Olenemata vanusest, lapsed võivad olla valivad sööjad. Teie esimene klass ei pruugi soovida midagi rohelist süüa, samas kui teie keskkooliõpilane võib karastusjookide eest piima kõrvale jätta. Lihtne viis tagada, et teie lapsed sööksid optimaalse tervise ja arengu nimel, on pakkida lõunasöök mitmesuguste toiduainetega, mis sisaldavad järgmisi toitaineid.
Kaltsium
Kaltsium ei ole mitte ainult tugevate luude ja hammaste jaoks oluline mineraal, vaid soodustab südame ja lihaste tööd ning vere hüübimist. Piimatooted on üks parimaid kaltsiumi allikaid, enamik lapsi vajab kolme portsjonit päevas.
Lihtsad viisid kaltsiumi pakkimiseks lapse lõunale:
- Puuviljasmuutid jogurti või piimaga
- Võileivad õhukeste juustuviilude ja tumedate leherohelistega
- Toorpähklite ja rosinatega segatud jogurt
- Mahla asemel piim
- Juustupulgad
Teine luu ehitav mineraal on magneesium, mida võib leida pähklitest, seemnetest, täisteratootest, kaunviljadest ja kaladest, näiteks hiidlest, pollak ja kilttursk.
Raud
Võib arvata, et teie lastel on piiritu energia, kuid kui nende toidus puudub raua, võivad nad olla väsinud ja isegi aneemilised või kannatada kasvu- ja käitumisprobleemide all. Raud on toitaine, mis on vajalik hemoglobiini, punaste vereliblede (RBC) hapnikku kandva komponendi, tootmiseks. Ilma piisava rauata ei suuda keha toota piisavalt punaseid vereliblesid ning koed ja elundid ei saa vajalikku hapnikku. Tüdrukutel, kellel on menstruatsioon, on rauapuuduse risk veidi suurem.
Lihtsad viisid lapse lõunaks raua pakkimiseks:
- Lahja punase liha võileivad
- Mereandide salatid või mähised
- Kõvakskeedetud munad
- Oasalatid, supid või tšilli
- Rauaga rikastatud teraviljad
- Rohelised tumerohelised salatid
- Tofu smuutid või rohelised smuutid, mis on valmistatud tumedate leherohelistega
Antioksüdandid
Nii lastele kui ka täiskasvanutele võib päike, reostus, stress, ebatervislik toit ning sigaretisuits või muud toksiinid kokku puutuda põhjustada organismis oksüdatiivseid reaktsioone või vabu radikaale, mis arvatavasti põhjustavad selliseid haigusi nagu vähk ja süda haigus. Antioksüdandidpeamiselt A-, C-, E- ja beetakaroteeni vitamiine peetakse kõige kasulikumaks rakkude kahjustuste eest kaitsmisel ja immuunsüsteemi tugevdamisel.
Lihtsad viisid antioksüdantide pakkimiseks lapse lõunale:
- Suupistekotid värsketest puu- ja köögiviljadest (mida rikkalikumad värvid, seda parem)
- Võileivad kihiti tumeda lehesalati või spinatiga
- Teravilja- või rohelised salatid, mis sisaldavad peotäit pähkleid
- Rajasegu toorete pähklite ja kuivatatud puuviljadega
- Pähklivõi ja värsked puuviljavõileivad
- Lisa jahvatatud või peeneks hakitud pähkleid jahvatatud liharoogadele
- 100 protsenti puu- või köögiviljamahla
Kiud
Kiud parandab teie laste seedimist, aitab neil säilitada tervislikku kehakaalu ja vähendab vananedes II tüüpi diabeedi ja südamehaiguste riski.
Lihtsad viisid kiudude pakkimiseks lapse lõunale:
- Rafineeritud jahusortide asemel täisteraleib ja pasta
- Teravilja (kinoa, bulgur, pruun riis) ja oasalatid ning supid
- Mahlade asemel terved puu- ja köögiviljad
- Värsked puuviljad ja jogurt
- Värsked köögiviljad ja ricotta või kodujuust, millele on puistatud nisuidu või jahvatatud lina
- Peeneks hakitud köögiviljadega valmistatud pastakastmed
- Taimetoit võileivad, mis on valmistatud õhukesteks viiludeks lõigatud köögiviljadest ja täisteraleivast
- Suupiste kotid kõrge kiudainesisaldusega teraviljast
Veel tervislikke lõunasöögi ideid
- 10 Tagasi koolilõuna näpunäidete juurde
- Tagasi kooli tehke enne sööki
- Küpsiste retseptid koolilõunaks
