Blogija Jordan Younger, rohkem tuntud kui Blonde Vegan, paljastas just oma fännidele suure saladuse: ta kannatab söömishäire all, mida tuntakse ortoreksia all.
Foto krediit: Jordan Younger
Noorem, 23 -aastane, kogus üle 75 000 Instagrami fänni, kes järgisid teda, et saada nõu, kuidas süüa looduslikku vegantoitu. Kuid püüdlus terveks jääda ja oma järgijatele muljet avaldada andis lõpuks tagasilöögi.
"Ma hakkasin kannatama ortoreksia all," kirjutas ta tema blogis. Riiklik söömishäirete assotsiatsioon määratleb ortoreksia kui „õige toitumise fikseerimise”, kus kannataja kinnistab tervisliku toitumise ohtlikul määral. See ei ole salastatud söömishäire nagu anoreksia või buliimia, kuid rannikualade kokk ütles, et see muutis tema elu vanglaks.
"Toit ei olnud enam nauditav," lisas ta. "Ma veetsin terve päeva kinnisideeks ainult köögiviljade, roheliste mahlade, puuviljade ning aeg -ajalt pähklite ja teraviljade söömise kohta."
Ta lõpetas isegi teatud vegantoitude söömise, sest neid ei peetud "100 % puhtaks ega 100 % tooreks". Ta lõpuks külastas arsti, kes ütles, et tema hormoonid on otsas ja et ta peab tervislikuks saamiseks hakkama kala ja mune sööma.
"Mõistsin, et paljud minu terviseprobleemid võivad olla tingitud veganlusest," kirjutas ta.
Foto krediit: Jordan Younger
Anname ajaveebipidajale hulgaliselt rekvisiite, et mõista, et ta läks ebatervislikule teele - ja mõistmaks, et toit on „kõik või mitte midagi“, ei saa elada. Nüüd tutvustab ta uuesti toite, mida ta kunagi vaenlaseks pidas.
„Alustasin loodusliku lõhe ja vabapidamisel olevate munade taaskehtestamisega mai keskel. Mõni nädal hiljem hakkasin lisama erinevaid kalaliike, näiteks tuunikala ja mõned valged kalad, ” Younger räägib SheKnowsile, lisades, et hiljuti lisas ta orgaanilise vabapidamisega kana tagasi elu. "Üritan kõik sildid maha visata. Paar ööd tagasi restoranis oli minu aurutatud brokoli peal natuke parmesani. Ma oleksin brokoli tagasi saatnud, kui olin täielikult vegan, kuid nüüd proovin elada nii, et võtan paar näksimist millestki, mis oleks varem ära olnud See ei tähenda, et ma hakkan toidupoest juustu ostma, kuid erilistel puhkudel enesest loobumine on minu jaoks tõesti tervislik olnud psühholoogiliselt. "
Niisiis, kas on võimalik säilitada toores või vegan toitumine ja jääda terveks? Nooremad ei pruugi enam elustiili järgida, kuid ta arvab, et see on kindlasti võimalik.
„Minu isiksuse kombinatsioon koos piiravate kalduvustega, mis minusse kui veganisse juurdusid, viisid minu toitumine muutub üha piiratumaks ja mul tekivad mitmed kurnavad toiduhirmud, ”tunnistab Younger Ta teab.
„Ma soovitaksin saada toitumisspetsialisti üleminekuperioodil veganluseks ja eriti toorest veganlusse, et tagada vegantoitumises piisavalt vitamiine ja mineraalaineid, ”ütles ta lisab.
See pole ka nii raske, kui tundub. Tervislik toitumine-vegan või lihasööja-vajab kõiki neid olulisi komponente.
Valk
Loomulikult on loomalihas palju valku, kuid meie lihaste lemmikpartnerist on palju muid taimseid allikaid.
„Kuigi vegantoidul on minimaalse vaevaga väga lihtne rahuldada valguvajadusi, on mõned veganid, kes rõhutavad valgurikkaid toite võib jääda alla, eriti kui nad piiravad kalorite tarbimist, ”kirjutab toitumisspetsialist Ginny Kisch Messina, MPH, RD. ajaveeb, Vegan RD.
Messina soovitab oma valguvajaduse rahuldamiseks süüa iga päev vähemalt kaks portsjonit kaunvilju, nagu oad ja maapähklid.
Rasv
Taimsed dieedid on loomulikult madala rasvasisaldusega, seega hankige kindlasti pähklitest ja seemnetest palju olulisi oomega-3 rasvu. Avokaado on kõrge rasvasisalduse poolest veel üks hea valik.
Raud
Rauapuudus võib juhtuda igaühega, kuid veganid peavad olema ettevaatlikud, et saada õigeid toitaineid, et seda ei juhtuks.
"Parim viis selle vältimiseks on süüa palju täisteratooteid ja kaunvilju koos heade C -vitamiini allikatega söögi ajal (tsitrusviljad, maasikad, paprika, spargelkapsas, lehtköögiviljad, lillkapsas, kapsas), ”kirjutab Messina.
Toidulisandid
Vitamiinide ja mineraalide toidulisandid on toitumisspetsialistide seas tulised vaidlused, kuid need võivad olla viis vegantoitumises esinevate lünkade täitmiseks - eriti selleks, et aidata saada piisavalt B12 -vitamiini ja DHA -d.
"Võtsin iganädalase B12 toidulisandi, kuid see ei andnud mulle piisavalt vitamiini. Mõned veganid peavad saama B12 kaadrid, et hoida oma taset piisavalt kõrgel, ”ütleb Younger.
Täiendamine D -vitamiini ja DHA -ga on oluline, eriti kui viibite suurema osa päevast siseruumides.
"Kui te ei saa D -vitamiini valmistamiseks piisavalt päikest ja te ei kasuta jodeeritud soola, kaaluge ka nende toitainete toidulisandeid," kirjutab Messina.
Veel tervislikust toitumisest
Toidupaar, mis aitab teil rohkem toitaineid omastada
Toorpiima joomise plussid ja miinused
Tundmatu K2 -vitamiini kasu tervisele
