Kuigi naised otsivad igavesti kiiret ja lihtsat dieeti, avastame sageli, et kaalulangus lihtsalt nii ei toimi. Mis veelgi hullem, toitumiskavade ja toodete kasvav rohkus muudab dieedipidamise veelgi keerulisemaks. Kaks populaarset kaalukaotuse meetodit hõlmavad süsivesikute lugemist ja kalorite vähendamist. Kuid milline on kõige tõhusam? Palusime kahel toitumiseksperdil end kõhna alla anda madala süsivesikute sisaldusega ja madala kalorsusega dieedid.
Kaalulangetamise arutelude ajal kuuleb regulaarselt süsivesikute lugemise ja kalorite vähendamise tähtsust. Milline on kõige tõhusam ja kuidas teada saada, milline toitumiskava on teie jaoks õige? Küsisime autorilt ja toitumis-, tervise- ja treeningkonsultandilt dr Janet Bond Brillilt ja Peachy Seidenilt rahvusvahelisest kulinaariakoolist. Ohio kunstiinstituudi asjatundlik toitumisspetsialist, et anda oma teadmised, mis aitavad teil teha parima kaalulanguse valimisel õigeid valikuid plaan.
Vähene süsivesikute sisaldusega dieet
Madala süsivesikute sisaldusega dieedipidajad piiravad või väldivad täielikult selliseid toite nagu leib, riis, kõrge tärklisesisaldusega köögiviljad (nt kartul ja porgand) ja puuviljad. Selle tulemusena on madala süsivesikute sisaldusega dieedid tavaliselt kõrge valgu- ja rasvasisaldusega.
Süsivesikutevaese dieedi aluseks on veresuhkru taseme kontrollimine – eelduseks on, et süsivesikud tõstavad veresuhkru taset, kutsudes esile insuliini vabanemise, mis paratamatult raskendab rasvade lagunemist. Madala süsivesikusisaldusega dieedi pooldajad ütlevad, et süsivesikute tarbimise vähendamine vähendab veresuhkru taset, vähendab insuliini vabanemist ja lõppkokkuvõttes kaalulangust. Lisaks lagundab teie keha rasva oma asemel ilma süsivesikuteta.
Kuid eksperdid ei nõustu madala süsivesikute sisaldusega dieedi kaalulanguse ja veresuhkru või insuliini taseme vahel.
Madala süsivesikute sisaldusega dieet ei pruugi olla pikaajaline lahendus
Süsivesikutevaese dieedi populaarsuse põhjuseks on selle võime anda kiireid tulemusi. Kui muudame drastiliselt seda, mida sööme – sageli loobume toidust, mida armastame –, tahame näha tulemusi ja madala süsivesikute sisaldusega dieedid nõuavad vähem kannatlikkust. Sõltuvalt sellest, kui palju kaalu peate kaotama, on esimese kahe nädala jooksul võimalik kaotada 10–20 naela.
Allakäik: kiire kaalulanguse spiraal on lühiajaline. Seideni sõnul kaotab süsivesikute tarbimisest loobumine esimese kahe nädala jooksul palju vett, enne kui kaalulangus hakkab aeglustuma. Kuna esialgne kaalulangus tuleb veekaalust, on kerge ka kaalu tagasi saada. Lisaks ei ole süsivesikuteta dieedi pidamine elukestev ja enamiku inimeste jaoks ei kesta need dieedid üldiselt aasta.
„Lõika süsivesikuid ja ka kiudaineid ning kaotad kõik toitained ja haigustega võitlevad antioksüdandid, mida süsivesikurikkad toidud, mida piirad, sisaldavad,” hoiatab dr Brill. "Madala süsivesikute sisaldus tähendab ka kõrget valgusisaldust ja kõrget rasvasisaldust – see on külluslik ja maitsev valik paljudele, kuid mitte hea strateegia pikaajaliseks kaalujälgimiseks ja hea tervise tagamiseks."
Madala süsivesikute sisaldusega dieedipidajate kalduvus süüa rasvast liha ja juustu ei too kaasa mitte ainult kõrget kaloraaži, vaid sellega kaasnev kõrge valgutarbimine võib kehale mõju avaldada. "Eeldades, et sööte palju valke, koormab see neerusid kogu lisavalgu metaboliseerimiseks," selgitab Seiden. "Liiga palju valku suurendab ka kaltsiumi kadu luudest ja naised on luuhõrenemise suhtes vastuvõtlikumad."
Kalorite lugemine on tark viis
Vastus on tasakaalus kalorite lugemise ja süsivesikute õige söömise vahel. Mõlemad eksperdid nõustuvad, et kalorite loendamine on kõige usaldusväärsem ja kindlam meetod kaalu kaotama aga süsivesikute arvestamine on samuti oluline.
"Mis puudutab kehakaalu kontrolli all hoidmist, on see kõik kalorite matemaatikas," ütleb dr Brill. "Sööge igapäevase treeninguga vähem kaloreid ja põletage rohkem kaloreid ning teil on elukestva kaalujälgimise saladus," soovitab dr Brill. Pidage meeles, et eduka kaalukaotuse võti kalorite vähendamisel on mõistlik lähenemine ja mitte tarbida ka vähe. Kalorite liigne piiramine võib tekitada ülesöömist, aeglustab ainevahetust ja võib pikemas perspektiivis põhjustada toitainete puudust.
Kui otsustate kaloreid lugeda, saate madala süsivesikute sisaldusega dieedist siiski midagi õppida. Kuigi mõlemad eksperdid nõustuvad, et süsivesikute täielik väljajätmine ei ole parim viis pikaajaliseks kaalukaotuseks, juhivad nad tähelepanu sellele, et "headel" ja "halbadel" süsivesikutel on vahe.
"Süsivesikuid ei tohiks täielikult vältida, kuid tuleks valida head süsivesikud: keskmise kuni madala glükeemilise indeksiga komplekssed süsivesikud, nagu täisteraleib ja teraviljad, oad ja kaunviljad," ütleb Seiden.
Eesmärk on realistlik kaal ja tervislik eluviis
Mõlemad eksperdid nõustuvad, et olenemata sellest, millise toitumiskava te valisite, peaks teie lõppeesmärk olema kujundada oma dieet tervislikuks elustiiliks. See tähendab tervisliku toitumiskava vastuvõtmist, mida saate pikka aega järgida.
Rohkem võimalusi salenemiseks ja vormimiseks
- Etniline lähenemine kehakaalu langetamisele
- Dieedivaba dieet
- 30 asjatundlikku toitumisnõuannet
- Daily Dish Video: kaalust alla sõita
