Aeglane ja madalal kuumusel küpsetamine on õrna ja maitsva veiseliha rinnatükiga õhtusöögi võti. Kuigi see suur ja karm veiseliha on Püha Patricku päeva paiku kõige populaarsem, võib see suur ja karm veiseliha ka seda teha muutuda mõnusaks lagunevaks lihaks potiröstina või klassikalise New Englandi keetmisel õhtusöök. Järgmine veiseliha rinnatükkide retseptid näitab teile, kuidas valmistada rinnatükk maitsvaks ja maitsvaks toiduks.
Aeglase pliidiga soolatud veiseliha ja kapsas
Soolatud veiseliha on Püha Patricku päeva jaoks alati populaarne Iiri -Ameerika liharoog. Juba maitsega koormatud soolatud veiseliha rinnatükki saab hõlpsasti aeglases pliidis küpsetada, mis annab teile aega teiste lemmik Paddy's Day retseptide valmistamiseks.
Teenib 8
Koostisosad
- 4 tassi õunamahla
- 3/4 tassi pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis sinepit
- 2 väikest pead roheline kapsas, lõigatud viiludeks
- 1 (3–4 naela) soolatud veiseliha rinnatükk
Juhised
- Lisa õunamahl, fariinsuhkur ja sinep suurele aeglasele pliidile ning sega ühtlaseks.
- Lisa kapsas ja soolatud veiseliha rinnatükk; katke aeglane pliit ja küpseta madalal kuumusel 8 kuni 10 tundi.
- Eemaldage rinnatükk ja lõigake tera vastu õhukesteks viiludeks; serveeri veiseliha kapsa ja keeduvedelikuga.
Veel Püha Patricku päeva toite, Iiri retsepte ja palju muud!>>
Parim perestiilis pott
Panniprae valmistamiseks pole vaja puhkust ega erilist sündmust, kuid mõnusad toidujäägid annavad teile paaripäevase toiduvalmistamise minipuhkuse. Veiseliha rinnatüki küpsetamine sibula, küüslaugu, vürtside ja ülimaitselise hautamisvedelikuga muudab selle poti rösti pere lemmikuks.
Teenib 8
Koostisosad
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1, 3 1/2 naela veiseliha rinnatükk
- 2 suurt sibulat, õhukeselt viilutatud
- 6 küüslauguküünt, hakitud
- 3 tassi veiselihapuljongit
- 1 tass tomatikastet
- 3 spl pruuni suhkrut
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 1 tl kuiva sinepit
- 3 sidruni mahl
- 2 supilusikatäit peeneks riivitud sidrunikoort
- 1 tass ketšupit
- 1/4 tassi punase veini äädikat
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
Juhised
- Kuumuta õli suures Hollandi ahjus keskmisel-kõrgel kuumusel; pruun rinnatükk igast küljest ja seejärel kõrvale.
- Lisa sibul ja küpseta, sageli segades, 5 minutit; lisa küüslauk ja küpseta segades 1 minut.
- Lisa puljong ja tomatikaste, segades ühtlaseks; aseta rinnatükk potti, kasuta vahukulbiga rinnatükki kastme ja sibulaga.
- Lase vedelik keema; katke pott ja vähendage kuumust madalale; keeda 75 minutit, hautades ja keerates rinnatükki iga 10–15 minuti järel.
- Keskmises kausis ühendage pruun suhkur, paprika, sinep, sidrunimahl, koor, ketšup, äädikas, Worcestershire, sool ja pipar; vala rinnatükile.
- Katke pott kaanega ja jätkake hautamist 75–90 minutit, rinnatükke keerates ja iga 15 minuti järel, kuni rinnatükk on pehme.
- Serveerimiseks viiluta rinnatükk vastu tera ja plaadista see potti jäänud kastmega.
Aeglasem pliit veiseliha retseptid>>
New Englandi keedetud õhtusöök
Kuigi see klassikaline veiseliha rinnatüki retsept nõuab pikka küpsetusaega, on tulemuseks perele meeldiv kombinatsioon maitsvatest, õrnadest veiselihaviiludest ja vastupidavatest köögiviljadest.
Teenib 8
Koostisosad
- 3 1/2 naela veiseliha rinnatükk
- 20 pipratera
- 10 tervet nelki
- 1 loorberileht
- 1 supilusikatäis sinepiseemneid
- 3 kaneelipulka
- 1 supilusikatäis soola
- 3 kaalikat, kooritud ja neljaks lõigatud
- 6 punast kartulit, kooritud ja neljaks lõigatud
- 6 keskmist porgandit, lõigatud kolmandikuks
- 1 väike pea roheline kapsas, lõigatud 6 viiluks
- Valmis mädarõigas maitse järgi
Juhised
- Asetage rinnatükk Hollandi suurde ahju ja katke rinnatükk tolli veega.
- Lisa potti pipraterad, nelk, loorberileht, sinepiseemned, kaneelipulgad ja sool.
- Lülitage põleti kõrgele tulele ja keetke vedelik madalal kuumusel; vähendage kuumust, kuni vedelik on madalal kuumusel; katke tihedalt kaanega ja küpseta rinnatükki 4 tundi või seni, kuni saate kahvli kergelt veiseliha sisse pista.
- Tõsta liha ettevaatlikult suurele taldrikule ja kata fooliumiga, et liha soojas püsiks.
- Lisage potti kaalikas, kartul, porgand ja kapsas; suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja viige vedelik kõrgele tulele; küpseta, vähendades kuumust, kui vesi hakkab keema, kuni köögiviljad on pehmed.
- Lõika rinnatükk tera vastu õhukesteks viiludeks ja plaat köögiviljade ja osa puljongiga; serveeri mädarõikakastmega.
Veel veiseliha rinnatükkide retsepte
Itaalia stiilis veiseliha rinnatükk
Iiri soolatud veiseliha rinnatükk
Veiseliha tšilli Pasilla puljongis
