Ülekaalulisus on Ameerika üks peamisi terviseprobleeme – ja selle probleemi suureks põhjustajaks on meie kalduvus süüa rohkem toitu kui vaja. Olenemata sellest, kas meie keha on täis või mitte, kipuvad Ameerika tarbijad sööma rohkem kui täiskõhutundega, mõistmata, et nad on sisse võtnud tarbetuid ja isegi kahjulikke lisakaloreid.
Millal on ülesöömine probleem?
"Kui see on aeg-ajalt, ei tohiks see olla probleem," ütleb Nan Allison, registreeritud dietoloog, toitumisspetsialist ja president ning juhtivtöötaja. Nashville'is asuva toitumistervishoiule spetsialiseerunud ettevõtte Allison ja Beck Nutrition Consultants Inc partner, mida ta omab koos Caroliga. Beck. Ta on töötanud 18 aastat inimestega, kes on võidelnud toitumishäiretega, sealhulgas kompulsiivse ülesöömisega. Ta on ka raamatu kaasautor, Täielik ja täidetud: teadus oma hinge rahuloluks söömisest. Siiski lisab ta, et "kui see on nende elus järjekindel muster, on see probleem jah."
Probleemiks on kaalutõus ja kaaluga seotud haigused
Põhjus, miks see probleem võib olla, on väga selge: need lisakalorid, mida me tarbime Kui sööme rohkem kui vajame, võib see põhjustada hulga probleeme, nagu kaalutõus, südamehaigused, diabeet ja depressioon. Allison nimetab "süütunnet, füüsilist ebamugavust ja vähem emotsionaalset tunnet või nende emotsioonide väiksemat intensiivsust" kui tavalisi tulemusi, mida inimesed kogevad, kui nad on aru saanud, et on söönud rohkem kui vaja.
"Mõnikord võivad need tunded mädaneda aastaid ja põhjustada kehas muud biokeemilist stressi," ütleb Allison. See võib põhjustada "pideva stressi tagajärgi tervisele … südamehaigusi, nõrgenenud immuunsüsteemi ja kroonilist ärevust".
Inimesed ei saa aru, kui palju nad söövad
Enamasti ei saa suur osa Ameerika tarbijatest isegi aru, et nad söövad üles. Sageli juhtub see täiesti juhuslikult ja ette teatamata kuni hiljem. On juhtumeid, mil ülesöömist ei pruugita üldse märgatagi.
"Oleme elus hõivatud muude asjadega, mis kulutavad meie aega ja tähelepanu," ütleb Allison. "Näljutame end, püüdes olla "head" ja mõne aja pärast kaotame sideme näljaga. Meid õpetatakse selles ühiskonnas ignoreerima valu, nälga, tundeid… kästakse rohkem töötada, vähem magada, hoida jäik ülahuul … üldiselt ignoreerige füüsilisi ja emotsionaalseid tundeid … nii et sellest saab viis elu."
Ta lisab: "Meile ei õpetata, kuidas neid signaale kuulata ja reageerida asjakohaselt sellistele tunnetele nagu viha, kurbus, frustratsioon, häbi... selle asemel õpetatakse meid neid varjama ja lihtsalt edasi liikuma."
Mõelge välja, miks te üle sööte
Meie keha signaalide kuulamine on oluline punkt, et vältida rohkem toidu söömist, kui vajame. Kuigi vana kõnekäänd "närimiseks aega kulutada" võib aidata teil ülesöömist vältida, juhib Allison tähelepanu sellele, et inimene peab probleemi sügavamalt vaatama. "Toidu aeglane närimine võib aidata ainult siis, kui inimesel on tuge, et lahendada ülesöömise põhjuseid," ütleb ta. "Tootlikum lähenemine oleks... miks ma söön nii kiiresti? Kui ma aeglustan ja närin aeglaselt, siis mida ma tunnen… või kogen?”
