Aeglaselt madalal kuumusel küpsetades vabanevad sibulale omased suhkrud, muutes sibula maitsvaks ja täiendavaks lisandiks suppidele ning kaunistuseks võileivale või praadile. Karamelliseeritud sibul on ka sürrealistlik, kui see aeglaselt magusaks marmelaadiks küpsetada. Kulutage natuke aega sibulate karamellistamiseks ja nautige magusat tasu. Siin on mõned toiduvalmistamise näpunäited sibulate karamelliseerimiseks ja kolm maitsvat retsepti, millel on ülim maitse.
Näpunäiteid sibulate karamellistamiseks toiduvalmistamiseks
Toiduvalmistamisnõuanne nr 1: Valige õiged sibulad
Tehniliselt võib kasutada mis tahes sibulat, kuid soovite valida selliseid, mis on loomulikult vähem magusad. Tavalised kollased või pruunid sibulad on parimad, isegi paremad kui "magusad sibulad", mis võivad pärast küpsetamist tuhmiks muutuda. Magusad sibulad tuleks toorelt söömiseks kokku hoida.
Toiduvalmistamisnõuanne nr 2: viilutage
Sibula toiduvalmistamiseks valmistamiseks peate viilutama ülaosa ja põhja ära ning koorima ja viilutama. Saate otsustada, millist paksust soovite. Õhemad viilud valmivad kiiremini ja muutuvad moosilaadsemaks kui paksemad viilud.
Toiduvalmistamisnõuanne nr 3: kasutage teravat nuga
Sibulaga töötades peate lõikamise ajal rebenema. Pisarate vähendamiseks on palju meetodeid, mida inimesed vannuvad, kuid pole tõestatud meetodit. Mõned inimesed arvavad, et mida teravam nuga, seda vähem nutate, see tähendab, et kasutage võimalikult teravat nuga, et vältida sibularakkude lõikamist ja lõhna, mis paneb silmad pisarama.
Toiduvalmistamisnõuanne nr 4: olge lihtne
Sibulate karamellistamiseks on vaja vaid mõnda koostisosa: võid või õli, soola ja viilutatud sibulat. Kui soovite, võite lisada musta pipart või suhkrut.
Toiduvalmistamisnõuanne nr 5: kasutage õiget potti
Kasutage suurt, raske põhjaga potti, mis küpsetab sibulaid ühtlasemalt ja tõhusamalt.
Toiduvalmistamisnõuanne nr 6: küpseta madalal kuumusel ja sega sageli
Parimate karamelliseeritud tulemuste saamiseks hoidke kuumus madalal ja segage sageli, keetke mõnda aega (vähemalt tund, mõnikord rohkem).
Toiduvalmistamisnõuanne nr 7: reguleerige küpsetusaega
Mida kauem sibulaid keedate ja mida õhemad, seda rohkem need lagunevad ja muutuvad moosilaadseks. Või soovi korral võite sibulad paksemaks lõigata, vähem küpsetada ja veidi struktureeritumana hoida.
Toiduvalmistamisnõuanne nr 8: olge loominguline
Karamelliseeritud sibula kasutamiseks on palju võimalusi. Nad võivad kaunistada peaaegu igasugust liha või kala, lisada supi või pitsa, täita võileiva, teha pastat pastaga, olla dipiks püreestatud või süüa lihtsalt mõne krõbeda leiva kohal. Võimalusi on peaaegu lõputult, olge lihtsalt loovad.
