Kui sulle lapsena brokkoli ei meeldinud, pole sa üksi. Nüüdseks olete teie ja teie maitse küpsenud (loodame!) Ja tõenäoliselt ei saa te brokoli rohelisest headusest piisavalt. Kui osalete lihavabal esmaspäeval, on teil hea meel õppida kõiki erinevaid võimalusi, kuidas brokoli oma toidule lisada!
Krooniv hiilgus
Unustage hetkeks fantastiline maitse, mitmekülgsus ja juurdepääsetavus. Brokkoli on toiteväärtuse osas üks parimaid. Ükskõik, kas otsite suupisteid, lisandeid või salateid, vaadake, mida te nende odade serveerimisel raha teenite:
- Vähe küllastunud rasvu, kolesterooli ja kaloreid (3-1/2 untsi brokkolit sisaldab ainult 28 kalorit)
- Hea valkude ja paljude mineraalide allikas, sealhulgas kaltsium, raud, magneesium, kaalium, mangaan ja fosfor
- Hea kiudainete allikas
- Vitamiinirikas: Brokkoli sisaldab A-, C-, E- ja K -vitamiini, samuti B -rühma vitamiine, riboflaviini, B6 -vitamiini ja folaati
Otsused, otsused
Mida siis brokkoliga peale tavalise teha, näiteks aurutada või suupistena toorelt süüa (võib-olla vähese rasvasisaldusega kastmisega)? Teil on hunnik võimalusi!
Valmista sellest pesto pastakaste
Nami! Pestokastme valmistamiseks võib kasutada nii palju rohelisi köögivilju ja brokoli pole erand!
Brokkoli pesto
Teeb umbes 1-1/2 tassi kastet
Koostis:
- 2 tassi spargelkapsast
- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 küüslauguküünt, viilutatud
- 1/4 tassi Parmesani juustu
- 1/8 tassi köögiviljapuljongit
- Poole sidruni mahl
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised:
- Kuumuta suur pott soolast vett kõrgel kuumusel keemiseni. Lisa brokkoli ja keeda, kuni vesi on uuesti keemiseni. Võtke umbes üks tass keeduvett ja valage brokkoli välja.
- Kuumuta väikesel pannil keskmisel kuumusel kaks supilusikatäit õli. Lisage üks supilusikatäis küüslauku ja küpseta küüslauku, kuni see hakkab värvuma, umbes kolm minutit. Lisa brokkoli ja umbes 1/2 tassi keeduvedelikku. Küpseta õisikuid, kuni need on kahvliga pehmed, umbes 10 minutit.
- Tõsta brokoli ja küüslauk köögikombaini. Lisa ülejäänud neli supilusikatäit õli, ülejäänud küüslauk, sidrunimahl, parmesani juust ning maitse järgi soola ja pipart. Püreesta segu karedaks pastaks. Lisage köögiviljapuljong paar supilusikatäit korraga ja pulseerige, kuni pesto on lahtine ja hapukas. Reguleerige maitsestamist. Serveeri sooja pasta peal.
Nautige seda ühtlase ja kreemja supina
See kreemjas brokkolisupi retsept soojendab teid põhjani, kui õhus on jahedust!
Serveeri seda rikkaliku salatina
Unustage lõunaaegsest delikatessist pärit salakaval salat. Mõne lihtsa sammuga saate lõunaks (või õhtusöögiks) nautida rikkalikku tervislikku salatit! Proovi seda lillkapsa brokkoli salati retsept või tiivake see kokku ja visake kokku jahtunud aurutatud brokoli koos keedetud pruuni riisi, röstitud mandliviilude, murenenud feta, hakitud kirsstomatite ja tilgaga oliiviõliga. Sega kokku ja naudi külma või sooja.
Prae seda koos teiste köögiviljade või tofuga
Unusta äraviimine! Mõne hea koostisosaga, nagu küüslauk, pähklid, sojakaste, rohkem köögivilju ja suurepäraseid maitseaineid, segage kodus valmistatud praetud brokkoli ja serveerige aurutatud riisi kohal! Proovige seda mandli-brokkoli praadimise retsepti viisakalt Kõik retseptid.
Prae mandlibrokkoli
Teenindab 6-8 inimest
Koostis:
- 10 tassi spargelkapsast
- 2 supilusikatäit rapsiõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi vähendatud naatriumiga sojakastet
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 tl jahvatatud ingverit
- 2 tl sidrunimahla
- 1/2 tassi hakitud mandleid, röstitud
Juhised:
- Prae mittekleepuvas pannil või vokkpannil brokkolit õlis kaks minutit või kuni see on krõbedalt pehme.
- Lisage küüslauk; praadige segades üks minut. Sega juurde sojakaste, suhkur ja ingver; küpseta üks kuni kaks minutit või kuni suhkur on lahustunud. Puista üle sidrunimahla ja mandlitega.
Brokoli söögikordades on rohkem, kui võite ette kujutada! Ole loominguline! Tehke mõned katsed ja avastate rohkem võimalusi brokoli lisamiseks oma dieeti.
Proovige neid lihavaba esmaspäevaseid toiduvalikuid
Läätsede armastuse pärast
Porgandiseene odrahautis
Õhtusöögiks hommikusöök
Alustage nädalat pitsapeoga
