Iga kord, kui näen pagariäris keerutatud leiba, mõtlen alati Seinfeld "Babka" episood. "Anna mulle see babka!" Kuid ma ei süüdista Jerryt. Kindlasti jälitaksin vanaprouat nii hea leiva järele, mille eest sa järjekorras seisad. Teie õnneks ei vaja see keerutatud šokolaadileib ridu ja te ei pea seda vanalt naiselt varastama. Mis on minu raamatus kasulik. Ei mingit kriminaalsüüdistust ja isetehtud pätsi leiba.
Iga suutäis on sulatatud šokolaadiga mahlane ning niiske ja kohev. See on nii magus leib, et soovite seda hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks ja magustoiduks.
Nüüd on selle tegemine nii lihtne. Sega omavahel pärm, soe vesi ja suhkur. Lase seista, kuni see on ilus ja vahune. Seejärel lisage oma jahu ja sool ning sõtke, sõtke, sõtke, kuni see on pehme ja sile nagu beebi põhi. Pärast seda asetate selle väikese tüübi sooja kohta, et ta saaks kenaks ja suureks nagu hea beebitaignast pall. Siis lööd selle rusikaga.
Kui see on kenasti mulgustatud, rullige see välja, kuni see on kena ja tasane. Piisavalt lihtne, eks?
Siis tuleb see osa, mis on tõesti raske. Mitte logistilises mõttes, vaid selles mõttes, kus tuleb tegelikult takistada täitematerjali otse kausist lakkumist. Muidugi, see on lihtsalt sulatatud šokolaad, aga tule, kes kurat suudab sellele vastu panna?
Kui hämmastav see välja näeb? Noh, kui suudate vastu panna, levitage see kogu taigna ristkülikule.
See järgmine osa on lõbus - ja natuke segane. Võib -olla soovite kanda kindaid (või lihtsalt lakkuda sõrmi pärast iga rulli). Lihtsalt rulli see paha poiss tarretisrullil kokku.
Siin on lihtsam osa. Saate selle pooleks või kolmeks lõigata, sõltuvalt sellest, kuidas soovite keerduda ja rullida. Lõikasin oma kolmeks, kuid saate täiesti 2. Ma ei mõista kohut. Pärast viilutamist asetage ribad mandlijahuga ülepuistatud küpsetuspaberitükile.
Siin on veelgi segasem osa. (Kas sellel on mõtet? Loodan, et saab.) Nüüd peate otsad kokku pigistama, et saaksite seda kõike ilusasti väänata. Samuti võiksite samal ajal laulda laulu „Twist and Shout” - mitte nii nagu mina seda tegin või midagi.
See on OK, kui teie laud näeb välja nagu šokolaadimõrv. Sellepärast leiutati käsn. Seejärel lasete oma väänal tõusta - veelkord - kahekordseks.
Kui see on jälle kahekordistunud, küpsetate seda, kuni see on maitsev ja kuldpruun. Pärast seda piserdate seda mõne tõsiselt maitsva šokolaadi ja krõmpsuva soolase pekanipähkliga. Sest miks mitte?
Šokolaadist keerutatud leiva retsept
Saagis 1-1/2
Koostis:
- 1/2 tl aktiivset kuivpärmi
- 1 tass sooja vett (110 kraadi F)
- 2 tl pruuni suhkrut
- 2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi täisteranisujahu
- Kriips soola
- 1/2 tassi pluss 2 supilusikatäit sulatatud šokolaaditükke
- 1 munavalge, pekstud
- 1/2 tassi hakitud pekanipähklit, kaunistuseks
- 1/4 tassi sulatatud šokolaadi, kaunistuseks
Juhised:
- Kuumuta ahi 200 kraadini F. Kui see on soe, lülitage see kohe välja.
- Vahepeal sega pärm, soe vesi ja suhkur kokku. Lase sellel umbes 10 minutit seista, kuni tekib vaht.
- Lisage segisti kaussi jahu ja sool. Kinnitage segisti ja segage veidi. Valage järk-järgult vee-pärmi segu ja segage, kuni see on ühendatud. Eemaldage mõla ja kinnitage tainakonks.
- Sõtku madalal kiirusel umbes 6 minutit või kuni taigen on väga sile ja elastne. Määri kauss rapsiõliga ja aseta tainapall sisse. Rullige see ümber, et pall oleks õliga ühtlaselt kaetud. Kata määritud saranamähisega ja aseta soojendatud ahju kahekordseks (umbes 1 tund).
- Kui tainas on kahekordistunud, eemaldage see ahjust ja lööge see alla. Asetage tainas jahuga kaetud kõvale pinnale ja rullige see 12 x 15-tolliseks ristkülikuks. Laotage šokolaad ristküliku peale, jättes servade ümber 1-tollise piiri.
- Rulli tainas ettevaatlikult kokku (suureks tarretisrulliks). Lõika 2 või 3 võrdse suurusega viiludeks. Liigutage taignaviilud mandlijahust tolmunud, küpsetuspaberiga vooderdatud pannile.
- Voldi taignaribad ülevalt kokku, keera kõik ribad ettevaatlikult kokku, kuni saad 1 suure pätsi. Soovi korral võite taigna kokku punuda, kasutades 3 võrdse suurusega riba.
- Lase tainal 45 minutit soojas ahjus uuesti kerkida.
- Kui tainas on kerkinud, eemaldage see ahjust. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määri taigna ülaosa munapesuga.
- Küpseta umbes 22 minutit või kuni kuldpruunini. Serveeri ülejäänud sulatatud šokolaadi ja hakitud pekanipähklitega.
Veel šokolaadileiva retsepte
Kõrvitsast tumedat šokolaadileiba
Lihtne šokolaadibabka retsept
Šokolaadine Nutella ja pistaatsia saiakesed
