Kas teadsite, et popkorn võib olla vanim suupiste, mis pärineb vähemalt 4000 aastat tagasi? Kuid neil algusaastatel söödi seda tõenäolisemalt veega segatuna peene einena. Tänapäeval tarbime 16 miljardit liitrit popkorni krõmpsuva suupistena, mida on mitmel kujul – sealhulgas tavaline, magus, soolane või soolane. Shirley Perryman, MS, RD Colorado osariigi ülikooli toiduteaduse ja toitumise osakonnast, annab seda nõu.
Kui tervislik see on?
Popkorni positiivne külg on asjaolu, et see on täistera, mis tähendab, et see on täis kiudaineid – 3,6 grammi kiudaineid kolmes tassis.
Kolm tassi popkorni on võrdne 1 untsi täistera ekvivalendiga terade rühmast ja sisaldab ka 90 kalorit, kui see paiskub õhku, 165 kalorit, kui see on popkornitud – ja tunduvalt rohkem, umbes 300 kalorit.
kaloreid, kui peal on või.
Niisiis, kui nuumav on popkorn, kui lähete võist kaugemale? Noh, kui see on segatud šokolaadi ja karamelli ning kõigi nende muude maitsvate ja magusate lisanditega, kaovad kalorid silmist.
Kui arvate, et te lihtsalt ei suuda kuiva popkorni süüa, on tervislik viis seda maitsestatult nautida!
Trikk: pihustage õhuga popkorni kergelt õlipihustiga, seejärel puistake seda kõige sobivamaga. Mõned ideed hõlmavad parmesani juustu, mis tahes tavalist või maitsestatud soola, või- või
juustumaitselised puistad (nt Molly McButter), tšillipulber, küüslaugupulber, kuiv rantšo stiilis maitseainesegu, sidrunipipar või teie lemmikürdid. Ja magusa maitse saamiseks proovige kaneeli, pruuni suhkrut
ja/või muskaatpähkel.
Ärge hingake võid sisse
Pärast seda, kui olete kuulnud hiljutist uudist mehe kohta, kellel on "popkornikops", võib teil tekkida muret popkorni mikrolaineahjus küpsetamise pärast. Mõnele võimaitselisele mikrolaineahju popkornile lisatakse diatsetüülmaitseainet. Millal
diatsetüül kuumutatakse ja muutub auruks ning kui seda pika aja jooksul kopsudesse sisse hingata, võib see põhjustada kopsude väikeste hingamisteede paistetust ja armistumist.
See näib olevat üksikjuhtum tarbija jaoks, kes sõi iga päev vähemalt kaks kotti popkorni ja hingas sisse värskelt hüppatud mikrolaineahjus popkorni auru. Viga pool ettevaatust ja mitte
hingake kotti pärast mikrolaineahju avades sisse aroomi ja auru. Te ei pruugi aru saada, et diatsetüüli leidub looduslikult sellistes toiduainetes nagu juust, kakao, kohv ja teatud puuviljad. Diatsetüül
lõhna- ja maitseained on heaks kiidetud ka toiduainetes peale popkorni ning seda võib leida jäätises, jookides, kommides ja küpsetistes. Juhtivad mikrolaineahjude popkorni tootjad on aga
diatsetüülimaitseaine eemaldamine nende toodetest.
Kinosaali popkorn on tõenäoliselt vähem tervislik kui mikrolaineahjus. Kui te ei avasta kohalikust kinost erinevalt, on see tavaliselt kookosõlis. Kookosõli on kõrge
küllastunud või osaliselt hüdrogeenitud õli ja see on täis transrasvu ning seetõttu ei soovitata seda neile, kes soovivad toituda südametervislikult.
Lisaks on teatris pakutavad portsjonid tohutud ja seetõttu küllastunud rasvade ja kaloritega. Suur ämber võib sisaldada 1650 kalorit. Uuringud on näidanud, et mida suurem
seda rohkem me tõenäoliselt sööme. Tavaliselt sööme me peaaegu poole vähem, kui portsjon on suur. 1957. aastal tuli popkorni kinodesse kolmetassilises ämbris. Tänapäeval on suur
kopp mahutab umbes 16 tassi!
Popkorni otsimise ohud
Pidage meeles popkorni lõkse, enne kui lubate:
- Supermarketis vali kerged sordid, et säästa rasva ja kaloreid.
- Rasvaallika märkimiseks lugege toitumisalaste faktide etiketti ja koostisosade silti.
- Parim on valida need, mis on valmistatud muudest õlidest kui palmi- või kookosõli või osaliselt hüdrogeenitud rasv.
- Korrutage rasvagrammide arvud portsjonite arvuga, mida tõenäoliselt tarbite.
Kuna loetletud portsjoni suurus näitab null grammi transrasvu, siis kui sööte tõenäoliselt kolm korda rohkem, võib teie küllastunud või transrasvade tarbimine kiiresti ületada nulli 1,5 grammi. (A
tootja võib näidata null grammi transrasvu portsjoni kohta, kui see on alla 0,5 grammi. Nii küllastunud rasv kui ka transrasv on nende asjade loendis, mida südame tervise jaoks vältida või piirata.)
Söö targalt ja naudi
Sõltumata sellest, millist popkorni valite, keskenduge portsjoni suurusele – olgu seda süüa kodus, teatris või mujal. Ilmajäetus ei ole lõbus ja osa söömisest on see
naudingut. Nii et kui portsjon on suur, kaaluge mõne jagamist või salvestamist hilisemaks ajaks.
Õnneks mõistavad mõned tootjad, et suurem ei ole alati parem. Väikesed kotid mikrolaineahju popkorni – näiteks 100 kaloriga pakid firmadelt PopSecret, Jolly Time ja Oroville Redenbacher
- on nüüd saadaval üleriigilistes toidupoodides ja need väikesed kotid on täiuslik suupiste.
Targalt valitud popkorn on tervislik suupiste, mida saate nautida aastaringselt!
Vaata ka:
Kuidas valmistada parimat mikrolaineahjus popkorni
