Jõhvikad on üks neist toitudest, mida sööd kord aastas, siis unustad need järgmiseks 364 päevaks täielikult. Muidugi, kuivatatud jõhvikad ilmuvad mõnedes salatites ja küpsetistes, kuid nende värske vaste jäetakse tavaliselt novembri neljandale neljapäevale.
Aga miks? Need on hapukad, maitsvad ja mis kõige parem, neil on palju kasu tervisele.
Dr Julie Miller Jonesi sõnul on toitumisspetsialist ja toitumise emeriitprofessor pere-, tarbija- ja osakonnas. Toitumisteadused St. Catherine'i ülikoolis St. Paulis, Minnesotas, on palju põhjuseid, miks jõhvikad on teile kasulikud Aastaringselt.
Rohkem: Pähklid parandavad aju tööd, nii et sööge pistaatsiapähklid
"Kuigi jõhvikatega on aastakümneid seostatud kasu kuseteede tervisele, on teadlased teinud edusamme jõhvikate uurimisel. rolli sellistes aspektides nagu soolestiku mikrobioomi mõjutamine, immuunsüsteemi toetamine ja südame-veresoonkonna süsteemi kaitsmine," räägib ta. Ta teab. "Tulevased uuringud toovad tõenäoliselt esile põnevaid uusi rolle jõhvikate ja tervise kohta."
Mitte ainult seda, vaid jõhvikate erkpunane värv toob kaasa tervislikke fütotoitaineid ning lisab igapäevastele söögikordadele ja suupistetele värvi ning pühadetoitudele pidulikku hõngu, selgitab Jones.
Jõhvikate serveerimine tänupühadeks on mõttekas. Vastavalt Jõhvika instituut, enamik jõhvikaid koristatakse septembrist oktoobrini USA-s ja Kanadas.
Rohkem: Kas kaneelil on tervisele kasu?
Kuid kuigi neil on hooaeg vaid lühikese osa aastast, on jõhvikate söömiseks palju võimalusi aastaringselt, selgitab Jones, nagu näiteks suupistete või roogade puhul külmutatud ja kuivatatud jõhvikate, jõhvikamahlade ja kastmed. Ja ärge muretsege: kasulikud polüfenoolid esinevad ka nendes vormides.
Tegelikult ütleb Jones, et suurim marjade ja toitumisega seotud müüt on see, et tervisele kasulikuks saamiseks peate tarbima 100 protsenti jõhvikamahla või värskeid jõhvikaid. See pole nii.
„Jõhvikatoodete – jõhvikakaste, jõhvikamahlakokteil, kuivatatud jõhvikad, värsked ja külmutatud – erkpunane värv tähendab, et need sisaldavad kasulikke fütokemikaale, mida nimetatakse polüfenoolideks, või PAC-id,“ selgitab Jones: „Loomkatsetes ja muudes uuringutes on näidatud, et nendel PAC-idel on antibakteriaalne, viirusevastane, antimikroobne, kantserogeenne, põletikuvastane ja antioksüdant. omadused. Mitmed kliinilised uuringud on seostanud neid ühendeid kuseteede tervisega.
Üks asi, mida meeles pidada, on see, et kuna jõhvikad on väga hapukad, nauditakse neid tavaliselt magusaine lisamisega. Kuigi seda tuleks kaaluda, kui piirate suhkru või muude magusainete tarbimist, ei mõjuta nende lisamine jõhvikatele PAC-de kasulikku mõju, selgitab Jones.
Rohkem: Millised on ingveri eelised tervisele?
Näiteks jõhvikamahlakokteil sisaldab tavaliselt umbes 27 protsenti jõhvikamahla ja 10-untsises klaasis on umbes 36 milligrammi PAC-e. Jonesi sõnul on see kogus inimestel näidatud Kliinilistes uuringutes et tõhusalt vähendada korduvate kuseteede infektsioonide esinemissagedust.
"Erinevate jõhvikatoodete tõhusust kuseteede kaitsmisel vaadati süstemaatiliselt üle hiljutises artiklis. Uroloogia ajakiri,” lisab ta. "Autorid väitsid, et tõendid näitavad, et jõhvikad vähendavad UTI-de arvu, eriti korduvate UTI-dega inimestel."
Retseptide ja ideede saamiseks marja ja selle kasulike omaduste kasutamiseks aastaringselt külastage lehte USA jõhvikate veebisait.
Selle loo versioon avaldati algselt 2017. aasta novembris.
