Kui teil on tänupühale järgneval päeval kalkuniliha ja täidis, võite selle lihtsa pajaroa üles kloppida. See on rõõmsameelne alternatiiv kalkuni jääkvõileibade parandamisele.
Türgi ja karri riisi pajaroog
Koostisosad
- 3 supilusikatäit võid, jagatud, pluss tassi jaoks
- 2 keskmist sibulat, tükeldatud
- 1/2 naela seened, viilutatud
- 2 tassi kuubikuteks keedetud kalkunit
- 1/2 tassi kuubikuteks keedetud sink
- 1 tass murenenud täidist või röstitud ja maitsestatud leivakuubikuid
- 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
- Näputäis kuivatatud tüümiani
- Sool
- Pipar
- 1 spl karripulbrit
- 1 tass riisi
- 2 tassi kuuma kalkuni- või kanapuljongit
Juhised
1. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Või 2–3-liitrine pajaroog võiga.
2. Sulatage suures pannil 2 sl võid ja lisage sibul ja seened. Prae keskmisel kuumusel 5 minutit või kuni köögiviljad on pehmenenud.
3. Tõsta sibulad ja seened pajaroogi ning lisa kalkun, sink, täidis, petersell ja tüümian ning maitsesta soola ja pipraga.
4. Sulata ülejäänud supilusikatäis võid pannil ning lisa segades karripulber ja riis. Lisage puljong, segage hästi ja valage kastrulis olevatele koostisosadele.
5. Küpseta kaaneta 25 minutit või kuni riis on kogu vedeliku imendunud.
Selle retsepti autor on Beatrice Ojakangas, The Best Casserole Cookbook Ever, Chronicle Books (2008).
Pühade retseptid
- Taimetoitlane tänupüha
- Türgi päeva jäägid
- Tänukokteilid
- Taskukohased tänupüha veinid
