Sügise algus tähendab, et on aeg sabas liikuda-isegi mittesööjatele. See tagaluugi sõbralik veganisupp on täis läätsesid, spinatit ja tomateid, mis teeb sellest sooja ja imelise vegantoidu neile kargetele jalgpallimängude pärastlõunale.
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
Läätsespinaadi supp
Teeb 6
Koostis:
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 1 suur porgand, peeneks hakitud
- 1 vars seller, peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 (15 untsi) saab tulega röstitud kuubikuteks lõigatud tomateid
- 1 tass punaseid või rohelisi läätsi
- 6 tassi köögiviljapuljongit
- 3 tassi pakitud beebi spinati lehti
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
Juhised:
- Kuumuta suures supipotis keskmisel-kõrgel kuumusel õli.
- Lisage sibul, porgand ja seller ning keetke sageli segades, kuni köögiviljad on pehmed.
- Sega juurde küüslauk ja küpseta segades 1 minut.
- Sega hulka tomatid, läätsed ja puljong ning lase keema tõusta. Vähendage kuumus madalaks, katke ja hautage 20 minutit või kuni läätsed on pehmed.
- Sega juurde spinat ja keeda segades, kuni spinat närtsib.
- Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri.
Veel maitsvaid vegantoite
Südamekujulised PB ja Js ja kaugemalgi
Vegan lihapallipizza
Suve lõpp Sorbeti võileivad
