Kõik armastavad tühiasi, nii et siin on roog huvitavate pasta faktide kohta.
Kas sa teadsid …
18. sajandi Inglismaal olid makaronid täiuslikkuse ja oivalisuse sünonüümid. Sellepärast nimetati näiteks Yankee Doodle'i mütsis olevat sulge "makaroniteks". Tegelikult tähendab sõna "makaronid" itaalia keeles "kallimaid armsaid".
Hiinlaste andmetel on nad makarone söönud juba 5000 eKr.
13. sajandil kehtestas paavst pasta kvaliteedistandardid.
Tripolini ehk “väikesed vibud” nimetati austamaks Itaalia vallutamist Tripoli Liibüas.
Maailmas toodetakse üle 600 pastavormi.
Kvaliteetne pasta on valmistatud kõvast nisust. Põhja-Dakota põllumajandusstatistika talituse andmetel kasvatatakse umbes 73 protsenti USA-s kasvatatavast kõvast nisust tegelikult Põhja-Dakotas. Ameerikas kasvatatud kõva nisu peetakse maailma parimate hulka ja saak on ette nähtud koduseks kasutamiseks, tagades valmis pastatoote maailmas ületamatuks.
Miss Mannersi (teise nimega Judith Martin) sõnul on kahvel ainus tööriist, mida võib kasutada spagette söömiseks, kui keegi vaatab.
Itaalia keeles tähendab fettucine paelu; stelline tähendab väikseid tähti; ja capelli d’angelo tähendab ingli juukseid.
Vastupidiselt levinud arvamusele ei avastanud Marco Polo pastat. Muistsed itaallased valmistasid pastat samamoodi nagu meie tänapäeval. Kuigi Marco Polo kirjutas Hiina pasta söömisest Kubla Khani õukonnas, ei tutvustanud ta Itaaliale makarone. Tegelikult on tõendeid selle kohta, et etruskid valmistasid pastat juba 400 eKr. Tõendid peituvad bareljeefi nikerdis koopas umbes 30 miili Roomast põhja pool. Nikerdusel on kujutatud pasta valmistamise vahendeid – rullimislauda, kondiitriratast ja jahusalve. Ja veel üks tõend selle kohta, et Marco Polo pastat ei "avastanud", on Ponzio Baestone'i, Genova sõduri testamendis, kes soovis "bariscella peina de macarone" - väikest korvi makarone. Tema testament pärineb aastast 1279, 16 aastat enne seda, kui Marco Polo Hiinast naasis.
Legend räägib, et nuudleid valmistasid esmakordselt 13. sajandi saksa pagarid, kes kujundasid taignast sümboolseid kujundeid, nagu mõõgad, linnud ja tähed, mida küpsetati ja serveeriti leivana.
Kõik makaronid on valmistatud sisuliselt samade seadmetega, kasutades sama tehnoloogiat. Ka sõltumatutes maitsetestides, mille viis läbi Tarbijaaruanded, Cook’s Illustrated ja Washington Post, leiti, et USA pasta on Itaalia impordist parem või ei suutnud kohtunikud nende vahel vahet teha.
Thomas Jeffersonile omistatakse makaronide tutvustamine Ameerika Ühendriikides. Näib, et ta armus teatud rooga, mida ta proovis Napolis USA suursaadikuna Prantsusmaal. Tegelikult tellis ta viivitamatult osariikidesse tagasi saatmiseks kastid makarone koos pasta valmistamise masinaga.
Esimese Ameerika pastatehase avas New Yorgis Brooklynis 1848. aastal prantslane Antoine Zerega. Zerega juhtis kogu operatsiooni ainult ühe hobusega keldris, et masinaid toita. Spagettide kuivatamiseks asetas ta pastakiired katusele päikese käes kuivama.
Miljard naela pasta keetmiseks vajate 2 021 452 000 gallonit vett – sellest piisab peaaegu 75 000 olümpiasuuruses basseini täitmiseks.
Üks miljard naela pastat on umbes 212 595 miili 16-untsiseid spagetipakke, mis on otsast otsani virnastatud – sellest piisab, et teha ümber Maa ekvaatori peaaegu üheksa korda.
Land O’Lakesi uuringu kohaselt on pasta üks toite, mida lapsed kodus kõige sagedamini söövad. Seitseteist protsenti söövad spagette, 16 protsenti aga makarone ja juustu. Kohandatud uurimisrühma NPD grupi statistika näitab, et lapsed söövad igal aastal 62 naela pastat, mis on rohkem kui ükski teine vanuserühm. Vastavalt Harry Balzerile, NPD Group, Chicago, Illinois, naudivad tarbijad õhtusöögiks pastat rohkem kui 40 korda aastas (ligikaudu kord nädalas), kuivpasta on nende lemmikvorm.
Christopher Columbus, üks Itaalia kuulsamaid pastafiile, sündis oktoobris, riiklikul pastakuul.
80ndatel muudeti makaronid, mida traditsiooniliselt peeti „sinikraede“ koduseks söögiks, kõrgema kvaliteediga pastaks. Kuna üha rohkem inimesi hakkas sellega 60ndatel ja 70ndatel selle üle lõbutsema ja seda romantiseerima, hakkas selle kuvand muutuma koos selle kujundusega. nimi.
Sõna "pasta" pärineb itaalia keelest pastast, mis tähendab jahu ja vee kombinatsiooni, sealhulgas erinevaid spagette, makarone ja munanuudleid. Mõistet pasta on Itaalia restoranide menüüdes alati kasutatud, et hõlmata kõiki erinevaid pastapakkumisi.
Pasta eksisteeris tuhandeid aastaid, enne kui keegi ei mõelnud sellele tomatikastet panna. Hispaania maadeavastaja Cortez tõi tomatid Mehhikost Euroopasse tagasi 1519. aastal. Isegi siis möödus peaaegu 200 aastat, enne kui spagetid tomatikastmega Itaalia köökidesse jõudsid.
Muna nuudlid sisaldavad muna; peaaegu kõik muud kuivpastavormid seda ei tee. Föderaalseaduse kohaselt peab nuudlis sisaldama 5,5 protsenti muna kuivainet, et seda nuudliks nimetada. Nii et ilma munata pole nuudel tegelikult nuudel.
Üks tass keedetud spagette annab umbes 200 kalorit, 40 grammi süsivesikuid, vähem kui ühe grammi kogurasva, ei sisalda kolesterooli ja ainult ühe grammi naatriumi, kui keedetakse ilma soolata.
Rääkides spagettidest … ja lihapallidest: itaallased sõid liha vaid paar korda kuus. Nii et kui nad Ameerikasse jõudsid, kus liha oli nii palju, lisasid nad liha oma toiduvalmistamisel sagedamini, muutes lihapallid Ameerika leiutiseks.
Keedetud al dente (al-DEN-tay) tähendab sõna-sõnalt "hambale", mis tähendab, kuidas pastat testida, et näha, kas see on korralikult keedetud. Pasta peaks olema veidi tihke, pakkudes hambale vastupidavust, kuid õrn.
