Punase läätse salat – SheKnows

Kui otsite maitsvaid roogasid kiudainete ja valgusisalduse suurendamiseks oma dieedis, lisage see punaste läätsede salat oma menüüsse.

Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli karrit, mida saate sel sügisel korrata

Punase läätse salat

Serveerib 4

Koostis:

• 8 untsi punaseid läätsi, loputatud

• 2 loorberilehte

• 1 kollane paprika, seemnetest, väikesteks kuubikuteks

• 1/4 tassi õhukeselt viilutatud kivideta Kalamata oliive

• 4 rohelist sibulat, viilutatud (valged ja rohelised osad)

• 1/4 tassi peeneks hakitud päikesekuivatatud tomateid (õlisse pakitud, nõrutatud)

• 1/4 tassi peeneks hakitud värsket peterselli

• 1/2 tassi kuivatatud sõstraid

• 2 spl ekstra neitsioliiviõli

• 2 spl punase veini äädikat

• 1 küüslauguküüs, hakitud

• Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Juhised:

1. Aseta läätsed ja loorberilehed keskmisesse potti keskmisel-kõrgel kuumusel. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 8–10 minutit või kuni läätsed on pehmed, kuid kõvad (ära üle küpseta). Nõruta ja visake loorberilehed ära.
2. Samal ajal segage suures kausis paprika, oliivid, roheline sibul, tomatid, petersell ja sõstrad.
3. Vahusta väikeses kausis õli, äädikas ja küüslauk.
4. Lisage paprika segule läätsed ja valage vinegrett. Viska mantlile. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Serveeri kohe või hoia külmkapis kuni 2 päeva, enne serveerimist korralikult läbi.

Tervislikum vegan retseptid!

Jäta kommentaar