Kahe tütre ema Liz Wilson on armunud küpsetamine mõnda kõige hämmastavamat, ainulaadset kooki, millele olete kunagi silma pannud - või maitsta. Tänu oma loomingulisele silmale ja loomupärastele annetele on Lizi "ema" hobi muutunud palju enamaks kui alguses.
Eat Cakes'i koogid on rohkem kui lihtsad magustoidud. Nad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka nii loomingulised ja realistlikud, et te ei usu, et need on söödavad. Aga nad on. Ja Liz teeb seda kõike oma väikesest Iowa köögist, abikaasa ja tütred tema kõrval.
Kasvamine
Ta teab:Liz, jaga meiega natuke tausta. Räägi meile oma mehest ja lastest.
Liz: Kohtusin oma abikaasa Alleniga Internetis 2001. aastal. Pärast paar kuud üksteise tundmist riskisin ja kolisin New Yorgi Buffalost Iowasse, kus ta elas. Abiellusime kaks aastat hiljem ja nüüd on meil kaks väikest tüdrukut, Evelyn, kes on 7 -aastane ja Aubrey, kes on 4 -aastane.
SK: Kus sa üles kasvasid, mitu õde -venda sul oli?
Liz: Ma kasvasin üles New Yorgis Buffalo lähedal väikeses linnas Depew ja mul on üks vanem õde nimega Shannon.
SK: Milline oli teie elu lapsepõlves?
Liz: Mitte väga hea, kui aus olla. Mind tehti palju nalja, peamiselt kaalu pärast. Ma olin ka tark laps ja mulle meeldis aidata, nii et sain kogu “pruuni nina” asja palju, kui tõde oli see, et ma ei tundnud end kunagi sobivat ühegi minuvanusega. Minu vanematel oli väga raske abielu, mis tegi koduse elu ideaalsest halvemaks, nad läksid lahku ja lõpuks lahutasid, kui olin 13.
Seemnete külvamine küpsetamiseks
SK: Kas teie vanemad küpsetasid palju, kui olite väike?
Liz: Üldse mitte. Mu ema küpsetas natuke, aga rohkem kui me teeksime pühadeks koos šokolaadikomme, selliseid, mida sulatate ja vormidesse valate. See oli midagi, mida mäletan tegemas juba päris noorena ja mul on tegelikult samad vormid, mida oma lastega praegu kasutada.
SK: Millal hakkasite söögitegemist õppima ja milliseid asju tegite, kui esimest korda alustasite?
Liz: Ma ei mäleta kunagi mitte kokkamine, kui aus olla. Ma arvan, et umbes 6 või 7. Ma alustasin
munadega, sest neid on lihtne valmistada! Tegime õega kõikvõimalikke munaputru. Ta on minust neli aastat vanem ja mäletan, et õppisin temalt palju põhilise toiduvalmistamise kohta.
Söö kooke
SK:Millal sa kooke tegema hakkasid?
Liz: Hakkasin kooke tegema ilmselt umbes 10 -aastaselt. Mulle meeldis küpsetamine ja kook on mind alati hästi tundnud, see on alati õige.
SK:Kuidas jõudsite tavalistest kookidest hämmastavalt detailsete erikookideni, mille täna loote?
Liz: Nooremana ei valmistanud kookide “ilusaks” tegemine üldse muret. Niikaua kui nad ei olnud põletatud ega lagunenud, oli see minu jaoks täiesti hea. Siis käisin keskkoolis prantsuse klubis ja meil oli küpsetamüük. Tegin Schwarzwaldi kooki - kirsipirukatäidisega täidetud šokolaadikooki, mis oli vahustatud vahukoore ja šokolaadi lokkidega [pealt]. See tundus ülimaitsev ja ma tundsin end üsna uhke, kuid veelgi enam, kui sain teada, et kaks vanemat tüdrukut olid selle raha kokku ostnud, sest see nägi nii hea välja. See oli esimene kord, kui ma tõesti mõtlesin koogi järgmisele tasemele viimisele.
Pärast seda kulus aastaid, enne kui uuesti mõtlesin - pärast keskkooli läksin kunstiülikooli ja kolisin siis Iowasse ning sain veganiks, nii et küpsetasin paar aastat vaevalt. Siis oli meil Evelyn ja kui tema esimene sünnipäev hakkas lähenema, ei suutnud ma ette kujutada, et keegi teine tema esimest kooki teeb. Mul oli see nukutort esimeseks sünnipäevaks ja tahtsin selle tema jaoks uuesti luua, nii et tegin. Kui ma seda torti tegin, ei lõpetanud ma kookide valmistamist; kõik justkui loksus paika.
SK:Kuidas otsustasite oma loomingulisest armastusest kookide küpsetamise ja kaunistamise vastu äri teha?
Liz: Alguses mulle lihtsalt meeldis seda teha, aga kui inimesed nägid, mida ma tegin (mis polnud isegi alguses väga hea), tahtsid nad minu kooke osta. See oli minu jaoks üsna šokeeriv, kuid mõtlesin, et miks mitte saada tasu selle eest, mida mulle meeldis teha.
SK:Kuidas otsustasite nime "Söö kooke?"
Liz: Noh, nagu ma ütlesin, mind kiusati palju, kui olin väike, sellepärast, et olin paks. Osa sellest, mida mind narriti, oli minu nimi. Täpsemalt minu initsiaalid, milleks olid E.A.T. Paksu väikese tüdrukuna üles kasvanuna olen kindel, et saate kujutage ette, et kui EAT on teie initsiaalid, on see lihtsalt kütus tulekahju kiusamiseks ja ma piinlesin pidevalt selle eest. Nii et paar aastat tagasi, kui tellisime uusi visiitkaarte, küsis mu abikaasa, kas ma olen varem valitud nimesse armunud. Ma ei jäänud sellest kinni ja küsisin, mis tema arvates peaksin selle asemel nimetama, ja ta soovitas süüa kooke, et muuta midagi nii negatiivset positiivseks.
