeda madalal kuumusel väikeses potis mangopüreed 20 minutit või kuni see veidi pakseneb. Segage aeg -ajalt, et vältida põhjas põletamist. Tõsta pärast keetmist kõrvale.
- Sega teises väikeses kastrulis keskmisel kuumusel muscovado suhkur, 2 sl vett ja rumm. Kui see keeb, hauta madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Kõrvale panema.
- Sega keskmisel potil kõrgel kuumusel 3 tassi vett, 3 sl valget suhkrut, vanilliseemned ja riis. Kui see keeb, keerake kuumus madalaks. Sega sageli, et riis ei jääks poti põhja külge.
- Kui riis on läbi küpsenud, lisa kookospiim. Sega hästi. Küpseta koos veel 5 minutit. Lülitage tuli välja ja katke. Konsistents peaks olema väga kreemjas ja rohkem vedelal poolel, sest see kuumeneb ka edaspidi.
- Vala kaussi riisipuder. Kõige peale mangopüree ja rummikaramellkastet. Kaunista mõne piparmündilehe, kookoshelveste ja muscovado suhkruga. Serveeri toatemperatuuril.
Veel mango retsepte
Mango salati retsept
Mango Bellini kokteili retsept
Magusa mango suvise salsa retsept
