Kui olete üks neist inimestest, kellele ei meeldi muljetavaldavate roogade kokkupanemisel liiga palju sebida, siis on see lihtne retsept teie jaoks ideaalne.
Kui kohaliku saagi päevane saak sisaldab kammkarpe, ei saa ma vastu võtta, et koju kaasa võtta. Nad ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga kergesti valmistatavad. Nii lihtne kui see on, on see retsept minu lemmik kammkarpide keetmiseks, sest maitsed maksimeeritakse praadimisega. Ja kui neile peale šampanjakaste tilgutatakse, pole selle kammkarbiroa kirjeldamiseks sõnu peale “vau”!
Kui soovite ülikiiret, lihtsat ja maitsvat mereandide retsepti, haarake kammkarbid ja hakake küpsetama. Sa armastad seda kindlasti.
10-minutilised pannil küpsetatud kammkarbid šampanjakastme retseptiga
Teenib 2
Koostis:
- 8 kammkarbid
- Sool
- Pipar
- Nupp võid
- Ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tassi šampanjat
- 1/2 tl jahu
- Värske petersell, peeneks hakitud
- Salat (valikuline)
Juhised:
- Puhastage kammkarbid, eemaldades liha ümbritseva lihase. Loputage neid veega ja kuivatage seejärel paberrätikutega. Puista peale soola ja pipart.
- Väikeses kastrulis keskmisel kuumusel lisage või ja oliiviõli. Kui või on sulanud ja kastrul kuumutatud, lisa kammkarbid. Pruunista kammkarpide mõlemat poolt umbes 2 minutit.
- Kui kammkarbid on kuldpruunid, pange need taldrikule ja katke need sooja hoidmiseks alumiiniumfooliumiga.
- Valage samasse kastrulisse šampanja. Laske alkoholil aurustuda ja lisage seejärel jahu. Maitsesta soola ja pipraga. Vahusta kaste, kuni see on kergelt paks. Puista peale peterselli.
- Vala kaste kammkarpidele ja soovi korral serveeri kohe koos mõne salatiga.
Veel kammkarpide retsepte
Küpsetatud kammkarbid juustuga
Ingveri-kammkarbid soja-tsitruseliste soba nuudlitega
Vegan “kammkarbid” pasta üle kreemja valge veinikastmega
