Leiva tõstmisel pärmist, veest, jahust, suhkrust ja soolast on midagi nii erilist. Mulle meeldib, kuidas need koostisosad üksi teevad vähe, kuid kokku kombineerituna, võivad muutuda hämmastavaks ja peaaegu lugematuid hingetoite pakkuvateks küpsetisteks. Tänahommikune küpsetamise inspiratsioon oli täistera inglise muffinid. Ma ihaldasin maitsvat täidlust, mis tekib siis, kui soojad ja tervitatav nurgad täituvad sulatatud veganvõi ja magusa moosiga. See retsept tuleb kõige paremini välja siis, kui mulliv tainas valatakse pannile asetatud metallrõngastesse, kuid kui te ei taha lamedamat ja laiemat muffinit, võite taigna vabas vormis pannile visata.
Leiva tõstmisel pärmist, veest, jahust, suhkrust ja soolast on midagi nii erilist. Mulle meeldib, kuidas need koostisosad üksi teevad vähe, kuid kokku kombineerituna, võivad muutuda hämmastavaks ja peaaegu lugematuid hingetoite pakkuvateks küpsetisteks. Tänahommikune küpsetamise inspiratsioon oli täistera inglise muffinid. Ma ihaldasin maitsvat täidlust, mis tekib siis, kui soojad ja tervitatav nurgad täituvad sulatatud veganvõi ja magusa moosiga. See retsept tuleb kõige paremini välja siis, kui mulliv tainas valatakse pannile asetatud metallrõngastesse, kuid kui te ei taha lamedamat ja laiemat muffinit, võite taigna vabas vormis pannile visata.
Inglise täistera muffinid
Teenib 12
Koostis:
2-1/2 teelusikatäit aktiivset kuivpärmi
1 tass sooja vett
1 spl granuleeritud suhkrut
2-1/2 tassi valget täisterajahu
1 tl soola
1 tl koriandrit
2 supilusikatäit peeneks riivitud apelsinikoort
1 tass sooja sojapiima
1 tl söögisoodat
Jäme jahvatatud maisijahu tolmutamiseks
Juhised:
-
t
- Sega segisti kausis, mis on varustatud labade kinnitusega, segage pärm, vesi ja suhkur.
- Vahusta keskmises kausis jahu, sool, koriander ja apelsinikoor.
- Kui pärmsegu on vahune, lisa kaussi jahu ja soe piim. Sega madalal kiirusel.
- Katke kauss niiske rätikuga ja asetage kauss sooja kohta 45-50 minutiks. Tainas tõuseb ja muutub mullivabaks.
- Kuumuta suur pann keskmise kuumuseni. Pihustage toiduvalmistamispihustiga. Pihustage metallrõngaste sisemust toiduvalmistamispihustiga.
- Sega tainasse söögisoodat. Asetage metallrõngad pannile või restile. Valage igasse rõngasse 1/4 kuni 1/3 tassi tainast. Puista iga kergelt maisijahuga.
- Katke pann ja laske taignal 4-5 minutit keeda. Eemaldage rõngad ja keerake inglise muffinid ümber. Küpseta veel 3 minutit või kuni kergelt pruunistunud ja seest õõnes.
- Tõsta inglise muffinid jahtuma traatrestile. Saate need nüüd pooleks jagada ja nautida või lasta neil täielikult jahtuda ning hoida õhukindlas pakendis.
- Serveerimiseks kasuta sakilise noaga inglise muffinite jagamist horisontaalselt ja rösti kergelt pruuniks.
t
t
t
t
t
t
t
t
Delikaatsem Vegan leiva retseptid!