Pöörake tähelepanu oma tõelisele näljale
Ta soovitab ka teisi võimalusi ülesöömise vältimiseks. «Tihti aitab see toidu- ja enesetundepäevikut pidada. Et hinnata nende nälja- ja täiskõhumäära skaalal näiteks 1-5 või 1-10, ”ütleb ta. "Samuti palun ma mõnel oma kliendil hinnata oma rahulolu (mis erineb näljast). Samuti palun neil peatuda ja endalt küsida, kui palju toitu nende arvates kulub nende rahuldamiseks … kuidas palju mahla või koksi või liha või leiba... või kreekereid... või mida iganes... või mis see on, mis tõesti rahuldaks neid. Sageli ei jää nad kunagi rahule, sest neile ei meeldi toit, kuid nad söövad teatud viisil lihtsalt sellepärast nad arvavad, et peaksid, siis lähevad nad sööma midagi muud, mis neid tõesti rahuldab… kuigi nad seda teevad täis. Toiduarvestuse pidamine aitab neil tõesti kindlaks teha, millised on nende konkreetsed mustrid ja probleemid.
Ületage emotsionaalsest ülesöömisest
Debbe Weinberg, MS, kes juhib Philadelphias Renfrew Centeri sihtasutuses emotsionaalse söömise rühma, on spetsialiseerunud teema "emotsionaalne söömine" - seisund, mida iseloomustab see, et keegi sööb ja sööb üles negatiivsete tunnete põhjal ja emotsioonid.
"Me tegeleme põhiprobleemidega, mille tõttu inimene sööb vastusena oma emotsioonidele, " ütleb ta. "Tihti söövad kliendid erinevatel põhjustel peale nälja." Ta lisab, et "ei ole teadlik oma füüsilisest nälg ja automaatne söömine, mõistmata, kui palju nad on tarbinud, on emotsionaalsed sööjad."
Weinberg soovitab sihtasutuses kasutatavat harjutust, mis aitab avastada, kas need on täis või mitte.
"Üks harjutus, mida me teeme, on näljatunde kontrollimine," ütleb ta. "Ma lasen neil mõelda arvude edenemisele nullist kümneni. Null on kõikuv ja uimane, jõudes 5-ni: sa ei ole näljane ega rahul. Neutraalne kuni 10 on täidetud, tänupüha täis. Näljatasemega registreerimine võib alguses segadust tekitada. Kui kellelgi on olnud söömishäired või ta pole tundnud füüsilist nälga, võib vähimgi tunne tunduda null või üks, kui see võiks olla lähemal kolmele-neljale. See harjutus nõuab natuke harjutamist."
Mõistke erinevust täieliku ja rahuloleva vahel
Üks asi, mida Allison juhib, on see, et täiskõhu ja rahulolu vahel on vahe. "Keegi võib suurest kogusest (näiteks suurest salatist) söömisest kõhu täis saada, kuid mitte rahul olla," ütleb ta. “Või võib inimene suurest teravilja- või kartulisöömisest tõesti kõhu täis olla, aga mitte rahul olla. Inimesed on mulle seletanud, et nad ei olnud näljased, sest nad olid terve päeva kommi näksinud, kuid ei olnud rahul enne, kui nad olid söönud.
Seda silmas pidades on oluline peatuda ja mõelda järgmisel korral, kui istud söögi ajal. Võtke aega, et närida ja analüüsida, kui palju toitu sööte, oodake mõni minut iga hammustuse vahel ja jõudke selle juurteni. mis tahes põhiprobleemid, mille tõttu võite automaatselt sirutada käe teise koogitüki järele või juua teist klaasi sooda. Mida ettevaatlikum olete söömise ja iga toidukorraga rahulolu suhtes, seda paremad on teie võimalused oma tervist nii seest kui väljast parandada.
Rohkem viise ülesöömisest ülesaamiseks
Süsivesikud, mis viivad ülesöömiseni
Kuidas ületada ülesöömist
