Madala süsivesikute sisaldusega ja mahlane – see kreemjas forelliroog meeldib kindlasti.
Kreemjad forellitopsid
Teeb neli (2 “muffinitopsi”) portsjonitKoostis:
1-1/2 naela forellifileed
1/2 teelusikatäit soola
1/4 tl pipart
1 tl oliiviõli
2 tl võid
4 untsi purgiseened, nõrutatud ja tükeldatud (varu mahl)
1 spl hakitud sibulat
1/4 tassi rasket koort
2 spl reserveeritud mahla seentest
1/4 tassi vett või kanapuljongit
1 spl hakitud peterselli
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 F.
2. Maitsesta puhastatud, kuivatatud kalafileed soola ja pipraga.
3. Lõika võrdseteks umbes ühe tolli laiusteks ribadeks, jättes alles kõik kaunistused. (Kokku vajate kaheksat riba.)
4. Määri kaheksatassiline muffinipann kergelt õliga.
5. Rulli kaheksa riba kokku ja aseta üks igasse muffinitopsi.
6. Tükelda ülejäänud kala ja tõsta kõrvale.
7. Prae seened ja sibulad võis pehmeks.
8. Lisage koor, reserveeritud seenemahl ja vesi või puljong ning jätkake keetmist ja segage, kuni vedelik on poole võrra vähenenud.
9. Kombineerige seenekaste reserveeritud tükeldatud kalaga ja jagage kalakeeristele.
10. Puista kõige peale petersell. Küpseta 20–30 minutit, kuni kala on läbipaistmatu ja kahvliga kergesti helbed.
Portsjoni kohta: 2,5 g süsivesikuid; 0,7 g kiudaineid; 29,7 g valku; 14,9 g rasva; 167,0 mg kolesterooli; 551,7 mg naatriumi; 268,1 kalorit
