Suhkrus pole teie kehakaalu ja tervise osas midagi magusat. Pigem on suhkur salakaval, kannab mitmeid nimesid ja peidab end sageli silme ees niinimetatud tervise- ja dieettoitudes. Niikaua kui tarbite palju magusat, on teie kehal energia saamiseks raske oma keharasva põletada. Kuid kui olete õppinud suhkru paljusid varjunimesid, võite asendada kilodest pakatavad toidud toitvamate valikutega, mis aitavad teil kaalust alla võtta. Siit saate teada, kuidas kõrvale jätta oma dieedis varitsevad salakavalad suhkrud.
Suhkur on kahel kujul
Looduslikult leiduvaid suhkruid leidub puu- ja köögiviljades ning teraviljades ja muudes süsivesikuid sisaldavates täisteratoitudes. Siis on lisatud suhkruid, mis ei ole toidule lahutamatud. Need võivad olla looduslikud - näiteks mesi sinepis - või valmistatud nagu maisisiirup soodas. Kuid looduslikud või tehislikud suhkrud suurendavad nii toiduainete süsivesikute arvu kui ka kalorite arvu. Enamik pakendatud toite, isegi neid, mida magustoiduks ei pea, on täis magusat. Üks populaarne marinara kastme kaubamärk sisaldab pool tassi serveerimisel ilmatu 11 grammi suhkrut! Tomatid annavad natuke looduslikku suhkrut, kuid suurem osa suhkrust on lisatud. (Lugege silte - olete üllatunud!)
Kaloreid täis, aga väike muu
Tl lauasuhkrut annab 15 kalorit. See ei kõla liiga halvasti. Kuid kui mõistate, et keskmine ameeriklane tarbib aastas 154 naela lisatud suhkrut, tähendab see peaaegu 750 kalorit päevas. Suhkrud pakuvad küll kiiret energiaallikat, kuid teiste toitainete puhul vähe või üldse mitte. Eemaldage toidust kõik lisatud suhkrud ja vähendage looduslikult esinevate suhkrute tarbimist ning olete oma teel oma kehakaalu kontrollimiseks ja tervise parandamiseks. Suhkru vältimine on a võtmepõhimõte madala süsivesikute sisaldusega dieet nagu Atkins.
Kus varitsevad lisatud suhkrud
Peaaegu kõik supermarketi keskuste vahekäigud sisaldavad lisatud suhkrut. Kui toidutootjad vähendavad toiduainete rasvasisaldust, peavad nad leidma teise viisi maitse taastamiseks, mistõttu pöörduvad nad sageli suhkru poole. Lisatud suhkruid saate märgata, lugedes nii toitumisalaste faktide paneeli kui ka toote etiketil olevate koostisosade loendit. Lisaks ilmsetele süüdlastele nagu karastusjoogid, küpsetised, puuviljajoogid, magustoidud, kommid ja magustatud teravilja, leiad lisatud suhkruid peidus salatikastmetes, õunakastmes, grillkastmes ja isegi beebitoit. Need tühjad suhkrud on seotud ülekaalulisuse epideemiaga, aga ka paljude terviseprobleemidega, alates hambaaukudest kuni metaboolse sündroomini.
Suhkru paljud nimed
Supermarketis ringi liikudes olge tähelepanelik nende pakendil olevate sõnade suhtes: agaavisiirup, pruun siirup, roosimahl, maisimagustaja, maisisiirup, kristalliseeritud roosimahl, datlisuhkur, dekstroos, aurutatud roosimahl, fruktoos, puuviljamahla kontsentraat, puuviljasiirupid, galaktoos ja glükoos. Vau! Hingake ja jätkake kuldse siirupi, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi (HFSC), mee, invertsuhkru, laktoosi, linnaste, otsimist maltoos, linnasesiirup, vahtrasiirup, melass, toorsuhkur, riisisiirup, sorgo, sahharoos, magustatud jaanileivapulber, puder ja turbinado. Hämmastav, see pole isegi täielik nimekiri!
