Märts on riiklik maapähklikuu, seega pole paremat aega nii magusatele kui ka soolastele roogadele maitsvat maapähkli krõbistada. Maapähklid on ülitervislikud ja ülimalt mitmekülgsed, pakkudes oma maitsvat headust roogadele, alates kanast kuni pasta ja lõpetades magustoitudega.
Maapähkli toitumine
Lisaks sõltuvust tekitavale maitsele on veel üks hea põhjus maapähklite söömiseks see, et nad on kõrge toiteväärtusega. Maapähklid (ja maapähklivõi) sisaldavad rohkem kui 30 olulist vitamiini ja mineraalainet, mida soovitatakse üldise tervise jaoks.
Kõige olulisem on see, et maapähklid annavad 15 protsenti teie igapäevasest E -vitamiini väärtusest ja 20 protsenti B -vitamiini igapäevasest väärtusest, mis on rakkude talitluse ja kasvu jaoks hädavajalik. Need populaarsed kaunviljad on ka hea kaaliumi ja kiudainete allikas.
Kuigi maapähklid, nagu enamik pähklid ja seemned, sisaldavad palju rasva ja kaloreid, nende rasv on teile küllastumata rasvade jaoks kasulik. Mõõdukalt (üks kuni kaks untsi päevas) söödud maapähklid on maitsev viis nii oma toitumise kui ka tervise parandamiseks.
Riikliku maapähklikuu retseptid
Maapähkliga kaetud kana
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
1-1/2 tassi röstitud maapähkleid
1/4 tassi maisitärklist
1 tl soola
1/2 tl granuleeritud suhkrut
2 supilusikatäit kuiva šerrit
2 munavalget, kergelt vahustatud
4 kondita nahata kanarinda
Juhised:
1. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
2. Purustage maapähklid köögikombainis, segistis või uhmris ja pestleerige peeneks.
3. Sega madalas kausis maisitärklis soola, suhkru ja šerriga. Vahusta hulka munavalged.
4. Kasta kanarinnad munapesu sisse ja seejärel maapähklitesse. Asetage kanarind alumiiniumfooliumiga kaetud ahjuplaadile.
5. Küpseta 10-15 minutit või kuni see on seest täielikult keedetud ja väljast kuldne.
Maapähklised nuudlid
Teeb 6 portsjonit
Kaste:
1/2 tassi madala rasvasisaldusega, madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
1/3 tassi kreemjat maapähklivõid
3 supilusikatäit teriyaki kastet
2 supilusikatäit pruuni suhkrut
1 supilusikatäis laimimahla
1/2 tl küüslaugupulbrit
1/8 kuni 1/4 tl punast pipart
Nuudlid:
6 tassi keedetud soba või spagetti nuudleid
3/4 tassi hakitud rohelist sibulat
1-1/2 tassi riivitud porgandit
1-1/2 tassi brokkoli õisikuid, tükeldatud
1 tass lumeherneid
1/2 tassi õhukeselt viilutatud punast kapsast
6 supilusikatäit kuivalt röstitud, soolatud maapähkleid, hakitud
Juhised:
1. Kuumuta ahi 200 kraadini F.
2. Vahusta suures kausis kanapuljong, maapähklivõi, teriyaki kaste, fariinsuhkur, laimimahl, küüslaugupulber ja punane pipar.
3. Lisa kaussi nuudlid ja määri kastmega. Eemaldage nuudlid kausist, jättes alles jäänud kastme. Asetage nuudlid kaetud kaussi ja asetage sooja ahju.
4. Vala ülejäänud kaste suurele pannile keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa sibul, porgand, spargelkapsas ja lumeherned ning küpseta sageli segades 1–2 minutit. Lisa punane kapsas ja prae segades, kuni kõik köögiviljad on krõbedad.
5. Lisa nuudlitele köögiviljad ja kaste ning sega kokku. Kaunista iga portsjon hakitud maapähklitega.
Küpsetatud maapähklipirukas
Annab 8 kuni 10 portsjonit
Koostis:
4 suurt muna
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/2 tassi võid, sulatatud
1-3/4 tassi tumedat maisisiirupit
1-1/2 tl vaniljeekstrakti
2 tassi peeneks hakitud röstitud maapähkleid
1 (9-tolline) küpsetamata pirukakoor
Juhised:
1. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
2. Vahusta suures kausis munad suhkru, või, maisisiirupi ja vaniljega, kuni need on hästi segunenud ja kohevad.
3. Segage maapähklid segusse ja valage pirukakoore sisse.
4. Küpseta 45 kuni 50 minutit või kuni keedetud ja hambatikk tuleb puhas.
Veel maapähklitest
- Allergiavabad alternatiivid maapähklitele
- 5 imelist maapähklivõi retsepti
- No-Cook maapähklivõi Fudge
