Olen üks neist inimestest, kes ihaldab tumedaid leherohelisi, eriti piprase maitsega rohelist, mida tuntakse rukola nime all. Foolhappe, kaltsiumi ning A- ja C -vitamiini rikas rukola on teie igapäevase rohelise salati nami lisand. Selle tervisliku köögivilja söömiseks on aga palju muid võimalusi. Pöördusime Pritikin Longevity Centre & Spa tegevkoka, peakokk Anthony Stewarti poole, et anda meile mõned uued viisid rukola oma dieeti lisamiseks.
5 värsket võimalust rukola söömiseks
1. Rukola virsiku salat
Ühendage rukola puhtad ja teravad maitsed magusate virsikutega, et saada suurepärane India suvine salat. Puista peale valge palsamiäädikas ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
2. Rukola Pita
Täitke rukola täistera pita võileibadeks, et saada mõnus pipar.
3. Aurgula pitsa
Piserdage oma kodust täisteranitsat rikkaliku peotäie või kahe rukolaga. Lisage lehed küpsetamise viimasel minutil. Tellige maitsvat täisteranisast pitsatainast, et jääda terveks.
4. Rukola pasta
Lisage rukola oma täistera pastaroogadele. Te ei pea isegi oma rukola lehti küpsetama. Lõpuks visake need lihtsalt sisse. Pasta kuumus närbutab neid. Lihtne pasta kombinatsioon: šalottsibul, küüslauk, kirsstomatid ja rukola. Prae küüslauk ja šalottsibul lihtsalt kuldseks. Lisage kirsstomatid, keetke kuni kuumutamiseni. Sega juurde keedetud pasta ja rukola.
5. Rukola läätsed
Tugevdage oma tervist läätse ja rukola salatiga. Sega keedetud läätsed hakitud šalottsibula, mõne värskelt hakitud Itaalia peterselli ja mõne tõeliselt hea punase veiniäädikaga. Viska suur hunnik rukola lehti ja viska uuesti.
Veel rukola retsepte
Chorizo pitsa rukola ja karamelliseeritud sibulaga
Rukola mandlipesto
Mozzarella, lõhe ja rukola eelroog
