Kui reisite tõsiselt küpsetamine ringides nagu mina, hakkate paratamatult koostisainetega seotud pisimatesse üksikasjadesse jõudma. Võiksite arutleda põhjalikult kõrvitsakonservi plussid ja miinused või kuidas teatud maapähklivõi kaubamärgid on lihtsalt rahuldavamad (pssst…milliseid saate siit teada!). Hiljuti aga koos Kerrygoldi või kasvav populaarsus ja kõik mu toidusõbrad on huvitatud küpsetamisest, oleme mõelnud, milline on tõesti parim või.
Nii et loomulikult pidime võid proovile panema. Lõppude lõpuks, kui hakkate töötama päts omatehtud leiba tahad terve pärastlõuna olla kindel, et katad seda parima võimaliku võiga – rääkimata sellest, et soovid sama võid kõikidesse küpsistesse ja kookidesse.
Püüdes end valmis seada meie seni edukaimate küpsetiste jaoks, proovisime soolatud valikut järgmistest kaubamärkidest: Freis Von Kiel, Full Circle Market, Kerrygold, Land O’Lakes, Land O’Lakesi Euroopa stiil, Organic Valley, Organic Valley kultiveeritud karjamaavõi ja Shurfine. Uurige, mis meile kõige rohkem meeldis!
Austusavaldused
Mõnikord on meie maitsetestid peaaegu helistamiseks liiga lähedal. Kaasasime need kaks suurepärast võivalikut, sest nad said suurepäraseid hindeid, kuid jäid lihtsalt poodiumilt puudu.
Land O’Lakes: 7/10
Meie testijad pidasid seda „õpikuvõiks” just õige koguse soolaga, mis on täpselt see, mida küpsetamisel otsite. Soovitame seda oma järgmise küpsistepartii jaoks.
5,25 dollarit naela kohta; saadaval üleriigiliselt
Täisringi turg: 7,1/10
See sertifitseeritud mahevõi on valmistatud lehmade koorest, keda ei ravita antibiootikumide ega kasvuhormoonidega. Meile meeldis see veidi suurema soolasisalduse tõttu, mis teeb röstise baguette'i jaoks tõeliselt rahuldava määrde.
6,15 dollarit naela kohta; saadaval paljudes toidupoodides üleriigiliselt
Parim premium-või: Land O’Lakes Euroopa stiilis
Tulemus: 7.6/10
Toidupoes Land O’Lakes European Style’i vaadates pidin mõtlema, mis teeb sellest võist esmaklassilise. Kas see oli uhke kast? Kas see oli "euroopalikuks" olemise silt nagu tema Kerrygoldi konkurent? Noh, meie testijad jõudsid selle lõpuni ja tegid kindlaks, et see või oli oma sametise tekstuuri tõttu esmaklassiline.
Võib-olla tulenes see erakordne tekstuur selles võis sisalduvast piimarasvast. Land O’Lakesi või Euroopa või sisaldab 82 protsenti, Ameerika võid aga ainult 80 protsenti. Võib-olla tõstis see lisamäär 2 protsenti selle või heast (nagu selle auväärsest sugulasest) suurepäraseks. Võib-olla on see lisatükk koos selle või täiusliku koore ja soola tasakaaluga. Täiuslikkuse lähedal.
7,19 dollarit naela kohta; saadaval üleriigiliselt
Parim väikeprodutsent: Freis Von Kiel
Tulemus: 8.8/10
See, mida me teame, on tõsi: Wisconsinite'id suhtuvad oma võisse kirglikult - nii palju et nad ei aktsepteeri nutikaid jäljendajaid. Nii et meil võib olla lihtsalt veres ära tunda head Wisconsini võid nagu Freis Von Kiel.
See kreemjas kahvatukollane või pälvis oma siidise tekstuuri ja loomuliku välimuse eest palju tunnustust. Tegelikult tegid mitmed testijad märkmeid selle kohta, kuidas see kaubamärk tundus neile kõige värskem talu. Arvestades, et see või on pärit vaid umbes 60 miili kauguselt, peame seda üsna värskeks!
Samuti väärib märkimist, et kaheksast võist, mida proovisime, oli Freis Von Kieli või ainus, mis sai Wisconsini klassi A (võrreldes AA-klassiga, nagu teisedki). Wisconsini põllumajandusministeeriumi andmetel, A-klassi võid on sageli tugevama maitsega kui nende AA-tüüpi võid, nii et võib-olla tundsime (ja armastasime!) neid veidi julgemaid maitseid.
4,19 dollarit naela kohta; saadaval Sendik's ja teistes Wisconsini toidupoodides
Saate parim: Shurfine
Tulemus: 8.9/10
Üllatades kõiki meie paneeli testijaid, saavutas selles testis esikoha üldine kaubamärk! Paljudes sõltumatutes toidupoodides müüdav omamärgibränd Shurfine osutus minu meeskonna lemmikvõiks. Testijad võtsid teadmiseks selle erakordselt sujuva konsistentsi ja paksu kreemja tekstuuri. Kui asi puudutas maitset, siis tegid inimesed märkmeid selle kohta, kui värske ja maitsev see või oli ning kuidas väike soolavarjund maitset tõeliselt rõhutas.
Kuna me olime sellest üldnimetusest nii uimastatud, uurisin natuke, et täpselt välja selgitada, mis Shurfine'i võid pakendist eristab. Silti vaadates võisin täpselt kindlaks teha, kust selle või jaoks mõeldud kreem selle taimekoodiga pärit on. Kasutades Kust mu piim pärineb? otsimiseks avastasin, et see või pärineb Greenwoodist Wisconsinist ja samast meiereist, mis toodab Grasslandi võid. See detektiivitöö tasus end ära ja meil on hea meel teada, et meie või pärineb mitte väga kaugel asuvast talust – see on alati boonus.
4,59 dollarit naela kohta; saadaval sõltumatutes toidupoodides üleriigiliselt
Takeawayd
Erinevused on peened.
Parima või valimisel pidage meeles, et me räägime uskumatult väikestest erinevustest brändide lõikes. Kuna kõik need võid sisaldavad ainult kahte koostisosa – koort ja soola – on tulemused kõik sarnased. Põhimõtteliselt taandub see koostisosade maitsele. Meie, Wisconsinilased, oleme aga päris õnnelikud, et mõlemad meie lemmikvõid on pärit meie osariigist! Näitab teile, et meid ei kutsuta asjata piimandusriigiks!
Hind on halb maitse ennustaja.
Sellesse testi minnes olin 100 protsenti kindel, et meie kallimad võivalikud tõusevad tippu. Lõppude lõpuks, miks maksaksid sellised võid nagu Kerrygold ja Land O’Lakes European Style nii palju, kui need poleks seda väärt? Kuid lõpuks olid meie parimad valikud meie kaks kõige odavamat ja meie kõige kallim kaubamärk.
See on kõik hea.
Kui asi puudutab, on kõik võid päris head. Muidugi lahkusid mõned testijad uue kaubamärgiga, mida nad sooviksid oma lühikese stäki hulgas näha, kuid Üldiselt ei usu me, et erinevused on teie lemmikus oluliste muudatuste tegemiseks piisavad retseptid.
Algselt avaldatiKodu maitse.
