Sel sõbrapäeval vahusta see lihtne aeglase pliidi miniatuurne šokolaadikoogikook. See on ideaalne suurus kahele!
Seotud lugu. Ina Garten kinkis meile meie unistuste šokolaadikoogikoogi retsepti
Nautige seda rikkalikku ja kreemjat šokolaadimagustoitu, millele on lisatud vaarika-veinikastet, et romantiliselt lõpetada oma sõbrapäeva õhtusöök. Aeglase pliidiga juustukoogi valmistamine võib veidi aega võtta, kuid see on ootamist väärt.
Aeglase pliidi mini šokolaadi-juustukook vaarika-veinikastme retseptiga
Kohandatud alates Toit ja vein
Teenib 4-6
Koostis:
Juustukoogi jaoks:
- 3/4 tassi graham kreekeripuru
- 2-1/2 supilusikatäit soolata võid, sulatatud
- 2/3 tassi pluss 1-1/2 supilusikatäit suhkrut
- 8 untsi toorjuustu
- 4 untsi kitsejuustu
- 1 supilusikatäis jahu
- 2 suurt muna
- 3/4 tassi hapukoort
- 1/2 tassi poolmagusaid šokolaaditükke
Kastme jaoks:
- 6 untsi vaarikaid
- 3/4 tassi punast veini
- 2 supilusikatäit suhkrut
Juhised:
Juustukoogi jaoks:
- Sega väikeses kausis kokku grahami kreekeripuru, või ja 1-1/2 sl suhkrut. Vajutage 6-tollise vedruvormi põhja, surudes kooriku küljed kergelt üles.
- Vahutage mõlaga elektrilise mikseri abil toorjuust, kitsejuust, jahu ja ülejäänud suhkur keskmise kiirusega, kuni see on täielikult segunenud. Lisage munad ja peksake keskmisele massile, kuni see on täielikult segunenud, kraapides kausi külgi vastavalt vajadusele. Lisage hapukoor ja pekske keskmise kuumusega, kuni see on täielikult segunenud.
- Sulatage väikeses kausis šokolaaditükid mikrolaineahjus. Vala sulatatud šokolaad toorjuustusegu hulka ja sega täielikult.
- Vala toorjuustusegu ettevalmistatud vormile.
- Täitke aeglane pliit umbes 1/2 tolli veega ja asetage rest aeglase pliidi põhja. (Springformi pann ei tohiks vett puudutada.) Asetage juustukook aeglasesse pliiti. Asetage lauale kolm kihti paberrätikuid, seejärel pange kaas peale. Lülitage aeglane pliit 2 tunniks kõrgele. Lülitage kuumus välja ja laske 1 tund seista. (Ärge tõstke selle protsessi ajal kaant.) Eemaldage juustukook aeglaselt pliidilt ja laske toatemperatuuril umbes 1 tund seista, seejärel pange see külmkappi jahtuma, umbes 4 tunniks.
- Eemaldage rõngas vedrustusvormilt ja lõigake parima tulemuse saamiseks juustukook kuuma noaga. Serveeri peale valatud vaarika-veinikaste.
Kastme jaoks:
- Sega kõik koostisosad väikeses potis keskmisel kuumusel kokku. Lase keema tõusta. Lase segul umbes 10 minutit podiseda, aeg -ajalt segades ja puderdades vaarikaid.
- Suru segu läbi sõela. Tagasi kastrulisse ja lase podiseda, kuni see pakseneb.
- Kontrollige kaste magusust. Vajadusel lisage veel suhkrut, veendudes, et see on täielikult lahustunud, enne kui tulelt eemaldate.
Veel šokolaadimagustoite
Šokolaadiga täidetud vaarikad
Pruunid või küpsised kreeka pähklitega
Kodune šokolaadipuding