Keela suhkrurikas hommikusöök
Kujutage ette sellist hommikusööki, mida paljud inimesed igal hommikul söövad: 8-unts klaas ELT-d (21 grammi suhkrut), kauss krõmpsuv kliid (21 grammi) koos poole tassi lõssiga (6 grammi) ja kohv veel ühe untsi lõssiga (1,5) grammi). Söö seda ja tarbid peaaegu 50 grammi suhkrut! Keskpäevaks öelge, et teil oli 6-untsine konteiner tuntud kaubamärgi madala rasvasisaldusega sidrunijogurtit; lisa veel 31 grammi suhkrut. Pole isegi keskpäev!
Kaota magus lõunasöök
Oletame, et lõuna ajal kuumutate tassi tomatisuppi (10 grammi suhkrut) koos rohelise salatiga, millele on lisatud 2 supilusikatäis pudelit madala rasvasisaldusega mesi-sinepikastet (5 grammi) ja pool pudelit magustatud vitamiinivett (15 grammi). Teie "kerge" lõunasöök jätab teid pärastlõunaks loid, nii et võtate granolabatooni kuni 19 grammi suhkrut. Te pole veel õhtusöögile jõudnud ja vaatamata sellele, et pole "maiustusi" söönud, joote 100 grammi suhkrut. Kui teil oli õhtusöögil veel 30 grammi magusat (eeldusel, et magustoitu ei ole), olete ühe päeva jooksul tarbinud suhkruna 520 kalorit. Oh!
Väljas söömisel olge valvsad
Otsid õhtusööki? Kui peatute populaarsetes keti söögikohtades, jätke oma suhkruteave sisse.
Siin on teile mõned mitte nii magusad üllatused:
- Starbucksi õunakliide muffin = 34 grammi suhkrut
- BBQ küpsetatud ubade KFC pool = 19 grammi suhkrut
- Blimpie kana teriyaki ümbris = 13 grammi suhkrut
- McDonald’s vorst McGriddles = 15 grammi suhkrut
- Arby vanillikokteil = 80 grammi suhkrut
- Au Bon Pain kaneeli krõbe bagel = 25 grammi suhkrut
Läbivaatustoidud sisaldavad kurikuulsalt palju suhkrut, isegi kui tellite kiirtoitu, mis pole tehniliselt "magus".
Madala suhkrusisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega alternatiivid
Muutame nüüd need toidud ja suupisted madala suhkrusisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega versioonideks.
Hommikusöök: Valige paar muna, veerand tassi hautatud spinatit ja unts cheddari juustu. Isegi kui supilusikatäis koort on kohvis, vaatate 0 grammi suhkrut. See on õige, nada. Keskhommikul magustatud jogurti asemel jooge pool tassi kodujuustu (3 grammi) ja veerand tassi mustikaid (3 grammi) vaid 6 grammi suhkru jaoks.
Lõunasöök: Salat, millele on lisatud viilutatud kana, riietatud vinegrett ja tass veiselihapuljongit, teeb täidise lõunaks ainult umbes 1 grammi suhkrut. Granolabatooni asemel pärastlõunaseks järeletulemiseks pakendab madala süsivesikusisaldusega energiabatoon ainult 1 grammi suhkrut.
Võtke suhkru deemon seljast
Kui olete keskendunud kogu toidu söömisele, leiate, et te ei soovi suhkrulisandiga toitu. Selle asemel köögivilju, marju ja muid puuvilju, pähkleid ja täisteratooteid ning erinevaid valke allikad ning oliiviõli ja muud tervislikud looduslikud rasvad jätavad teid rahule ja kontrollivad teie seisundit söögiisu. Ja kuna teie suhkrutarbimine on väike, põletate energia saamiseks tõenäolisemalt oma keharasva.
Lugege oma sahvris, külmikus ja sügavkülmas olevate toiduainete etikette ja koostisosade loendeid, et leida need salakavalad suhkrud. Vabanege lisatud suhkru süüdlastest ja püüdke piirata kogu suhkru tarbimist.
Jätkake lugemist meie madala suhkrusisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega retseptide kohta
- Sajad madala süsivesikusisaldusega retseptid, menüüd, näpunäited ja nipid
- Vaadake meie LowCarbi veebiajakirjade arhiive
