Hooajalised kohalikud retseptid
Siin on mõned hooajalised kohaliku päritoluga retseptid, mis põhinevad New Yorgi talvel.
Magus naeris pajaroog
Teeb 6 portsjonit
Koostis:
3 suurt porgandit, kuubikuteks
1 suur kaalikas, kuubikuteks
3 supilusikatäit pehmendatud võid
1/2 teelusikatäit soola
1/4 tassi universaalset jahu
1/4 tassi valget suhkrut
2 muna
1/2 tassi piima
2 spl valget suhkrut
1/4 tl jahvatatud kaneeli
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Kata 2-liitrine pajaroog küpsetussprei või võiga.
2. Lisa porgandid ja kaalikas suurde potti soolaga maitsestatud keevasse vette. Kuumuta keemiseni ja seejärel alanda kuumust, et keema tõusta. Pange potile kaas ja küpseta umbes 20 minutit või kuni pehme. Nõruta köögiviljad ja lase paar minutit kuivada.
3. Pane kaalikas ja porgand tagasi potti ja alusta pudruks. Lisa või, sool, jahu ja 1/4 tassi suhkrut. Klopi eraldi kausis kokku munad ja piim ning vala seejärel köögiviljasegusse, püreestades sisse.
4. Vala segu pajavormi. Sega 2 supilusikatäit suhkrut kaneeliga ja puista pajaroale. Küpseta umbes 45 minutit või kuni pealt on kuldne.
Praetud kapsas ja sibul
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
Oliiviõli
1 peakapsas (punane või roheline), tükeldatud
1 sibul, hakitud
2 peekoniriba, praetud ja nõrutatud
3 spl vett
Juhised:
1. Määri suur pann oliiviõliga. Lisa kapsas, sibul ja peekon. Küpseta keskmisel kuumusel segades, kuni see hakkab pruunistuma.
2. Valage pannile vesi ja jätkake küpsetamist, kuni kogu vesi on keedetud. Serveeri paksu kooriku leivaga või õhukeste spagettidega.
Apple'i küpsised
Teeb 4 tosinat küpsist
Koostis:
1-1/2 tassi jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit soola
3/4 tl kaneeli
1/2 tl jahvatatud nelki
1/2 tl muskaatpähklit
1/2 tassi võid
1 tass pruuni suhkrut, kindlalt pakitud
1 muna
1 tass kõiki kliid hommikusöögihelbeid
1 tass õunu, peeneks hakitud
1/4 tassi piima
1 tass rosinaid
1 tass hakitud pähkleid
Juhised
1. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Sega suures kausis jahu, küpsetuspulber, sool, kaneel, nelk ja muskaatpähkel.
2. Vahusta teises kausis või ja fariinsuhkur. Klopi sisse muna. Segage teravilja, õunad ja piim, kuni need on täielikult segunenud. Sega hulka rosinad ja pähklid.
3. Tõsta tainast supilusikatäie kaupa küpsiselehtedele ja küpseta umbes 10 minutit või kuni see on kuldne. Tõsta restidele jahtuma.
Veel talviseid retsepte
Magusate suvikõrvitsate retseptid
Talviste magustoitude retseptid
Talvised retseptid: Viineršnitsel
Talvised puuviljasalatid
Talvise grillimise näpunäiteid ja retsepte
