Tänupüha on aastaaeg, mil inimesed loobuvad oma dieedist. Nad kannavad elastse vöökohaga pükse, laadivad taldrikud dekadentsele mugavusele ja söövad ühe istungiga vähemalt kaks kuni neli kilo toitu. Uskuge mind, ma tean seda rituaali liiga hästi. Kuid ma tean ka süütunnet ja ebamugavustunnet, mis järgneb ka tänupühale. Ja igal aastal luban süüa kergemat, tervislikumat ja nautida oma toitu. Nii et sel aastal võtsin kokku “kõhn tüdruku” tänupüha koos mugavate toiduainetega, mida ma armastan ja valmis!
Tänupüha peaks olema tänamine, pere ja sõpradega aja tähistamine ning lõõgastumine, mitte kalorite lugemine, stress ja süütunne. Nii et vahetage välja mõned oma kõrge rasvasisaldusega tänupühade retseptide lemmikud nende madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega roogade vastu ning lubage endale seda tänupüha nautida, jäädes samal ajal saledaks ja terveks.
Maitsetaimede ja sidruniga röstitud kalkun
Kui rääkida suurtest mängijatest teie tänupüha laual, on kalkun üks põhitarbeid, millest te ei pea eemale hoidma. Kalkun, mis on täis valku (peaaegu 32 grammi 4 untsi portsjonis), B -vitamiini ja seleeni (vähivastane antioksüdant), on üks lahjamaid ja parimaid liha. Tõeliselt maitsva (ja aromaatse!) Tänupüha kalkuni lisamiseks lisage mõned värsked ürdid ja sidrun.
Saagikus: 12 (3 untsi) portsjonit
Koostis:
- 1 (10 naela) kalkun
- 1/2 tassi värskeid ürte (nagu pune, rosmariin, basiilik)
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Liberaalsed kriipsud soola ja pipraga
- 2 sidrunit, viilutatud
- 4 küüslauguküünt
- 2 tassi vett
- 1 tass madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 475 kraadi F.
- Eemaldage kalkunite õõnsustest hambad ja kael. Asetage kalkun rinnaga ülespoole suurele praepannile restile.
- Sega väikeses kausis hakkliha, õli, sool ja pipar. Hõõru ürdisegu kogu kalkunile, naha alla ja rinnalihale. Asetage sidrunid kalkuni õõnsusse. Kasutage paar viilu sidrunit ja pigistage rinnale värsket sidrunimahla. Siduge jalad kööginööriga kokku. Lisage praepannile kaks tassi vett, üks tass kanapuljongit ja värsked ürdid (kaunistuseks).
- Rösti kalkunit, kuni nahk on kuldpruun, 45 minutit. Kleepige lihatermomeeter liha sügavaimasse kohta. Katke (fooliumiga) ja küpsetage vähendatud kuumusega (350 kraadi F) veel 1-1/4 kuni 1-3/4 tundi. Kasutage kalkunipulbrit kasutades kalkunit röstimise ajal, umbes iga 15-20 minuti järel. Kui põhi kuivab, lisa veel kanapuljongit. Kui kalkun registreerib 165 kraadi F, on see tehtud.
- Lase jahtuda, tõsta serveerimisvaagnale ja nikerdage!
Püreestatud lillkapsas
Kui soovite vähendada kaloreid, vahetage tavaline kartulipüree lillkapsapüree vastu. Säästate endale kuni 100 kalorit ilma maitset ohverdamata. See lillkapsa retsept on sile, soolane ja kreemjas, eriti lisades kitsejuustu.
Saagikus: umbes 6 (1 tass) portsjonit
Koostis:
- 1 suur pea lillkapsas
- 1 tass kitsejuustu
- 4 supilusikatäit madala rasvasisaldusega koort
- Liberaal kriipsutab soola ja pipart
- 1 supilusikatäis võid
Juhised:
- Haki lillkapsas, sealhulgas varred. Asetage suur mikrolaineahju kauss ja kuumutage umbes kaheksa minutit, kuni see on pehme.
- Aseta soojendatud lillkapsas, kitsejuust, koor, sool ja pipar ning või köögikombaini ja pulseeri kreemjaks. Kaunista võiga ning lisa soola ja pipraga ning naudi!
