Chungah Rhee, naine metsikult populaarse ja tabava nimega toidublogi taga Kuradi maitsev ilmus äsja kokaraamat pealkirjaga... arvate ära, Damn Delicious: 100 ülilihtsat ja ülikiiret retsepti. Kõik, ma mõtlen kõike, selles raamatus näeb välja nagu midagi, mida lapsed ja täiskasvanud entusiastlikult sööksid. See on raamat, mis on täis kõiki kaebusteta õhtusööke (pluss mõned magustoidud ja hommikusöögid).
Veel: Ahjus praetud kana, mis on sama karge ja mahlane kui originaal
Mis aga tõeliselt meie tähelepanu köitis, oli paugukana. Tähendab, sellise nimega? See on kerge, krõbe panko-praetud kana magusa tšillimajoneesikastmega ja me sooviksime sellest praegu mõnusat ja suurt abi. Rhee jagas oma retsepti Ta teab et saaksime teile veidi järele vaadata, mis tema raamatul on.
Veel: 9 näpunäidet ahjupraadile iga kord
Bang-bang kana
Veel üks restorani lemmik, mida saab hõlpsasti oma köögis valmistada, see on üks minu populaarsemaid retsepte. Sellest valmistatakse kõige hämmastavalt kargeid kanahammustusi ja magusat tšillimajokastet, mis on nii hea, et teil võib tekkida kiusatus seda lusikaga süüa.
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 30 minutit
Koostis:
Magusa tšillimajoni jaoks
- 1/4 tassi majoneesi
- 2 supilusikatäit magusat tšillikastet
- 1 supilusikatäis mett
- 2 tl kuuma kastet (näiteks Frank's RedHot)
Kana jaoks
- 1 tass taimeõli, lisaks veel vajadusel
- 1 tass petipiima
- 3/4 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi maisitärklist
- 1 suur muna
- 1 supilusikatäis kuuma kastet
- 1/2 tl kosheri soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 kondita nahata kanarinda (umbes 1-1/4 naela), lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 2 tassi panko (vt märkus)
Juhised:
- Valmista magus tšillimajjukaste: Väikeses kausis vahusta kokku majonees, magus tšillikaste, mesi ja kuum kaste ning tõsta kõrvale.
- Kuumutage õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Vahusta suures kausis kokku petipiim, jahu, maisitärklis, muna, kuum kaste, sool ja pipar. Lisa kanatükid ja viska katteks.
- Töötades ühe tükiga korraga, süvendage kana pankas, vajutades, et veenduda, et iga tükk on ühtlaselt kaetud. Kõrvale panema.
- Prae kana portsjonitena pannil, kuni see on igast küljest ühtlaselt kuldne ja krõbe, kokku 2 kuni 3 minutit. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma.
- Serveeri kohe, nirista peale magusat tšillimajokastet.
Märkus: Panko on Jaapani stiilis riivsai, mida leiate kohaliku toidupoe Aasia sektsioonist.
Toitumisalane teave portsjoni kohta: 636 kalorit; 27,9 g rasva; 38,5 g valku; 59 g süsivesikuid; 2 g kiudaineid; 134 mg kolesterooli; 2 mg rauda; 601 mg naatriumi; 22 mg kaltsiumi.
Enne minekut kontrollige meie slaidiseanss allpool.
