Südamlik veiseliha köögiviljasupp
Südamlik, toitev ja maitsev kauss maitsvat veiseliha köögiviljasuppi tabab külmal talvepäeval. Eriti rasedate ja sünnitusjärgsete emade jaoks ei lähe see sellest palju paremaks! Nautige auravat kaussi kooriku leiva ja võiga. See supp külmub hästi ka siis, kui tahad teha suurt potti ja varuda kiireks ja lihtsaks söögiks. Koostis:Laos: 1/2 naela lihavad veisekondid (supikonid) 2-3 sellerivart, lõigatud kolmandikuks 2-3 porgandit, lõigatud kolmandikuks 1-2 keskmist sibulat, veeranditeks 1-2 loorberilehte 1/4 tassi terveid pipratera Supi jaoks: 2–3 naela hautatud veiseliha, lõigatud pooletollisteks tükkideks 2–3 29 untsi purki purustatud tomateid 1/4–1/2 kapsast, hakitud 1 1/2 tassi hakitud sibulat 1–2 tassi rohelisi ube 1-2 tassi lima ube 1-2 tassi laimaube 1 tassi kuubikuteks lõigatud porgandit 1 tassi maisi 1 tassi brokkolit 1 tassi kuubikuteks lõigatud kartulit 1 tassi odra soola ja pipart maitse järgi Juhised: Laos: Asetage kõik ülaltoodud koostisosad suurde potti või veekeetjasse ja täitke
vesi
. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta vähemalt kolm tundi. Kurna puljong ja visake kõik kuivained ära. Hoia puljongit külmkapis või sügavkülmas, kuni see on supipõhja valmistamiseks valmis. Supi jaoks: Kuumuta supipuljong ja lisa hautatud veiseliha. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta kaks tundi. Jahuta ja aseta puljong mõneks tunniks külmkappi, et rasv kerkiks ja tahkuks; eemaldage jahutatud supi pinnalt kõvastunud rasv. Lisa puljongile purustatud tomatid ja kapsas. Hauta tund või kaks, kuni kapsas on parajalt pehme. Lisa ülejäänud koostisosad ja hauta, kuni kõik köögiviljad on pehmed. Üleküpsetamine on võimatu, kuid lisage aeg-ajalt vett, kui supp hakkab liiga paksuks minema. Võite lisada ka veidi veiselihapuljongit, kui arvate, et puljong vajab rohkem maitset. See retsept sobib väga hästi üldiste mõõtmiste jaoks ja võimaldab palju varieeruda.
