Kui suvi nõuab kergeid, madala rasvasisaldusega ja kergesti valmistatavaid toite, on hiidlest suurepärane saak. Kergelt magus, kindla lihaga kala sobib hõrgutavalt tagaaias küpsetamiseks grillitud hõrgutisena ning võib olla võileibade ja salatite kiiresti kinnitatav komponent. Siin on kolm suvise hiidlesti retsepti, mis suunavad teie pere söögilauale.
Grillitud hiidlest kuivatatud puuviljakompotiga
Teenib 4
Mahlased hiidlestad praadid on afiinsus rammusate puuviljakastmete vastu.
Koostis:
2 supilusikatäit võid
1 väike sibul, kuubikuteks lõigatud
1 tass õunamahla
1/2 tassi vett
1 tass hakitud kuivatatud puuvilju, tükeldatud
4 (5–6 untsi) hiidlesti praadi
Oliiviõli
Maitse järgi meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
Juhised:
1. Sulata potis keskmisel kuumusel või. Lisa sibul ja küpseta, sageli segades, kuni see on pehmenenud ja kuldne. Lisage õunamahl, vesi ja kuivatatud puuviljad; lase keema tõusta. Vähendage kuumust keskmiselt madalale ja hautage ilma kaaneta, kuni vedelik väheneb poole võrra ja viljad on pehmed. Kõrvale panema.
2. Kuumuta grill keskmise kuumusega. Pintselda hiidlesta oliiviõliga ning maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga. Grilli kaane all 4 minutit. Keerake ja grillige veel 4–5 minutit või kuni kala kahvli seljaga vajutades lihtsalt ketendab.
3. Viige iga hiidlest praad õhtusöögi taldrikule ja serveerige koos puuviljakompotiga.
Hiidlest Kabobs
Teenib 4
Koguge oma pere grillile nende magusate ja soolaste hiidlestade kabobide jaoks.
Koostis:
1/2 tassi majoneesi
1/2 tassi aprikoosikonservi
1 tl sojakastet
Näputäis cayenne'i
2 (8-untsi) hiidlesti praadi, kuubikuteks
1 punane paprika, külvatud, lõigatud 2-tollisteks ruutudeks
1 väike punane sibul, lõigatud viiludeks
1 tass ananassi tükke
Maitse järgi meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
Aurutatud jasmiini- või basmatiriis
Juhised:
1. Kuumuta grill keskmisele. Sega väikeses kausis kokku majonees, konservid, sojakaste ja cayenne. Jagage kahte kaussi ja pange üks kauss kõrvale.
2. Keera vardadesse vaheldumisi hiidlest, paprika, sibul ja ananassitükid. (Kui kasutate puidust vardaid, leotage enne kasutamist 30 minutit vees.) Maitsestage soola ja pipraga.
3. Grilli kaane all 10–12 minutit või kuni hiidlest on küps. Pöörake kindlasti vardaid iga 2–3 minuti tagant, et kõik küljed oleksid kergelt pruunistunud. Viimase 3 kuni 4 minuti jooksul määrige majoneesiseguga.
4. Serveeri kabobsi reserveeritud majoneesisegu ja riisi kõrvale.
Paltuse salativõileib
Teenib 4
See on maitsev viis grillitud hiidlestade jääkide ärakasutamiseks. Võite ka hiidlestat serveerida kergelt riietatud roheliste peenral.
Koostis:
2 (6 untsi) grillitud hiidlesteipihvi
1/4 tassi peeneks hakitud päikesekuivatatud tomatit, mis on pakitud õlisse (nõrutatud)
1/4 tassi peeneks hakitud seemnetega kurki
1/4 tassi peeneks hakitud rohelisi oliive
1/3 tassi majoneesi
1/4 tassi tavalist jogurtit
Sidruni mahl ja koor
1/4 väikest punast sibulat, õhukesteks viiludeks
Värsked basiiliku lehed
4 ciabatta võileivarulli, poolitatud, röstitud
Juhised:
1. Asetage hiidlesta suurde kaussi ja kasutage kahvliga hammustussuurusteks tükkideks. Lisa päikesekuivatatud tomatid, kurk, oliivid, majonees, jogurt, sidrunikoor ja sidrunimahl. Segage koostisosi, kuni need on hästi niisutatud. Soovi korral lisa veel majoneesi või jogurtit.
2. Serveerimiseks jaga hiidlesalat ühtlaselt ciabatta rullide alumiste poolte vahel. Kõige peale asetage punase sibula viilud, basiilikulehed ja ülejäänud ciabatta pool.
Veelgi rohkem Catch-Worthi hiidlesti retsepte
- Küpsetatud hiidlest
- Tervislik Alaska hiidlest
- Paltus šalottsibulavõikastmega
