Tänane õhtusöök: grillkana punase veini kirsikastmega – SheKnows

Kirsid ei pruugi enam olla hooajal, kuid kott külmutatud kirsse võib tuua teie grillkanale magusat maitset aastaringselt.

Seotud lugu. Rachael Ray jagas just lihtsat palsamiga kanamarinaadi, mis asendab täielikult meie BBQ-kastme

Kirsid on üks mu lemmikpuuvilju. Ma olen nördinud, et nad näivad olevat alles kuu või kaks ja siis on nad kadunud. Ma tahan Bingi kirsse aastaringselt. Panen need kokteilidesse, lisan pirukatele või söön isegi tavalisena. Pole tähtis, kuidas ma neid saan, kui ma neid saan ja saan neid sageli. Nii et kui neil on hooaeg, varun ma varusid, kuid kui mu varud kaob, on mul ainus võimalus osta kotid külmutatud kirsse.

Kui mul on värskeid kirsse, valmistan ma pirukaid, torte, batoone, küpsiseid, kooke ja kõike, mis minu arvates kõige paremini serveeritakse värsketest magusatest puuviljadest. Muidugi on külmutatud kirsid head, kuid tundub, et need ei pea nendes magusates roogades nii hästi vastu. See on siis, kui ma oma ahju poole pöördun. Kuna külmutatud kirsid on tavaliselt reserveeritud kastmete, mooside ja valkude jaoks, pole minu jaoks vahet, kas need on värsked või külmutatud. Need keedetakse maha ja kuumus toob esile maitse, nagu oleks need otse puu otsast ära kitkutud. Sellepärast see kana retsept pärit

Päikeseloojangu ajakiri on täiuslik. Ärge saage minust valesti aru, värsked kirsid oleks minu esimene valik, kuid usaldage mind, kui ütlen, et külmutatud kirsid töötavad sama hästi. Need toimivad veelgi paremini, sest te ei pea neid süvendama. Nii et järgmine kord, kui lähete sügavkülmiku vahekäiku, haarake kott. Sa oled üllatunud, kui mitmekülgne see väike puuvili võib olla.

Grillitud kana punase veini kirsikastmega

Koostis:

• 1/4 tassi + 2 spl oliiviõli, jagatud
• 1 tl soola
• 1 tl jahvatatud musta pipart
• 4 kondita, nahata kanarinda
• 2 šalottsibulat, viilutatud
• 2 tassi kirsse, kivideta ja poolitatud
• 3/4 tassi punast veini
• 2 spl suhkrut
• 2 spl apelsinimahla

Juhised:

1. Eelsoojendage grill temperatuurini 500 kraadi F, jättes kaudse kuumuse jaoks soojendamata ala. Sega väikeses kausis kokku 1/4 tassi oliiviõli, soola ja pipart. Hõõru seguga üle kogu kana. Grillige kana otsesel kuumusel kuni pruunistumiseni, umbes kolm minutit mõlemalt poolt. Viige tükid kaudse kuumuse alale ja grillige kaanega, kuni see on küpsenud, 25-30 minutit.
2. Kana küpsemise ajal pruunistage kirsse ja šalottsibulat kahes supilusikatäies oliiviõlis suurel pannil keskmisel kuumusel, kuni šalottsibul hakkab pruunistuma, umbes viis minutit. Lisa vein, suhkur ja apelsinimahl ning hauta sageli segades, kuni kaste väheneb poole võrra; eemalda kuumusest.
3. Tõsta kana serveerimistaldrikutele, vala igale tükile kirsikaste ja serveeri.

Muud kirsiretseptid sheknowsist

Brandi-kirsid

Kirsid ricotta ja mandlitega

Õllega hautatud sealihakotletid, pirnid ja kirsid