Guinnessi kastmega lämmatatud paugu ja pudru retsept – SheKnows

Muidugi on inimesed leidnud palju muud Püha Patricku päeva tähistamise viise, kuid need meist, kes armastavad austada selle püha Iiri päritolu, teavad, et see kõik on seotud toiduga – ja suurepärast paugutamisega ja puder Guinnessi kastmega kaetud on puhkuse tähtsuselt teine ​​osa (loomulikult soolaliha ja kapsa järel).

Seotud lugu. Jamie Oliveri ühepannilise vorsti ja õuna küpsetamiseks kulub vaid 10 minutit

Sa kuulsid seda õigesti; Guinness on ideaalne lisand paugudele ja pudrule. Perekonnale ja sõpradele meeldib see ekstra iiripärane hõng ja veelgi parem teile: seda rooga on lihtne eemaldada.

Näpunäide: Kui te ei leia traditsioonilist Iiri vorsti (bangers), sobib teie lemmikvorst.

Paukude ja puder Guinnessi kastmes retsept

Bangers ja puder on maitsev traditsiooniline Iiri roog – ja Guinnessi kaste võtab selle üle.

Serveerib 4

Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 45 minutit | Koguaeg: 1 tund

Koostis:

• 2 naela rusket kartulit, kooritud
• 1/2 tassi täispiima (võib vaja minna rohkem)
click fraud protection
• 8 spl soolata võid, jagatud
• Kosher sool ja pipar, maitse järgi
• 8 Iiri vorstid
• 1/4 tassi universaalset jahu
• 2 tassi Guinnessi stout
• 1 tass veiselihapuljongit
• 1 spl Dijoni sinepit
• 2 tl Worcestershire'i kastet

Juhised:

1. Lisage suurde potti kooritud kartulid, täitke veega ja keetke kõrgel kuumusel.
2. Kui kartulid on kahvliga pehmed, eemaldage need tulelt ja nõrutage.
3. Lisage 4 supilusikatäit võid ja pool piimast. Sega segamiseks samal ajal kartulite püreestamiseks. Lisage veel piima, kuni saavutate soovitud konsistentsi. Katke soojas hoidmiseks.
4. Kartulite küpsemise ajal lisage vorstid suurele pannile, mis on täidetud 1 tassi veega. Keeda vorstid keskmisel-kõrgel kuumusel täielikult küpseks. Lisa pannile tilk oliiviõli, et vorstikestad krõbedaks muuta. Eemaldage vorstid pannilt ja katke fooliumiga, et need soojas püsiksid.
5. Asetage samale pannile, kus küpsetasite vorste, keskmisele kuumusele ja lisage ülejäänud 4 supilusikatäit võid. Kui või on sulanud, vispelda hulka jahu, kuni see on sulanud ja ühtlane.
6. Valage pidevalt vahustades aeglaselt sisse Guinnessi ja veiselihapuljong. Klopi juurde Dijoni sinep ja Worcestershire'i kaste ning maitsesta soola ja pipraga.
7. Keeda veidi, kuni kaste hakkab paksenema.
8. Lisage vorstid nende soojendamiseks ja serveerige kartulipüreega.

Selle artikli versioon avaldati algselt 2015. aasta veebruaris.