Toob Vahemere teie lauale. Vahelduseks asenda kuskuss pruuni basmati riisi või täistera linguiniga.
Koostisained 2 tl oliiviõli 1 šalottsibul, hakitud 1 väike küüslauguküüs, hakitud 1/2 tassi konserveeritud kikerherneid või garbanzo ube, nõrutatud, loputatud 1/2 tassi tükeldatud keedetud kana 2 spl viilutatud musti oliive 3/4¯Â¿Â½ 1 tass keedetud täistera kuskussi 2 sl värsket hakitud peterselli 2 sl värsket hakitud piparmünti 2 sl sidrunimahla Soola ja musta pipart maitse järgi 2 sl murendatud fetat juust
Juhised: 1. Kuumutage oliiviõli keskmise suurusega mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. 2. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning küpseta sageli segades, kuni need on pehmenenud, umbes 2 minutit. 3. Lisa kikerherned, kana ja oliivid ning küpseta sageli segades, kuni need on läbi kuumutatud. 4. Sega hulka kuskuss, petersell, piparmünt, sidrunimahl, sool ja pipar. 5. Tõsta tulelt ja tõsta serveerimisnõusse. 6. Naudi fetajuustuga kaunistatult. Teenib 1. Kalorid, 534; kalorid rasvast, 176; rasv, 20 g; küllastunud rasv, 5g; kolesterool, 29; süsivesikud, 73 g; kiudaineid, 13g; valk, 22g; naatrium, 515 mg; kaltsium, 195 mg; raud, 6 mg
Autori kohta: Michele Thompson, MS [teise nimega Shelly Sinton, raamatu "The Fitness Kitchen" (Taylor, 2004) autor] on vabakutseline kirjanik, kes tegeleb kõigi kulinaarsete asjadega. Ta on www. ShellysFitnessKitchen.com ja tervisele keskendunud isiklik kokk Bozemanis, Montanas.
