Meil kõigil on köögid täis potte, panne, nuge ja seda köögitööriistade kogumit, mida olete ühe või mõne korra konkreetse retsepti tegemiseks kasutanud. Maitsvate toitude valmistamiseks ei ole teil tõesti vaja kõiki saadaolevaid köögiseadmeid, kuid igal pürgival ja isegi kogenud kokal on mõned olulised tööriistad.
Köögi kontrollnimekiri
Noad
Nuga on üks tähtsamaid tööriistu, mida kunagi köögis kasutate. Igal kokal ja kodukokal peaks olema kolm nuga, mis lõikavad kõik vajaliku.
8-tolline kuni 10-tolline koka nuga: Seda väga mitmekülgset nuga saab kasutada kõige lõikamiseks alates ürtidest kuni puu- ja köögiviljadeni kuni liha ja magustoitudeni. See on üldkasutatav nuga, mis on vaikeseade, kui te ei tea, millist nuga kasutada. (Proovige neid Calphaloni koka nuge.)Sakiline nuga: Seda nuga kasutatakse enamasti leivapätside lõikamiseks. Selle otsas on hambad ja see sobib suurepäraselt tomatite ja kookide lõikamiseks. (Proovige seda Henckelsi sakilist nuga.)
Lõikamisnuga: See väike nuga sobib suurepäraselt väiksemate esemete lõikamiseks ja väikeste detailide tegemiseks. See nuga sobib suurepäraselt maasikate pealsete ja õuntelt südamike lõikamiseks. (
Proovige neid Kuhn Rikoni värvilisi koorimisnugasid.)Köögiviljakoorija
Head tugevat köögiviljakoorijat saab kasutada kõigeks alates porgandite, õunte ja kurkide koore koorimisest kuni õhukeste juustu- ja šokolaadiribade valmistamiseni. Hea koorija on käed-alla oluline köögitööriist. (Proovi ühte neist KitchenAidi eurokoorijatest.)
Tangid
Hea tangipaar on midagi, mida igaühel peaks köögis olema. Neid saab kasutada salati või pasta viskamiseks või liha ja kala ümberpööramiseks grillil. Pehme otsaga tangid ei koori nahka ega kooru maha ühegi ümberpööratava toidu pealt ning hammastega tangid aitavad kaasa haaramisele. (Proovige neid OXO mittenakkuvaid tange.)
Kasti riiv
Hea karpriiv, millel on neli külge erineva suurusega restid, on ilmselt üks parimaid võimalusi riivi jaoks. Seda saab kasutada juustu, köögiviljade, tugevate puuviljade, šokolaadi ja paljude muude toitude riivimiseks. Värskeimat külge võid kasutada isegi värske muskaatpähkli, ingveri ja erinevate muude ürtide ja vürtside riivimiseks. (Proovige seda Acrosteeli konteineriga riivi.)
Kummist spaatliga
Igas köögis on vaja vähemalt ühte kummilabidat koogitaina ja kastmete segamiseks ning kausside külgede kraapimiseks. Kasutage kindlasti kuumakindlat spaatlit, et saaksite seda kasutada nii kuumade kui ka külmade esemete jaoks. (Proovige seda Crate & Barreli kuumakindlat spaatlit.)
Vispelda
Head vispeldamist on vaja munade, pannkookide, vahukoore, kastmete, vinegrettide valmistamiseks ja igast taignast tükkide eemaldamiseks. Kuumakindel silikoonvispel on hea panus, et see ei kriimustaks poti või kausi põhja. (Proovi seda Crate & Barreli silikoonvisplit.)
Kurn
Igas köögis peaks olema kahte tüüpi kurni. Peene võrguga kurn kastmete kurnamiseks, jahu sõelumiseks või väikeste pastade kurnamiseks. Suurt kurni saab kasutada köögiviljade ja puuviljade puhastamiseks või pasta kurnamiseks. Kui teil on ruumi ainult ühele, on võrgusõel parem valik, otsige suur, et saaksite seda kasutada ka pasta nõrutamiseks. (Proovi seda Polderi võrgusõela.)
Mõõtelusikad ja tassid
Peaaegu iga retsepti, eriti küpsetamise jaoks vajate mõõtelusikaid ja tasse (märjad ja kuivad). Täpse toiduvalmistamise jaoks vajab iga hea kokk paari komplekti mõõtelusikaid ja tasse. (Proovige seda märga ja kuiva mõõtetopsi ühes konteinerite poest.)
Veel köögitööriistade ja vidinate kohta
Nugade tüübid ja nende kasutamine
Mis on köögividinates kuum
Lihtne korraldada: kööginõud
