Kas olete kunagi soovinud, et saaksite teha tassi java ja ka plusse? Lõikasime teie kohaliku barista kohvivalmistamise ninjutsu koodi sisse ja jagame teiega saladusi. (Te ei saanud seda meilt.)
Valige õiged oad
Osta kvaliteetseid terveid ube, eelistatavalt kohalikult röstijalt. Ideaalse tassi jaoks pole ühtegi uba. Lihtsalt paluge röstijal selgitada ubade omadusi või uurige veebis levinud tüüpe. Ja ärge kartke neid segada, et leida teile ideaalne maitse.
Oad peavad olema terved, sest kui röster ei kasuta spetsiaalset õhukindlat pakendit, hakkab jahvatatud kohv mõne minuti jooksul pärast jahvatamist vananema.
Hankige õige veski
Teraveskit saate osta umbes 20 dollari eest, kuid need pole optimaalsed. Nad jahvatavad ebaühtlaselt ja kui nad on liiga suure võimsusega (või kui hüpliku häälega hüpnotiseerite ja lähete liiga kauaks), võib saadud jahvatusel olla põletatud maitse.
Parim on puurimisveski, mis kasutab ubade purustamiseks kahte karedat pöörlevat pinda. Kvaliteetsed elektriseadmed on kallid, kuid kvaliteetse käsitsi väntamise saate umbes 40 dollari eest.
Hankige õige õlletootja
Tõenäoliselt on teie lauaplaadil juba tilguti kohvimasin. Ja see on hea, kuid prantsuse ajakirjandus valib maitsed, mida teised õlletootjad alistuvad. Seda on ka lihtne kasutada ja taskukohane.
Täiusliku tassi keetmine
Vesi otse kraanist on hea, kui vesi teile iseenesest maitseb. Kui teile see ei meeldi, investeerige segisti või kannu filtreerimissüsteemi.
Keetke oma vesi keeduplaadil veekeetjas, mis on valmistatud muust kui roostevabast terasest, mis võivad kohvi maitset mõjutada leostuvate metallide (täiesti ohutul tasemel) tõttu välja. Veekeetja on parem kui pott, kuna see on spetsiaalselt ette nähtud vee ühtlaseks kuumutamiseks kuni keemiseni. Mida iganes te teete, ärge mikrolaineahju pange. Ilma teadusesse puutumata ei pruugi mikrolaineahjus keetmine olla isegi 212 kraadi F. Ja kohvi jaoks on oluline temperatuur.
Kui keema läheb, tõmmake see pliidilt maha ja laske sellel umbes 30 sekundit jahtuda, selle aja jooksul saavutab see optimaalse temperatuuri 192–205 kraadi F. Kui see on jahedam, on see õrn; kui see on kuumem, annab see kibeda pruuli.
Valage vesi pressi ja laske sellel kolm kuni viis minutit tõmmata. Pidage meeles: kauem võrdub tugevamaga! Vajutage ühtlase rõhu all filter alla ja eemaldage kohv kohe pressist (muidu keeb see edasi).
Soovi korral lisa suhkur ja sega. Seejärel lisage piim. Kui teil pole aurutit, võite siiski vahtu saada. Lihtsalt täitke purk pooleldi väga külma piimaga, pange kaas peale ja loksutage seda tugevalt 30 sekundit, kuni see vahutab ja kahekordistub. Eemaldage kaas ja mikrolaineahjus 30 sekundit. Hoides vahtu lusikaga tagasi, valage piim kohvi alla otse keskelt (mitte külgedelt ega keeristades), et kohvi ja piima suhe püsiks ka rüübamisel. Boonusena teeb see teie kruusi ka ilusa mustri.
Tundub liiga keeruline?
Mõistame, kui see on liiga palju tööd, kui kiirustate hommikul valmistuma. Kui see nii on, soovitame investeerida kohvimasinasse, mis võtab need käepärased väikesed K-tassid, et saaksite valmistada tassi kõigi lemmikmaitsete ajal.
Nautige kergelt keskmiselt röstitud ubade aroomi karamell. Või andke endale tass kergelt joodavaid kergemini röstitud ube, mis on siidiselt sile vanilje. Õige röst õige maitsega muudab kõik. Otsige neid ja teisi Starbucks® K-Cup® pakendeid, kust ostate toiduaineid.
Kohvi kohta veel
Kohv võib vähendada maksahaiguste riski
Kohvimasina kokkuvõte
Kuidas oma kohvi ahjus röstida
