5. Küpseta seda madalal ja aeglaselt
Kui praad küpsetatakse pikka aega madalal temperatuuril, aitab see ühtlaselt küpseda. Kõrgel kuumusel röstides muutub välispind enne keskosa küpsetamist pruuniks. Eesmärk on küpsetada oma liha temperatuuril 225 kraadi Fahrenheiti umbes tund naela kohta.
Veel:Copycat Arby veiseliha ja cheddari võileib on palju parem kui läbisõit
6. Kasutage termomeetrit
Usaldusväärsem kui aeg üksi, aitab koheselt loetav sonditermomeeter mõõta teie liha täpne valmisolek. Soovite liha ahjust välja võtta, kui soovitud lõplikust temperatuurist jääb umbes viis kraadi puudu (harva on lõplik temperatuur 125 kraadi F, keskmine haruldane 130-135, keskmine 145).
7. Vastupidine otsing
Nagu Toidulabor selgitab, et rösti küpsetamine maksimaalse õrnuse saavutamiseks raskendab soovitud maitsva röstimise saamist. Nii et proovige seda, mida nimetatakse a tagurpidi otsing - praad praadida pärast ahjus küpsetamist.
Laske lihal ahjust välja võttes umbes 10 minutit puhata, seejärel olge valmis praadima. Võite selle lõpetada broileri all, määrides seda sulavõiga ja keerates sageli, kuni see on pruunistunud ja soovitud lõpptemperatuuril.
Või võite pannil praadida, sulatades pannil kõrgel kuumusel võid ja lisada rösti, keerates seda sageli, kuni see on igast küljest pruunistunud ja soovitud lõpptemperatuuril.
8. Lase puhata
Enne liha lõikamist laske sellel puhata. Kuna küpsetate seda madalal ja aeglaselt, on mahla kaotamise oht väiksem, nii et peate ainult umbes viis minutit ootama, enne kui praadile lõikate.
Järgmine samm? Otsustage, mida soovite jääkidega teha... kui neid on!
Veel:Röstitud veiseliha ja avokaado grilljuustu rullid
Enne minekut kontrollige meie slaidiseanss allpool.
