Taimetoidud on eelarve jaoks suurepärased ja võivad pakkuda lihale madala rasvasisaldusega ja kõrge valgusisaldusega alternatiivi. Nende aeg-ajalt oma menüüsse lisamine võib olla tervislik ja kokkuhoidlik samm.
Allolev eine on uskumatult madala hinnaga. Ja põhiroog pakub mõistlikus koguses valku, kasutades koostisainet nimega TVP (tekstureeritud taimne valk). See on sojatoode, mis on kõrge valgusisaldusega, madala rasvasisaldusega, kolesteroolivaba ja maksab vaid umbes 40 senti naela kohta.
Seda on mitmes suuruses; graanulid nagu veisehakkliha ja väikesed tükid nagu veiselihakuubikud. See on väga mitmekülgne ja seda saab kasutada kõikjal, kus liha kasutatakse. Sellel pole oma maitset, kuid see eeldab teie lisatud maitseainete maitset. Seda müüakse kuivatatult enamikes tervisetoidupoodides ning see lahustatakse võrdsetes osades kuuma vee ja TVP-ga.
Säästlikud taimetoidu retseptid
Lihata lambakook
Serveerib 6
Koostis:
1 tass TVP graanuleid
1/4 tassi soolavaba puljongipulbrit
2 1/2 tassi kuuma vett
1/2 sibulat, tükeldatud
1 porgand, tükeldatud
1 selleriribi, tükeldatud
3 spl jahu
1 spl Worcestershire'i kastet
1 spl soolavaba Itaalia maitseainet
1/4 tl pipart
1/2 tassi cheddari juustu, riivitud
3 tassi kartulipüree
Juhised:
Segage kausis TVP, puljongipulber, 2 tassi vett, sibul, porgand ja seller. Lase 15 minutit puhata. Tõsta suurele pannile ja pane madalale kuumusele. Segage väikeses kausis jahu, Worcestershire'i kaste, 1/2 tassi vett ja maitseained. Sega pastaks ja lisa TVP segule. Hauta pidevalt segades, kuni see pakseneb. Jaotage segu ühtlaselt määritud 2-qt. küpsetusnõu.
Eraldi segamisnõus ühendage juust kartulipudruga ja segage hästi. Laota kartulipuder TVP segu peale. Küpseta kaaneta 350 kraadi F juures 15–20 minutit või kuni kartulipuder on kuldpruun.
Ühe portsjoni maksumus (1 tass): 37 senti. Valmistamisaeg: 25 minutit. Küpsetusaeg: 20 minutit
Toitumisanalüüs portsjoni kohta
Kalorid 212; Rasv 5 grammi; Kolesterool 13 mg; Süsivesikud 30 grammi; Kiudained 4 grammi; Valk 14 grammi; Naatrium 434 mg.
Mesi sinepi salat
Serveerib 4
Koostis:
1/2 peast Rooma salat
1/4 tassi mee-sinepi salatikastet (vt retsepti allpool)
3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
1/2 tassi soolatud maapähkleid, hakitud
Sool ja pipar maitse järgi
Juhised:
Loputa ja nõruta salatilehed. Rebige 1-tollisteks tükkideks ja asetage salat suurde segamisnõusse. Vala kaste salatile. Puista roheline sibul ja maapähklid salatile. Segage hästi, et koostisosad jaotuksid ühtlaselt. Serveeri kohe.
Variatsioon: Selle põhiroa tegemiseks lisa salatile üks tass keedetud kuubikuteks lõigatud kana.
Ühe portsjoni maksumus (1 1/2 tassi): 21 senti. Valmistamisaeg: 10 minutit.
Toitumisanalüüs portsjoni kohta
Kalorid 142; Rasv 9 grammi; Kolesterool 3 mg; Süsivesikud 14 g; Kiudained 4 grammi; Valk 5 grammi; Naatrium 153 mg
Mesi sinepikaste
Serveerib 10
Koostis:
2 supilusikatäit mett
1 spl valmistatud sinepit
1/3 tassi taimeõli
1/2 tassi madala rasvasisaldusega majoneesi
1 spl siidri äädikat
1/2 tl hakitud sibulat
1 1/2 tl hakitud värsket peterselli
1/8 tl Worcestershire'i kastet
Näputäis soola
Juhised:
Asetage kõik koostisosad segamisnõusse ja vahustage 30 sekundit või kuni segu on ühtlane. Jahuta tihedalt suletud anumas külmkapis. Serveeri salati või aurutatud köögiviljade peal, kasuta dipikastmena või isegi grillkana marinaadina.
Ühe portsjoni maksumus (2 supilusikatäit): 8 senti. Portsjoneid: 10 (teeb 1 1/8 tassi). Valmistamisaeg: 10 minutit.
Toitumisanalüüs portsjoni kohta
Kalorid 92; Rasv 8 grammi; Kolesterool 5 mg; Süsivesikud 5 grammi; Kiudained 0 grammi; Valk 0 grammi; Naatrium 115 mg.
