Mõnikord on raske välja mõelda uut viisi õhtusöögiks kanarindade valmistamiseks; kui lõikad keskele väikese tasku ja täidad need, panevad kõik naeratama ja rohkem paluma.
Seotud lugu. See magus-vürtsikas glasuur viib Martha Stewarti praekana "erakordsetele uutele kõrgustele"
Kana rinnad on üks neist valkudest, mida on lihtne valmistada ja mis jõuavad lauale lühikese ajaga. Kuid mitu korda saate seda vürtsidega puistata, küpsetada ja riisi või köögiviljadega serveerida? Mis siis, kui paned juurviljad sees kana? Kana saab lauale siiski lühikese ajaga, kuid rindu täites löövad teie maitsemeeled rõõmust tantsima, kui nad kogevad täiesti uut maitsete maailma.
Polentaga täidetud kana
Koostisained
- 1/2 kollast sibulat, viilutatud
- 3 untsi shiitake seeni, viilutatud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1/2 tassi beebispinatit
- 4 kondita, nahata kanarinda
- 4 viilu fontina juustu
- 1 tass polentat
- 2 spl võid
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Kuumuta ahjukindlal pannil kõrgel kuumusel 1 spl oliiviõli; lisa sibul, seened ja küüslauk ning küpseta, kuni need on pehmenenud, 2–3 minutit; lisa spinat ning näputäis soola ja pipart ning küpseta, kuni spinat on kergelt närbunud, veel 2 minutit; tõsta spinati segu väikesesse kaussi ja pane kõrvale.
- Lõika kana rinnad küljelt, peatudes 3/4 ulatuses; voldi lahti, laota tasaseks ja tambi haamriga, kuni need on 1/2 tolli paksused.
- Kuumutage samal pannil 1 supilusikatäis õli keskmisel kõrgel kuumusel ja küpsetage kana ühest küljest pruuniks, umbes 4 minutit; tõsta kana, küpsetamata pool üleval, lõikelauale; lusika 1/4 spinati segust mõlemale rinnale poolele, seejärel lisa juustuviil; voldi kana täidise peale nagu taco ja suru kinni.
- Pange kana tagasi pannile ja küpsetage ahjus 10–15 minutit, kuni see on läbi küpsenud ja juust sulanud.
- Kana küpsemise ajal valmista polenta vastavalt pakendil olevale juhisele; lisada võid; jaga polenta 4 taldriku vahel, pane igale peale kanarind ja serveeri.
