Kas olete oma toidupoes näinud, kuidas brokoli -rabe vahekäiku toodab, kuid sellest mööda läks, sest ei teadnud, mida sellega peale hakata? Brokkoli -rabe on toitev leheroheline - see näeb välja nagu väike brokoli õisikud - see tähendab populaarne Hiina ja Itaalia köögis ning võib kergesti muutuda teie tervisliku kevade köögiviljadeks nõud. Brokkoli -rabe hooaeg on tulemas ning meil on mõned peamised toiduvalmistamise näpunäited ja retseptid, mis inspireerivad teid ostma paar brokoli -rabe vart ja valmistama.
Mis on spargelkapsas?
Kuigi brokkoli -rabe kõlab nagu brokoli, on taimetoit tegelikult sama sorti köögiviljad nagu kaalikas, kapsas, lehtkapsas ja sinep rohelised. Brokkoli -rabe on selgelt eristatav
maitsestatud leheroheline, mis on Hiina ja Itaalia toiduvalmistamisel väga populaarne, kuigi köögivilja kasvatatakse kogu maailmas.
Brokoli rabi hooaeg
Parim aeg spargelkapsli ostmiseks ja valmistamiseks on hilissügis ja varakevad. Kuna kevad on ukse ees, hakake oma toidupoodidest ja kohalikust kohast otsima erkrohkeid leherohelisi varred
põllumeeste turud peagi. Brokkoli -rabe on küll väga selgelt eristuva maitsega, mõrkja, peaaegu vürtsika maitsega; ebameeldiva kibeduse vältimiseks on oluline see võimalikult värske osta.
Enne selle leherohelise maitse kohta lõplikku otsustamist küpseta see kindlasti, sest toiduvalmistamine muudab selle pehmeks.
Brokkoli rabe valmistamine
Enne brokoli -rabe küpsetamist loputage seda hästi vees, et eemaldada kõik liivased jäägid. Mõne köögivilja kibeduse pehmendamiseks blanšeeri brokoli -rabe soolases keedus
vees paar minutit, seejärel praadige, hautage, aurutage või praadige.
Brokkoli -rabe saab valmistada peaaegu igal viisil, kui valmistate teisi köögivilju. Brokkoli -rabe talub hästi hautamist, kuid võib muutuda lihtsaks naudinguks, kui saut oliiviõlis piserdada
soola ja punast pipart. Brokkoli -rabe on iseenesest maitsev, kuid seda saab maitsvalt kombineerida pasta või riisiga. Seda mitmekülgset köögivilja saate serveerida ka liha ja kartuli lisandina.
Brokkoli-rabe sobib hästi Aasia maitsetega, näiteks praetud nuudlid, aurutatud riis või sojakaste. See töötab ka Itaalia maitsetega, kui see on ühendatud küüslaugu, vorsti või pastaga
kerge oliiviõli kaste. Valmistage brokoli -rabe lihtsalt ette, nagu teete oma lemmikrohelisi lehtrohelisi, ja sellest saab peagi teie uus lemmik roheline köögivilja.
Brokkoli rabe on toitev
Üks lisaboonus brokoli -rabe'st on selle tervislik kasu. Nagu enamiku tumeroheliste roheliste puhul, on see täis A-, C- ja K -vitamiine ning kaaliumi, rauda ja kaltsiumi. See samuti
sisaldab fütokemikaale, mis võitlevad vähiga ja parandavad teie üldist tervist.
