Pekingi kanasalat muudab Hiina kaasavõetava toidu – SheKnowsi – pöörde

Magus-mahlakas Pekingi kaste on maitsev ja see pole ainult pardi jaoks. Olen kombineerinud Pekingi kastme maitsed, lisanud selle kanalihale ja visanud kokku salatisse, mis sisaldab porgandit ja kurki. Sulle meeldib, kui lihtne on neid suurepäraseid maitseid lemmiksalatiks kombineerida.

Seotud lugu. Rachael Ray jagas just lihtsat palsamiga kanamarinaadi, mis asendab täielikult meie BBQ-kastme

Kui arvate, et saate oma lemmik Hiina restoranist ainult teatud toite, siis ma ütlen teile, et mõelge uuesti – vähemalt selle roa puhul, mis sisaldab traditsioonilist Pekingi kastet.

Pekingi part on populaarne roog paljudes Hiina restoranides, kuid selle retsepti jaoks lisasin Pekingi kastme kanale, seejärel praadis kana ja raputa see üle rohelise salatiga, millele oli lisatud kaste pool. Rikkaliku eine valmistamine ei saaks olla lihtsam ja maitsed on fantastilised.

Pekingi kana salati retsept

See täidisalat on maitsev pakkumine lõuna- või õhtusöögiks. Tehke lisa ja võtke lõunasöögiks või serveerige seda järgmisel päeval toidujääkide jaoks – kaasavõtmist pole vaja!

Serveerib 4-6

Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Mitteaktiivne aeg: 10 minutit | Koguaeg: 35 minutit

Koostis:

Basting-kastme jaoks

• 5 spl ploomikastet
• 1/4 tassi sojakastet
• 1/4 tassi mett
• 2 spl siidri äädikat
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1/8 tl jahvatatud musta pipart
• 1/8 tl jahvatatud kaneeli
• 1/8 tl jahvatatud nelki
• 1/8 tl jahvatatud ingverit
• 1/8 tl tšillipulbrit

Lisakastmeks salatile

• 3 spl ploomikastet
• 3 spl vett
• 2 spl sojakastet
• 1 spl siidri äädikat
• 1 spl mett
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart

Salati jaoks

• 2 naela kondita, nahata kanarinda, purustatud ühtlaseks paksuseks
• 4-6 tassi salatirohelist
• 2 väikest kurki, otsad kärbitud, ümmarguseks lõigatud ja neljandikku
• 1 tass tikutopsiga lõigatud porgandit
• 3 rohelist sibulat, otsad kärbitud ja väikesteks tükkideks lõigatud
• Röstitud seesamiseemned, kaunistuseks

Juhised:

Basting-kastme jaoks

1. Lisa väikesesse kaussi kõik koostisosad ja vahusta ühtlaseks. Maitse ja maitsesta vastavalt vajadusele.

Lisakastmeks salatile

1. Lisage väikesesse kastrulisse kõik koostisosad. Maitse ja maitsesta vastavalt vajadusele. Kuumuta keemiseni ja küpseta umbes minut. Eemaldage tulelt ja laske segul toatemperatuurini soojeneda.

Salati jaoks

1. Puhastussegu kasutatakse kolmandiku kaupa. Pintselda esimene 1/3 kanarindade mõlemale küljele. Asetage rinnad praepannile, millel on kandik tilkade kogumiseks.
2. Asetage broileri alla (umbes 3 tolli kuumusest) 3–4 minutiks. Eemaldage ja keerake kana ümber. Pintselda 1/3 vahuseguga. Küpseta 5 minutit.
3. Võta kana ahjust välja, pintselda ülejäänud seguga ja küpseta broileri all veel 5 minutit. Kaste peaks olema kergelt karamelliseerunud ja kana pealt veidi kleepuv.
4. Eemaldage ahjust ja laske kana umbes 10 minutit puhata. Lõika kana 2–3-tollisteks tükkideks.
5. Pange salat eraldi kaussidesse koos roheliste, kurkide, porgandite, rohelise sibula, kana ja puista seesamiseemnetega.
6. Nirista lisakaste salatile.
7. Serveeri kohe.

Veel kana retsepte

Maisihelbed ja kookoskoorega küpsetatud kana
Hoisin-glasuuritud kana röstitud roheliste ubadega
Tänavatoidu häkkimine: Mehhiko kohtub Aasia teriyaki kana tacodega