Pooled Ameerika toidupoodide ostjatest väidavad, et söövad rohkem madala rasvasisaldusega toite ja valmistavad kodus rohkem toitu nullist. 2004. aastal Phil Lemperti poolt Ameerika toidukaupade tootjate jaoks läbi viidud eksklusiivse uuringu kohaselt. tema SupermarketGuru.com veebisait.
53 protsenti küsitletutest ütleb, et soovivad süüa rohkem madala rasvasisaldusega toite, samas kui 51 protsenti vastas, et kavatseb kodus rohkem süüa teha nullist. Vastajad märkisid ka, et mugavus jääb toidukorra planeerimise teguriks, kuna 29 protsenti vastas, et nad "söövad rohkem värskelt valmistatud toidud, mida tuleb kuumutada," samas kui 27 protsenti ütles, et nad valmistavad rohkem toitu kodus valmistatud koostisained."
Küsimusele, milliseid kööke ostlejad 2004. aastal rohkem söövad, olid kolm esimest vastust „madala rasvasisaldusega” (49 protsenti). "madala süsivesikusisaldusega" (40 protsenti) ja "rasvavaba" (27 protsenti), mis näitab, et tervislik toitumine on esmatähtis. tarbijad. 28 protsenti vastanutest valis õhtusöögi peamise koostisosa ostmisel esimeseks teguriks toiteväärtuse (27 protsenti).
Dieedid on trendMadala süsivesikute sisaldusega dieedi trend mõjutab selgelt tarbijaid, sest 74 protsenti küsitletutest ütles, et järgivad madala süsivesikusisaldusega dieeti ja 60 protsenti ütlesid, et järgivad seda dieeti kehakaalu langetamiseks. Enim osteti madala süsivesikusisaldusega valgubatoone ja leiba (ostsid 54 protsenti ja 41 protsenti vastajaid, järgnesid madala süsivesikusisaldusega jäätis (31 protsenti), šokolaad (30 protsenti) ja õlu (20 protsenti). protsenti). Võib-olla kõige olulisem on see, et 82 protsenti küsitletutest arvas, et madala süsivesikute sisaldusega dieedi trend jääb kestma ja 51 protsenti arvas, et see kestab igavesti.
