Kui hiliskevadel saabuvad esimesed maasikad helepunases õhus, lõhnastades kohalikke puistuid ja rohelisi turge oma magusa, uimase aroomiga, laske end marjaks ära! Maasikad on toiteväärtus, mis on täis antioksüdante ja polüfenoole-terve toit "Magus maiuspala", millel on veresuhkru tasakaalustamise eelised, samuti tugev põletikuvastane ja vähivastane toime omadused.
Toitumisprofiil
Toitainete osas on 1 tass (umbes kaheksa) maasikat suurepärane C -vitamiini (sisaldab rohkem C -vitamiini kui apelsin) ja folaadi, samuti kiudainete allikas. See on hea mineraalide allikas, sealhulgas mangaan, jood, kaalium ja magneesium.
Maasikad on pakitud ka antioksüdantidega, mis kaitsevad keha väga ebastabiilse (oksüdatiivse stressi põhjustatud) vabade radikaalide aktiivsuse eest, mis võib kahjustada rakuseinu, valke ja DNA -d. See oksüdeeriv roostetamisprotsess, mis tekitab teie kehas vabu radikaale, muudab õlid rääsunud, kooritud õunad pruuniks ja rauast roosteks.
Antotsüaniin, maasikates sisalduv fenool, annab maasikatele rikkaliku punase värvuse. Maasika antotsüaniinid võivad kaitsta oksüdatiivse stressi eest. Epidemioloogilised uuringud näitavad, et antotsüaniinide suurenenud tarbimine vähendab südame -veresoonkonna haiguste riski, mis on meeste ja naiste surmapõhjus nr 1. Tegelikult avaldati Harvardi hiljutise uuringu tulemused, mis avaldati aastal Ringlus seostada suure antotsüaniini tarbimisega 25–42 -aastastel naistel müokardiinfarkti (südameatakk) riski vähenemine.
Polüfenoole - taimedes leiduvaid keemilisi ühendeid, mis lisavad toidule kokkutõmbavust, nagu tee või punane vein - leidub ka maasikates. Nagu aspiriin ja ibuprofeen, võitlevad polüfenoolid? põletikulised seisundid, nagu osteoartriit, astma ja ateroskleroos, inhibeerides ensüümi tsüklooksügenaasi (COX) - ainult ilma ravimite negatiivsete kõrvalmõjudeta.
Kuna maasikad sisaldavad erinevaid antioksüdante ja põletikuvastaseid toitaineid, annavad need tervisele palju kasu. Uuringud näitavad, et maasikate regulaarne tarbimine - vähemalt kolm kuni neli korda nädalas - võib olla kaitsev mõju südame -veresoonkonna tervisele, vähendada II tüüpi diabeedi riski ja aidata vältida rinna-, emakakaela-, käärsoole- ja söögitoruhaigusi vähk.
Aastal avaldatud uuring Ainevahetus leidis, et maasikate lisamine kolesterooli alandavale dieedile aitas vähendada LDL-kolesterooli ning üld- ja HDL-kolesterooli suhet. Teadlased jõudsid järeldusele, et puuviljade, näiteks maasikate lisamine võib parandada südamehaiguste riski vähendavat dieeti.
Maasikatest maksimumi võtmine
Kuidas valida
Maasikad on haprad viljad ja kiiresti riknevad. Marju valides pidage meeles: suurem pole parem. Tohutud maasikad (Driscoll on üks tuntud kaubamärk) pakenduvad kergesti, läbivad hästi pikki vahemaid ja tekitavad sinikaid minimaalselt. Kuid need on sageli maitsetud, keskel on suur õhuline auk. Selle asemel otsige väikseid kohapeal kasvatatud marju, mis on sügavpunased, erkroheliste lehtede kroonidega, mis viitavad värskusele. (kui need kroonid on närbunud, ärge neid ostke.)
Kahtlemata pakuvad maasikad palju kasu tervisele. Tavapäraselt kasvatatud maasikad sisaldavad aga sageli suures koguses pestitsiidijääke, mida ei saa välja loputada. Parim on osta pihustuseta või mahepõllumajanduslikult kasvatatud maasikaid. 48 populaarsest värskest toorainest, maasikad on kõige enam pestitsiidijääke sisaldav toit nr 2, vastavalt keskkonnatöörühma Shopper's Guide 2013.
Kuidas nautida
Parim viis maasikaid süüa? Saate neid lihtsalt suhu pista ja need on hooajal eriti maitsvad. Võite lisada ka salatitele, smuutidele ja jogurtile, marineerida neid palsamiäädikas ja visata rukolaga või kasta tumedasse šokolaadi.
Kuidas lisada supertoidud oma dieeti
6 supertoitu teie südamele
Top 10 supertoitu tervetele juustele