Soe vein, roheliste ubade ja feta salat
Üks suurimaid kalorite ja rasvade lõkse sellel tänulaual ei peitu magustoitudes. Tegelikult peidab see end rohelistes ubades. Roheliste ubade pajaroog võib sisaldada kuni 300 kalorit ja 14 grammi rasva portsjoni kohta. Maitsva ja tervisliku lisandi saamiseks loobuge sellest rasvast ja pruunistage rohelised oad veinis, natuke oliiviõli ja feta!
Saagikus: umbes 6 (1 tass) portsjonit
Koostis:
- 4 tassi värskeid rohelisi ube
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 2 tassi hakitud seeni
- 1 suur sibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi kuiva valget veini, nagu chardonnay
- Liberaal kriipsutab soola ja pipart
- 1/2 tassi purustatud fetajuustu
Juhised:
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta umbes kaks minutit. Lisage küüslauk, seened ja rohelised oad ning keetke umbes viis kuni kuus minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud.
- Lisa vein ja sool ning pipar. Küpseta, kuni vein on valmis. Tõsta köögiviljad tulelt ja lisa feta. Serveeri soojalt ja naudi!
Cheddar ja murulauk
Kuigi õhtusöögirull ei muuda teie dieeti täielikult rööpast välja, võib paljude omatehtud rullide taignas olla kuni või. Selle asemel, et leivakübarale järele anda, piitsutage see uskumatult maitsekas ja madala rasvasisaldusega juustumahlane murulauk. Kuigi ma armastan maisileiba võiga, on see retsept nii maitsev kui praegu, siis pole selle jaoks midagi vaja!
Saagikus: umbes 12 viilu maisileiba
Koostis:
- 1 tass maisijahu
- 1 tass universaalset jahu
- 1/4 tassi valget suhkrut
- 4 tl küpsetuspulbrit
- 2 tervet muna
- 1 tass kooritud piima
- 3 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 1 tassi osa kooritud, eriti terav cheddari juust
- 1/4 tassi hakitud murulauku
- Küpsetusprits
Juhised:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F. Määrige 8 x 8-tolline klaasist koogivorm küpsetuspritsiga.
- Sega väikeses kausis maisijahu, jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Kõrvale panema. Vahusta teises kausis munad, piim ja sulatatud või. Lisage kuivad koostisosad ja segage, kuni see on täielikult segunenud. Lisage murulauk ja juust, kuni see on täielikult segunenud.
- Vala tainas võiga määritud vormi ja küpseta umbes 15-20 minutit või kuni kuldpruunini.
Külmutatud kõrvitsamousse pirukas
Tavaline kõrvitsapirukas on üks tervislikumaid pirukaid, kuid koos suure rasvasisaldusega ja kõrge kalorsusega vahukoorega võib see natuke dieeti kahjustada. Nautige hoopis kreemjat jahtunud tükikest külmutatud kõrvitsapirukat. Armastatud kõrvitsa maitse saate rasvavabast jäätisest lisatud kreemjasusega.
Saagikus: umbes 8 viilu
Koostis:
Koor:
- 30 väikest piparkooki
- 2 supilusikatäit rosinaid
- 1 supilusikatäis rapsiõli
- Küpsetusprits
Piruka täidis:
- 1 tass konserveeritud kõrvitsapüreed
- 1/3 tassi pakitud pruuni suhkrut
- 1 spl kõrvitsapiruka vürtsi
- 4 tassi rasvavaba vanillijäätist
Juhised:
- Koore valmistamiseks: Kuumutage ahi 350 kraadini F. Katke 9-tolline sügav pirukavorm toiduvalmistamispihustiga. Kombineeri piparkoogid ja rosinad köögikombainis ning pulseeri kuni tükeldamiseni. Lisage õli ja pulseerige, kuni see on segunenud. Suru spaatliga kooresegu pirukavormi põhja ja külgedele. Küpseta umbes 10 minutit ja lase täielikult jahtuda.
- Täidise valmistamiseks: Kombineeri kausis kõrvits, suhkur ja kõrvitsapiruka vürts. Lisage jäätist ja segage, kuni see on segunenud. Lusikatäis segu jahtunud pirukakoorikusse ja külmutage umbes kaheks tunniks tugevaks.
- Enne serveerimist lase pirukal külmkapis umbes 20 minutit sulada. Serveeri ja naudi!
Ära lase sel aastal puhkuse raskuseni jõuda. Olge kõhn ja nautige oma lemmiktoite!
Veel tänupüha retsepte
Tervislikud tänupüha lisandid
Madala süsivesikusisaldusega tänupühade traditsioonid
Tänupüha kalkuniretseptid kogu perele
