Lihavaba esmaspäev: küpsetatud tofu suitsuse romesco kastmega – SheKnows

Ükskõik, kas otsite suurepärast eelrooga või lisandit, lisage oma plaanidesse see Hispaania stiilis kaste.

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustune alternatiiv baklažaanparmile

Oma Hispaania päritoluga võite ette kujutada selle elava kastme värskeid maitseid. See lihavaba esmaspäeva retsept suitsuse romesco kastmega küpsetatud tofu jaoks on täismaitseline ja seda on väga lihtne valmistada. Selle lihtsus, maitsed ja paksus muudavad selle mitmekülgseks serveerimiseks paljude roogadega alates köögiviljadest ja lõpetades liha ja kalaga kuni leivakatteni.

Toful pole üksinda palju maitset, kuid kui see küpsetatakse ja selle rikkaliku punase kastmega kombineerida, olete lummatud, olgu see siis lisandina või eelroana.

Kastmes sisalduv leib ja röstitud mandlid lisavad romescole veidi paksust ning tomatid, röstitud punane paprika ja suitsupaprika panevad teid rohkem tagasi otsima. Kui teil on kastmejääke, siis garanteerin, et otsite sellega sidumiseks muid maiuspalasid.

Küpsetatud tofu suitsuse romesco kastmega

Saagis 1-1/2 tassi

Koostis:

• 1 (14 untsi) pakend tugevat tofut, nõrutatud
• 2 Roma tomatit, poolitatud pikuti
• 1 spl oliiviõli tomatitele niristamiseks
• 6 untsi purgis röstitud punast paprikat, mis on pakitud õlisse
• 1/3 tassi röstitud mandleid
• 2 küüslauguküünt
• 1 suur viil Itaalia moodi leiba
• 1/4 tassi oliiviõli
• 2-3 spl punase veini äädikat
• 1 tl suitsupaprikat (maitse järgi rohkem)
• 1/2 tl punase pipra helbeid
• 1/2 teelusikatäit soola, lisaks veel tofu maitsestamiseks
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart, lisaks veel tofu maitsestamiseks
• Mittenakkuv toiduvalmistamissprei

Juhised:

1. Nõruta tofu ja mähkige see mitmesse paberrätikusse. Asetage pakitud tofuplokk alusele, mille peale on midagi rasket (näiteks väike raske pann). Laske sellel umbes 30 minutit seista, et liigne niiskus välja voolaks.
2. Eemaldage tofu ja patsutage seda kuiva paberrätikuga. Lõika tofu 1-tollisteks tükkideks.
3. Kata küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga. Aseta tomatipoolikud küpsetusplaadile, lõikepool ülespoole ja nirista peale veidi oliiviõli.
4. Kuumuta ahi 400 kraadini F. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja seejärel lisa küpsetusplaadile tofu. Maitsesta veidi soola ja jahvatatud musta pipraga.
5. Pihustage tofu kergelt mittekleepuva küpsetusspreiga. Küpsetage 30–40 minutit, pöörates poole küpsetamise ajal ümber, kuni see on kergelt kuldne.
6. Lisa tomatid koos tofuga ahju. Laske tomatitel röstida 10–15 minutit või seni, kuni nad hakkavad oma mahla eralduma.
7. Kui tomatid on valmis, eemaldage need ja laske neil veidi jahtuda. Kui tofu on valmis, eemaldage see ja asetage see kõrvale.
8. Lisa köögikombaini tomatid, röstitud punased paprikad, mandlid, küüslauk, leib, 1/4 tassi oliiviõli, punase veini äädikas, paprika, punase pipra helbed, sool ja must pipar.
9. Blenderda, kuni koostisained on segunenud. Kaste peaks olema paks, kuid mitte rammus. Võimalik, et peate köögikombaini küljed spaatliga maha kraapima. Maitse ja seejärel maitsesta vastavalt vajadusele.
10. Serveeri romesco kastet koos küpsetatud tofuga.

Selle hispaaniapärase maiuspalaga saate maitsvaks.

Veel lihavaba esmaspäeva retsepte

Metsseene, tüümian ja Brie omlett
Bok choy ja kinoa salat edamame ja vürtsika soja-ingveri kastmega
Kreemjas caprese spagetid