See, et te ei ela Texases, ei tähenda, et te ei saaks oma koduaias ehtsat Texase grilli korraldada. Peo alustamiseks veenduge, et teil on mõni neist Texase heakskiidetud retseptidest.
Liha
1. Dr Pipar ribid
Pilt: Koduigatsus Texan
Texanlaste jaoks on grillribidest ainus parem grill-ribid, mis on kaetud kleep-magusa glasuuriga, mis on valmistatud mitteametliku riikliku koksi,* er, sooda-dr Pepper abil. Teil võib tekkida kiusatus neid räpaseid toite süüa Dr Pipar ribid kasutades nuga ja kahvlit, kuid texaslased söövad ribisid kätega, nii et hoidke oma hõbetarbed ubade jaoks.
* Kui tellite Texases koksi, küsivad nad tõenäoliselt teilt, millist... seda me nimetame karastusjookideks, olenemata kaubamärgist.
2. Grilli rinnatükk
Pilt: Lihalaine
Oma suitsuse, suussulava helluse ja maitsva koore poolest austatud keegi ei tee rinda nagu Texas. Texlased hellitavad oma grill rinnatükk. Seda kord ära visatud lihalõiku hõõrutakse, masseeritakse ja töödeldakse õrnade üleöö suitsudega, mis muudavad grillimise erinevaks.
3. Aeglane pliit Texas tõmbas sealiha
Pilt: Retsept Snobs
Mõnikord valmistavad texaslased mugavuse huvides oma tõmbas sealiha aeglases pliidis ja mitte suitsetaja. Selliseid suuri sealihavastaseid kuritegusid ei võeta Texases kergelt ja olen üsna kindel, et saate seal 30 päeva auk, kui nad teid enamikus maakondades aeglaselt küpsetades õlast kinni püüavad, kuid on ka maitsvaid erandeid, näiteks seda.
4. Chuck vaguni tšilli ja Frito pirukas
Pilt: Hilah Cooking
Ülim Texase mugavustoit,. Frito pirukas, või Texase õlgkübar, on pärit Mehhiko rannasnäkkidest. Tavaliselt serveeritakse seda sibulat, hakitud juustu ja vürtsikat Texase tšillit (ilma oadeta, palun), see tagasihoidlik lemmik on teadaolevalt ilmunud Texase grillil või kahel.
5. Texase stiilis veiseliha lühikesed ribid
Pilt: Lihalaine
Toiduvalmistajad teevad tavaliselt oma kuulsuse tõttu palverännakuid Texase tuulelinnade linnadesse veiseliha lühikesed ribid, hinnatud grillihuviliste poolt, küpsetatud madalal ja aeglaselt suure Texase maitse jaoks.
Liha maitseained ja maitseained
6. Texase grill hõõruda
Pilt: Onu Jerry köök
Esimene samm autentsete Texase stiilis ribide või rinnatükkide poole on a hästi maitsestatud kuiv hõõrumine. Nagu iga Texase pitmaster, kes on väärt oma hickory-suitsutatud soola, võib teile öelda, kui see pole kuivalt hõõrutud ja kastmes, see pole grill.
7. Texas pipraga grillikaste
Pilt: Toit minu perele
Mõne jaoks võib Texase stiilis grillikastet pidada pisut vanamoodsaks, kuid nii see meile meeldib-ja see on tõeline Texase grilli jaoks hädavajalik. Õhuke ja terav, Texase grillikaste on tomatipõhine kaste, mis on magusakas-magus, vürtsikas ja säästab lõpuks mõnusa Cayenne'i löögi.
Küljed
8. Ranch Style Beans koopia retsept
Pilt: Koduigatsus Texan
Ükski Texase kapp pole täielik ilma purgita Rantšo stiilis oad. Selle armastatud kaubamärgi “tõelist lääne maitset” võib leida peaaegu iga Texase rinnakorvi küljelt ja see omatehtud versioon teeks iga vagunit uhkeks.
9. Vürtsikas roheline tšilli, suitsune peekon, 3-juustuline täiskasvanud makk ja juust
Pilt: Lõuna muinasjutt
Mac ja juust ei pruugi olla Texase grilli nurgakivi, mis on Ranch Style Beans, kuid see tuline mac ja juust valmistatud röstitud poblano tšillidest, suitsupekist ja chipotle'ist on sellel torustiku kuumal täiuslikkusel rohkem kui mõned kauboid.
10. Sinepi kartuli salat
Pilt: Koduigatsus Texan
Maailmas on palju suurepäraseid kartulisalateid, kuid sinepi kartuli salat on Texase grillil üsna vajalik (see on ka parim liik). Selles nami-versioonis on isegi leivavõi marineeritud jalapeñosid, mis annavad veidi täiendavat Texase maitset.
11. Praetud okra
Pilt: Magus herne kokk
Kahjuks praadivad nii paljud restoranid oma okra liiga raskes muna- ja jahu-taignas, mis katab okra maitse ja mida tuleb krõbedaks muuta, mille tulemuseks on limane jama. Päris Texases praetud okra on kergelt paneeritud maisijahusegus.
12. Kreemjas kapsasalat
Pilt: Brown Eyed Baker
Kuna Texase grillil on sageli vürtsikaid maitseaineid, on alati kasulik veenduda, et serveerite neid kreemjas kapsasalat külalistele oma maitsete jahutamiseks.
13. Texase kaaviar
Pilt: Hilah Cooking
Populaarne alternatiiv salsale piknikutel ja pottidel Texase kaaviar sellel on lõputud variatsioonid, alates keerukast kuni kõige elementaarsemani. Ükskõik, kas teie versioon kasutab mustade silmadega herneid või lihtsalt tavalisi musti ube, on see oa- ja köögiviljapõhine külg alati hitt.
14. Pannil maisileib
Pilt: Brown Eyed Baker
Mis tahes endast lugupidava koka juures Texases on väike malmist arsenal. Malm on selle ideaalse pakkumise jaoks hädavajalik maisileib karge, võise koorikuga. Segage hulka juustu ja kuubikuteks lõigatud jalapeñosid, et teie rantšo käed tõeliselt hämmastada.
Magustoit
15. Vanamoodne omatehtud banaanipuding
Pilt: Rahutu Chipotle
Sõbralikud koosviibimised Texases nõuavad põhimõtteliselt ühte kahest magustoidust grillidel-ja üks on banaanipuding. Õnneks päris omatehtud banaanipuding on nii sügavalt rõõmustav indulgents, et te ei jätaks isegi märkamatuks seda virsikuvallutajat, kellest keegi ekslikult laualt lahkus.
16. Texase virsikukunstnik
Pilt: Magustoit kahele
Ja teine magustoit, mida peate kindlasti Texase grillil nautima, on muidugi auväärne virsiku munakell. Mõni võib olla üllatunud, kui saab teada, et Texases valame taigna sisse enne virsikud. See annab teile sel viisil ühtlasema hammustuse, kuna osa taignast imbub küpsetamise ajal ülespoole. Usu meid... see on parem.
Veel grillretsepte
Kuidas ribisid ahjus aeglaselt suitsetada, grill pole vajalik
Aeglase pliidi mango grillkana, lisaks 2 maitsvat viisi selle kasutamiseks
See mahlane Korea BBQ kalkuniburger on ideaalne viis suve lõpetamiseks
