Teate, et tee parema tervise poole ei ole kahjuks jäätise ja latteega sillutatud ning suur osa heast toitumisest tuleneb toidust, mis tuleb otse maapinnast. Ja jah, paljudes tervislikes toitudes, mida me sööme, on palju suurepäraseid toitaineid. On üks komponent, millel on positiivne mõju meie tervisele, hoolimata sellest, et me seda tegelikult ei seedi — kiudaineid. Vaatame, miks kiud on nii vinged ja kust seda leida.
Kõik kiudainete kohta
Kiudained on teatud tüüpi süsivesikud, mida leidub taimsetes toitudes. See moodustub tahkete sidemete kaudu tonni suhkrumolekulide vahel, mis tähendab, et seda on raske lagundada ja seedida. Kuigi see kõlab nagu täiesti mõttetu tarbimine, on sellel inimkehale palju kasu – jah, tõesti.
Tegelikult on kahte tüüpi kiudaineid — lahustuv ja lahustumatu. Lahustuvad kiudained lahustuvad vees (sellest ka nimi) ja moodustavad maos geelitaolise aine ning kuigi see kõlab vastikult, on kindlasti vaja lahustuvaid kiudaineid. Lahustumatu kiudaine seevastu läbib teie soolestikku üsna puutumata. Parim osa on see, et kiudainerikkad toidud sisaldavad tavaliselt mõlemat tüüpi kiudaineid, nii et te ei pea valima, et veenduda, et saate mõlemast piisavalt.
Miks on kiudained meile nii pagana head?
Ta teab rääkis dr. Morton Tavel, Indiana Ülikooli Meditsiinikooli arst ja kliiniline meditsiini emeriitprofessor, et saada rohkem teavet selle toitumislooma kohta, mida võime leida mõnes meie lemmiktoidus. Siin on mõned viisid, kuidas kiud võivad meie kehale kasu tuua.
Vähendab kolesterooli. Kiudained aitavad blokeerida soolestiku sapphappeid, mis soodustavad rasvade imendumist, mis tähendab, et toidurasva ja kolesterooli imendumine on väiksem, selgitab Tavel. See võib aidata vähendada madala tihedusega lipoproteiinide (tuntud ka kui LDL ehk halb kolesterool) taset teie veres.
Aitab tunda end täis
Suurem kiudainete tarbimine võib kaasa tuua parema kaalujälgimise, ütleb Tavel, kuna see aitab loomulikult vähem süüa ja pikemat aega täiskõhutunnet tunda.
Võib aidata ennetada diabeeti
Kiudained, lisaks rasva ja kolesterooli blokeerimisele, aeglustavad ka süsivesikute imendumist vereringesse. Taveli sõnul mõjub see soodsalt veresuhkru tasemele, kuna see tõuseb aeglasemalt ja annab kõhunäärmele rohkem aega oma insuliinitootmisega reageerida.
Paneb su kaka liikuma
Kiudained võivad aidata teie väljaheiteid tihendada, mis kõlab kohutavalt, kuid tegelikult on see hea, eriti kuna kiudained aitavad kiirendada ka toidu (ja kaka) liikumist läbi teie seedesüsteemi, Tavel ütleb. See võib põhjustada hämmastavaid kakamise seansse ja võib ära hoida kõhukinnisust.
Rohkem: Viis elustiiliharjumust, mis väidetavalt võivad teid kauem elada
Kust leida kiudaineid?
Kiudaineid on paljudes teie lemmiktoitudes. Maapinnast pärit toit on kõige tõenäolisem koht, kust seda leida, kuid on töödeldud toite, millel on mõni. Kuid, teie parimad panused on puuviljad, köögiviljad, kaunviljad ja täisteratooted ning veenduge, et sööte piisavalt. Naised peaksid tulistama 21–25 grammi päevas, samas kui mehed peaksid sihtima veidi rohkem – 30–38 grammi iga päev.
Puuviljad mis sisaldavad palju kiudaineid:
- vaarikad (8 grammi)
- Pirnid (5,5 grammi)
- Jõhvikad (4,6 grammi)
- Apelsinid (3 grammi)
- maasikad (2,8 grammi)
Kaunviljad mis sisaldavad palju kiudaineid:
- oad (19 grammi)
- Kuivatatud herned (16 grammi)
- Läätsed (15,6 grammi)
- Pinto oad (15 grammi)
- Mustad oad (15 grammi)
- aedoad (12 grammi)
Terad mis sisaldavad palju kiudaineid:
- oder (10,6 grammi)
- nisu (8 grammi)
Köögiviljad mis sisaldavad palju kiudaineid:
- Rohelised kaelus (7 grammi)
- Suvikõrvits (5,7 grammi)
- Brokkoli (5 grammi)
- Spinat (4,3 grammi)
- Rohelised oad (4 grammi)
- Kapsas (4 grammi)
- Porgand (3,4 grammi)
Rohkem: Mida süüa, kui teil on menopaus
Kui sööte mõnda neist kiudainerikastest toitudest, ei lähe päevaks kõht täis. Teie kõht ja keha (ja teie kaka!) on õnnelikumad, kui te jätkate seda kiudainerongi tulemas.
